Fatores Que Influenciam A Atividade Enzimática

As proteínas e as enzimas podem sofrerem de perda de função, quando influenciadas por fatores que podem ser reversível ou irreversível, dependendo do grau de comprometimento. Uma proteína que precipitou, não necessariamente desnaturou-se, mas se ocorrer o processo de desnaturação ela perderá sua função. A desnaturação é uma alteração brusca na estrutura tridimensional. Os principais fatores que influenciam na desnaturação são: o calor, alteração no pH, a presença de solventes…

Aquecimento da Atividade Física --------------------------------------------- Página 04 a 07 Conclusão ------------------------------------------------------------------------------ Página 08 Bibliografia ---------------------------------------------------------------------------- Página 09 INTRODUÇÃO O aquecimento é a primeira parte da atividade física e tem como objetivo preparar o indivíduo tanto fisiologicamente como psicologicamente para a atividade…

número, além de produzirem toxinas. Quando um dos fatores abióticos que interferem no metabolismo é alterado, o tempo de multiplicação também se altera e, mesmo em condições não favoráveis, continua existindo metabolismo ativo das bactérias, podendo ocorrer uma geração bacteriana a cada meia hora (a 23°C) a cada hora multiplicação a 18°C, a cada 2 horas a 12°C, até parar a multiplicação a 4°C, isso é válido para bactérias e mesófilos. Fatores extrínsecos e intrínsecos, como água,…

combustível para fornecer a energia necessária ao funcionamento dos órgãos e ao movimento corporal, para manter a temperatura corporal e proporcionar os materiais básicos à função enzimática, crescimento, substituição e reparo das células. Os nutrientes são utilizados para produzirem energia sob forma de ATP para toda atividade do organismo. A soma total de todas as reações químicas que ocorrem no organismo (metabolismo) necessita de um fornecimento continuo de nutrientes. 2. De que…

atuantes em outras células. Existem no organismo diferentes tipos enzimáticos, reguladores das diversas vias metabólicas, estendendo-se por todo o corpo humano, no entanto em pequenas quantidades. Alguns fatores influenciam na atividade catalítica das enzimas, tais como: concentração enzimática, concentração do substrato, Potencial Hidrogeniônico (pH) e temperatura. Levando-se em conta a concentração das moléculas de enzimas, quanto maior o seu teor, maior será a velocidade da reação,…

até sua utilização na alimentação animal. 2. BIOQUÍMICA DA SILAGEM 2.1 Fase aeróbia É o primeiro estágio, envolvendo a morte dos tecidos das plantas e rápida exaustão do oxigênio, seguido pela proliferação de bactérias aeróbias. Um dos fatores mais importantes na qualidade da silagem é a disponibilidade de oxigênio, promovendo a respiração, crescimento de fungos, e consequentemente liberação de calor, aumentando os produtos na reação de Maillard. Durante essa fase, os…

alterações estruturais nas células ou tecidos que são típicas da doença ou diagnósticas do processo etiológico. *Perturbações Funcionais e Importância Clínica: A natureza das alterações morfológicas e sua distribuição em diferentes órgãos ou tecidos influenciam a função normal e determinam as manifestações clínicas (sinais e sintomas), evolução e prognóstico da doença. Causas de lesão celular: *Privação de Oxigênio: a hipóxia prejudica a respiração oxidativa aeróbica, sendo essa hipóxia…

hormônios sexuais e podem reduzir o risco de câncer relacionado a hormônio. Limonóides – Subgrupo de terpenos encontrado em frutas cítricas; identificados como agentes quimiopreventivos que induzem enzimas nas Fases I e II do Sistema de Desintoxicação Enzimática Hepática. Pré-bióticos – Produtos alimentares não digeríveis que estimulam o crescimento de espécies bacterianas simbióticas já presentes no cólon. Probióticos – Alimentos ou suplementos microbianos que podem ser usados para…

com a finalidade de explicar o envelhecimento. A maioria das teorias sobre o envelhecimento se baseia mais em fatores genéticos, imunológicos e também ligados aos radicais livres. Conforme Santos, Andrade e Bueno (2009), o envelhecimento é um processo do desenvolvimento normal, envolvendo alterações neurobiológicas estruturais, funcionais e químicas. Também incidem sobre o organismo fatores ambientais e socioculturais - como qualidade e estilo de vida, dieta, sedentarismo e exercício -…

.............................................................. 55 METODOLOGIA DE ANÁLI SE.............................................................................................................................................. 56 ANEXO – ATIVIDADES EXPERIMENTAIS .............................................................................................. 58 Capítulo 1. Introdução a Bromatologia. 1- CONSIDERAÇÕES INICIAIS EM BROMATOLOGIA 1 - Definição: A palavra…