Ficha Tecnica Da Feijoada

cultura de um povo” CST – GASTRONOMIA – IIº SEMESTRE – 2013/2 Região Centro Oeste Aula pratica expositiva dialogada com interação entre os alunos Obj. Preparar pratos típicos da região Centro Oeste Interpretar e preparar as ficha técnicas dos pratos executados Pesquisar origem/identidade dos pratos típicos. Ingredientes: peixe pintado farinha de mandioca soja rapadura Pratos…

camiseta estampada há infinitas opções, tanto para empresas, quanto para igrejas, reuniões de amigos, excursões, formandos, escolas e qualquer tipo de uso que haja necessidade da camiseta para identificação. Camiseta desenvolvida para o evento: Feijoada do Gege. Segundo (Neves) os uniformes foram criados para simbolizar as cores, o nome, a tradição e o símbolo da escola, desta forma, os alunos uniformizados deveriam manter um comportamento exemplar e zelar pela imagem das…

casamentos e eventos em geral (Buffet) ONDE SERÁ LOCALIZADA A EMPRESA Rua Rio de Janeiro, 546 – Avaré. MONTANTE CAPITAL Investimento total – R$ 100.000,00 – 100,00% Investimento fixo – 80.000,00 80,00% Capital de giro – 10.000,00 10,00% Reserva técnica – 10.000,00 10,00% FATURAMENTO MENSAL ESPERADO R$ 25.000,00 QUE LUCRO ESPERA OBTER DO NEGÓCIO R$ 2.500,00 por mês EM QUANTO TEMPO ESPERA QUE O CAPITAL INVESTIDO RETORNE Em três anos e três meses DADOS DOS…

Chopperia Ponto Ká Costelaria e Cia Guarulhos, Dezembro/2010 Sumário INTRODUÇÃO 3 1. HISTÓRIA 4 1.1 Churrascaria No Brasil 4 1.1.1 Tipos de serviço 4 1.2 Ficha Técnica 5 1.3 Chopperia Ponto Ká Costelaria e Cia. 6 1.3.1 Ponto Ká Costelaria 6 2. ANÁLISES TÉCNICAS (diagnósticos) 7 2.1 Salão Interno 7 2.2 Salão Externo 8 2.3 Banheiro de Clientes 9 2.4 Cozinha e estoque 10/11 3. MISE EN PLACE 12 3.1 Colaboradores e Uniformes…

hierarquia de importância, ou, se preferir, um afunilamento de análise (partindo dos mais complexos - sociedade, para os mais íntimos - consumidores específicos), quando nos deparamos com uma situação na qual uma empresa de refrigerante aposta as suas fichas em um produto funcional - aquele que além de satisfazer as necessidades do consumidor ainda procuram cuidar do funcionamento do corpo humano - como o Enviga (Coca-Cola/Nestlé - o refrigerante que emagrece), estamos nos referindo ao…

FICHA TÉCNICA TIPO DE PRODUTO: Tempero para Carnes Empanadas (Bovinas e de Aves) LOCAL: Cozinha 1 PROCEDIMENTOS: 1- Matéria Prima 28 kg de carne ..........................100% Total = 28kg..............................100% 2- Ingredientes 0,110 kg de sal............................0,4% 0,200 kg de alho.........................0,7% 0,200 kg caldo de galinha...........0,7% 0,400 kg de ovos (10 unidades)..1,4% 1 kg (1000 ml) de leite................3,6% 3- Modo de Preparo: 4-

Samba Estação Primeira de Mangueira. Como seu primeiro presidente, elegeram o Sr. Saturnino Gonçalves.Por sugestão de Cartola, adotaram as cores verde e rosa, do Rancho do Arrepiado, de Laranjeiras, lembrança dos carnavais de sua infância. Ficha Técnica: Nome: G.R.E.S. Estação Primeira de Mangueira Fundação: 28/04/1928 Cores: Verde e Rosa Presidente: Chiquinho da Mangueira Vice-presidente e Diretor de Carnaval: Aramis Santos Enredo 2014: "A Festança Brasileira Cai no Samba da…

...................................................... 8 6. Controle do número de refeições fornecidas ........................................................................................... 9 7. Pessoal (Nutricionista, Merendeira e Equipe Técnica)................................................................................... 11 7.1. Atribuições específicas das Merendeiras ........................................................................................ 12 7.2.…

informações com veracidade, através do subchefe de cozinha com graduação em gastronomia e diversos cursos e congressos dentro e forma do Brasil para aperfeiçoamento de sua profissão e referente ao preparo de um prato tradicional francês, com a ficha técnica onde apontam a forma de calculo de custo aplicado nesta empresa, tendo como fonte problemática desta pesquisa que mão de obra operacional muitas vezes consideradas como despesa, isto é custo pode se transformar em investimento a com…

de sua proprietária e responsável técnica Sra. Emir Hossokawa, contribuiu na apreensão de conhecimentos ao proferir treinamento higiênico-sanitário para ambientes e utensílios utilizando seus produtos. Através deste, tornou-se viável transmitir os conhecimentos adquiridos de forma correta aos manipuladores e assistentes de serviços gerais (ASGs). A elaboração de fichas de procedimentos técnicos tais como cardápio, fluxograma de higiene, pedidos de compra, ficha de entrada e ademais,…