Relatorio de tecnico em nutriçao e dietetica

ORIENTAÇÕES PARA REALIZAÇÃO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO

CURSO TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

I Objetivos Gerais:

II Operacionalização: a-) Responsabilidade do professor-supervisor de estágio b-) Responsabilidade do aluno-estagiário c-) Documentos comprobatórios e formulários

III Normas Gerais:

IV Relatório Final: a-) Critérios

V Casos de dispensa de estágio:

VI Avaliação:

VII Textos para orientação de estudos ao desenvolver o relatório 1. Serviços de alimentação coletiva 2. Área de pesquisa 3. Creche e merenda escolar

I Objetivos Gerais:

- Possibilitar ao aluno o contato com a realidade do mundo do trabalho vivenciando situações concretas de trabalho;
- Proporcionar a prática das funções do Técnico Nutrição e Dietética e desta forma desenvolver uma postura profissional adequada;
- Possibilitar a informação sobre o campo de trabalho, gerando novas discussões sobre a realidade da opção profissional, favorecendo assim o intercâmbio entre os alunos estagiários e o aprimoramento dos conteúdos programáticos desenvolvidos no curso.

II Operacionalização:

A Escola responsabiliza-se em manter um profissional habilitado e qualificado em Nutrição e Dietética para a supervisão de estágio. O estágio deverá ser realizado nas seguintes áreas: - Serviços de alimentação coletiva (hospitais, restaurantes industriais, restaurantes comerciais, fastfoods, congelados, hotéis e spas, supermercados, catering aéreo entre outros. Atua ainda no treinamento de pessoal em serviços de alimentação. - Área de pesquisa (laboratórios bromatológicos e de tecnologia alimentar, cozinha experimental, indústrias de alimentos e na divulgação de produtos alimentares). - Área de creche e merenda (escolas e creches).

a) Responsabilidade do professor-supervisor de estágio:
- Acompanhar, avaliar e controlar o desenvolvimento da