Fatores que influenciam a atividade enzimatica

moléculas dos reagentes e que se formem novas ligações químicas que dêem origem aos produtos. Para que este processo se torne possível, é necessário fornecer energia ao sistema para se iniciar a reaçao química, dando-se o nome de energia de ativação. Propriedades dos catalisadores Um catalisador é uma substância que acelera uma reação química, até torná-la quase imediata, ao diminuir a energia de ativação. Como catalisadoes, as enzimas atuam em pequenas quantidades, não sendo destruídas pelo efeito da reação. Também não alteram o equilíbrio químico das reações em que participam. Nos organismos vivos, as reações fazem parte de uma via metabólica, isto é, de uma série de reações ordenadas que ocorrem com a intervenção de uma cadeia enzimática, que se inicia com um reagente, o substrato, e que termina num produto final. Constituição das Enzimas As enzimas têm uma composição proteica, sendo formadas por uma ou mais cadeia polipeptídicas. Algumas enzimas, para além do componente proteico, possuem um elemento não proteico. O componente proteico da enzima designa-se de apoenzima, o componente não proteico tem o nome de cofator, e consequentemente ao complexo apoenzima e cofator dá-se o nome de holoenzima. A apoenzima e o cofator, quando isolados, são inativos, mas juntos formando a holoenzima tornam-se ativos. A função do cofator é permitir a ligação entre o substrato e a enzima, podendo ser utilizados cofatores como: iões metálicos e coenzimas. Muitas…

Enzimas • Enzimas e reações químicas • Especificidade e eficiência enzimática • Nomenclatura das enzimas • Componentes das enzimas • Mecanismo de ação enzimática • Fatores que influenciam a atividade enzimática Enzimas Enzimas O que é um catalisador? Um catalisador aumenta a velocidade de reações químicas, sem participar como reagente ou produto. As enzimas são catalisadores biológicos Toda enzima é uma proteína, mas nem toda proteína é uma enzima Histórico Hist…

Escola Técnica Regional Curso: Técnico em Nutrição e Dietética (2013) Disciplina: Noções de Bioquímica ENZIMAS Profa: Viviane Lansky ENZIMAS • Células vivas → reações complexas → 37°C → velocidade rápida → presença de catalisador • Enzimas são substâncias orgânicas, formadas no interior de células vivas, mas capazes de agir fora dela, que possuem atividade catalítica. Com exceção de um pequeno grupo de moléculas de RNA com propriedades catalíticas, chamadas de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA ENGENHARIA DE ALIMENTOS CINÉTICA ENZIMÁTICA Prof. Paulo Duarte Filho BAGÉ – SETEMBRO/2010 CONCEITOS GERAIS DE CINÉTICA As reações químicas podem ser abordadas sob dois aspectos: • termodinâmica: direção de uma reação e suas condições de equilíbrio; • cinética: velocidade de uma reação para atingir seu equilíbrio, bem como sua alteração frente mudanças em parâmetros experimentais. CONCEITOS GERAIS DE CINÉTICA Diversos são os fatores que influenciam na…

DE GOIÁS TÉCNICO EM QUÍMICA FATORES QUE INFLUENCIAM AS REAÇÕES ENZIMÁTICAS: UREASE 2014 SUMÁRIO 1. Introdução 3 2. Desenvolvimento 4 2. Urease 4 2.2 Fatores que influenciam as reações enzimáticas 4 2.3 Temperatura 4 2.4 Temperatura de ativação da urease 4 2.5 Potencial hidrogênionico 4 2.6 pH adequado para Urease 5 2.7 Tempo de reação 5 3. Conclusão 6 4. Referências Bibliográficas 7 1. INTRODUÇÃO A descoberta…

estrutura terciária). Catalisadores biológicos; Função: Viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos. Estrutura Enzimática Holoenzima Proteína Cofator Ribozimas Apoproteína RNA Pode ser: • íon inorgânico • molécula orgânica Coenzima Se covalente Grupo Prostético Informações gerais Co-fator : componente químico adicional que algumas enzimas requerem, para desempenhar sua atividade, além de seus resíduos de aas. Coenzima :…

escala de tempo útil. Prof. Antônio NZIMAS – Ciências Moleculares e Celulares Pimenta Neto Catalisador Catalisador es es químicos químicos substâncias que atuam nas reações, aumentando sua velocidade, sem serem consumidas. Catalisador Catalisador es es biológicos biológicos Maior Maior velocidade velocidade das das reações reações Alto Alto grau grau de de especificidade especificidade Condições Condições de de reação reação mais mais suaves suaves Estrutura Estrutura inalterada…

PROPRIEDADES GERAIS Enzimas Proteínas RNA PROPRIEDADES GERAIS • RNA – 1989 - Canadense Sidney Altman e o norte-americano Thomas Cech: RNA Prêmio Nobel de Química Atividade Catalítica o Como seria possível o início da vida, uma vez que as moléculas de DNA só podem ser reproduzidas e decifradas com a ajuda de proteínas? – “A vida começou com uma molécula de RNA” PROPRIEDADES GERAIS • RNA – Esquema Geral da Síntese de Proteínas DNA (Núcleo) RNA traduzido…

transformar 100 a 1.000 moléculas de substrato em produto por segundo. C. Especificidade As enzimas são específicas, interagindo com um ou alguns poucos substratos e catalisando apenas um tipo de reação química. D. Co-fatores Co-fatores são pequenas moléculas orgânicas ou inorgânicas que podem ser necessárias para a função de uma enzima. Estes co-fatores não estão ligados permanentemente à molécula da enzima, mas, na ausência deles, a enzima é…

com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para aplicações industriais, como na indústria farmacêutica ou na alimentar. Dois…