Ficha Técnica De Tecnica Dietetica

isto dizer que são compostos por conjuntos indivíduos que agem, de formas nem sempre previsíveis e cujas acções estão de tal forma interligadas que provocam alterações no contexto de outros (Plsek, 2003). Serviços de Nutrição e Dietética Os Serviços de Nutrição e Dietética (SND) partilham dessa mesma complexidade, influenciando e sendo influenciados de acordo com as acções internas e externas a que diariamente estão sujeitos. Na conjuntura em que se enquadram, o poder para influenciar é…

preservação, promoção e recuperação da saúde; Considerando a responsabilidade do nutricionista em impedir e evitar infrações à legislação sanitária; Considerando o compromisso profissional e legal do nutricionista, no exercício da responsabilidade técnica; Considerando que para o efetivo desempenho das atividades definidas nos artigos 3° e 4° da Lei n° 8.234, de 17 de setembro de 1991, impõem-se a quantificação de nutricionistas, com base em critérios técnicos; Considerando as normas de…

durante o processo de cocção, quando acrescida de ácido leve (limão) e açúcar. 2 OBJETIVOS - Aplicar as técnicas adequadas no pré-preparo e preparo de frutas; - Observar aparência, odor, sabor, textura ou consistência das preparações; - Perceber formas diferenciadas na utilização de frutas; - Verificar PB, PL, IPC, IC e rendimento (peso final, número de porções). - Trabalhar com ficha técnica. 3 MATERIAIS INGREDIENTES: 2 ovos, 1 ½ xícara de chá de beterraba, 1 xícara de chá de…

ORIENTAÇÕES PARA REALIZAÇÃO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO CURSO TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA I Objetivos Gerais: II Operacionalização: a-) Responsabilidade do professor-supervisor de estágio b-) Responsabilidade do aluno-estagiário c-) Documentos comprobatórios e formulários III Normas Gerais: IV Relatório Final: a-) Critérios V Casos de dispensa de estágio: VI Avaliação: VII Textos para orientação de estudos ao…

Universidade Federal do Rio de Janeiro Técnica Dietética e Culinária I Relatório Aula Prática Hortaliças Introdução: Os vegetais são alimentos cuja importância para alimentação humana tem reconhecimento milenar e, representam excelente fonte de energia para uma alimentação saudável, desempenhando um importante papel devido ao valor nutricional e atributos sensoriais. Também foram os primeiros alimentos do homem. A palavra…

soma da fibra alimentar e da fibra funcional. 2. Objetivo Observar a aceitação dos discentes da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha – UFVJM, em relação à receita elaborada, CupCake rico em Fibras, por alunos da disciplina Técnica Dietética II, da grade de Nutrição, lecionada no 5º Período pela Prfª. Dra. Ana Catarina Perez Dias. 3. Justificativa Está crescendo a preocupação da população em relação a uma vida mais saudável, com isso o consumo de alimentos…

hortaliças em quantidade insuficiente aumentasse o risco de doenças crônicas não transmissíveis, como as cardiovasculares e alguns tipos de câncer, e esta entre os 10 fatores de risco que mais causam mortes e doenças no mundo. 2 OBJETIVOS - Aplicar as técnicas adequadas no pré-preparo e preparo de frutas; - Observar aparência, odor, sabor, textura ou consistência das preparações; - Perceber formas diferenciadas na utilização de frutas; - Verificar PB, PL, IC, cor, sabor, odor,…

UNIVESIDADE ESTADUAL DO CEARÁ – UECE CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA I PROFESSORAS: THELMA LEÃO E CECÍLIA OLIVEIRA RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE CEREAIS DAYSEMARA VIANA DE OLIVEIRA MARIANE MARTINS MOREIRA SARAH PINHEIRO DE ARAÚJO LEITE THAYNAN DOS SANTOS DIAS FORTALEZA, JUNHO/2015. INTRODUÇÃO A etapa de cocção dos grãos de arroz refolgado começa com a dextrinização

Alunas: Roberta Brandão e Thaís Aguiar Professora: Lucília G. Caldas – Técnica e Dietética I Ficha Técnica de Preparação Preparação: Carne Assada com recheio de Cenoura Número de Porções: 10 Alimentos Quantidade da receita PL pcl FC PB pcb Custo Direto Resultados Óleo de soja 10 ml 10 ml 1 ml _ 10 ml 1 ml 0,003 Custo direto = 2,0292 Alho 2 dentes 30g 3g 1,33 39,9 3,99 0,023 - Sal 10g 10g 1g - 10g 1g 0,0015 - Carne Lagarto 1 kg…

[pic] Curso de Nutrição Disciplina: Técnica Dietética III- Aula Prática: “Estudo experimental de Hortaliças e Frutas: variedades, cortes, preparações”. Alunas: Marjorie Monteiro Martins Jênnifer da Silva Rodrigues Luzimeire de Souza Silva Lígia Maria da Silva Professoras: Liliana Mistura Priscila Chasseraux Santo André 2011 Procedimentos técnicos para a salada de maionese: Pesar separadamente cada alimento; Ferver