Ficha Tecnica De Queijo Minas

UNIVAG CENTRO UNIVERSITÁRIO GPA DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E BIOLÓGICAS CURSO DE AGRONOMIA DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE QUEIJO FRESCAL ADICIONADO DE BACALHAU GLEYDSON ARRUDA VILELA GARCIA JOÃO PAULO PONTES DA SILVA Várzea Grande-MT 2013 GLEYDSON ARRUDA VILELA GARCIA JOÃO PAULO PONTES DA SILVA DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE QUEIJO FRESCAL ADICIONADO DE BACALHAU Artigo científico apresentado ao UNIVAG Centro Universitário, como parte das exigências…

..... 13 Anexo B – Fichas Técnicas................................................................................................................... 14 Anexo C – Sobremesa de Grupo ........................................................................................................ 23 Requisição ...............................................................................................................................................................23 Ficha Técnica ...................

............................................. 23 4.2.6 Leite em Pó ........................................................................................................ 23 4.2.7 Queijo Prato ....................................................................................................... 23 4 4.2.8 Queijo Mussarela ............................................................................................... 24 4.4 PRODUÇÃO ...........................................................

Fichas Técnicas Massa de pastel caseiro (60 porções) Ingredientes: PRODUTO PESO MEDIDA CUSTO BASE P/UNIDADE CUSTO MEDIDA 2 kg de trigo Bunge Pro Pastel 2 kg 5 kg=8,59 R$3,44 2 colheres (sopa) de Sal 40 g 1 kg=1,98 R$0,07 ½ xícara de Cachaça 125ml 1000 ml=5,00 R$0,62 1 xícara de Óleo de milho 250ml 1000 ml=5,96 R$1,49 3 xícaras de Água morna 750 ml n/d -------- Custo Medida/porção=R$5,62 Custo unitário= 0,09 Preparo:

do Sudeste de Minas Gerais Campus JUIZ DE FORA Departamento de Educação e Tecnologia Coordenação do Curso Técnico de Segurança do Trabalho RELATÓRIO DE PRÁTICA PROFISSIONAL Keila da Silva Menezes Juiz de Fora, Abril de 2013 Cooperativa Agropecuária de Boa Esperança Ramo de atividade: armazenamento e comercialização de milho; armazenamento, classificação, prova e comercialização de café; comercialização de leite e derivados (leite pasteurizado) e fabricação de queijo;…

........................................................................................... 13 EXERCÍCIOS: ................................................................................................................................. 14 FICHAS TÉCNICAS PANIFICAÇÃO ..................................................................................................... 16 PÃO FRANCÊS ................................................................................................................

.........14 BALANCEAMENTO DE RECEITAS............................................................................15 EXERCÍCIOS..............................................................................................................16 FICHAS TÉCNICAS PANIFICAÇÃO PÃO FRANCÊS...........................................................................................................18 MASSINHA...................................................................................................

cultura de um povo” CST – GASTRONOMIA – IIº SEMESTRE – 2013/2 Região Centro Oeste Aula pratica expositiva dialogada com interação entre os alunos Obj. Preparar pratos típicos da região Centro Oeste Interpretar e preparar as ficha técnicas dos pratos executados Pesquisar origem/identidade dos pratos típicos. Ingredientes: peixe pintado farinha de mandioca soja rapadura Pratos…

VALORES 13 2.4 NEGÓCIO 14 2.5 MISSÃO 14 2.6 VISÃO 14 3 PRODUTOS 15 3.1 DESCRIÇÃO DO PRODUTO 16 3.2 MATÉRIA PRIMA 16 3.3 FORNECEDORES 16 3.4 MÁQUINAS 17 3.5 PROCESSO 17 3.6 VALIDADE DO PRODUTO 18 4 FICHA TÉCNICA DE PRODUÇÃO - VOLUMES, GASTOS E CUSTOS 19 5 MERCADO 20 5.1 PÚBLICO ALVO 20 5.2 CONCORRÊNCIA 20 5.3 PRODUTOS SUBSTITUTOS 21 6 ALIANÇAS ESTRATÉGICAS 22 6.1 TERCEIRIZAÇÃO 22 6.2 PARCERIAS 22 6.3…

José Newton Coelho Meneses Queijo Artesanal de Minas Patrimônio Cultural do Brasil Dossiê Interpretativo VOLUME I MINISTÉRIO DA CULTURA INSTITUTO DO PATRIMÔNIO HISTÓRICO E ARTÍSTICO NACIONAL – IPHAN INVENTÁRIO NACIONAL DE REFERÊNCIAS CULTURAIS – INRC Departamento do Patrimônio Imaterial Ofícios e modos de fazer QUEIJO ARTESANAL DE MINAS patrimônio cultural do Brasil VOLUME I Dossiê interpretativo José Newton Coelho Meneses Doutor em História / Professor Adjunto -