Fabrica Queijos

SUBPRODUTOS E RESÍDUOS DA FABRICAÇÃO DO QUEIJO MINAS FRESCAL 1.0 SORO DE LEITE E SUBPRODUTO Soro de leite é um líquido obtido no processo de fabricação do queijo e da caseína, de cor entre o verde e o amarelo, de aspecto turvo e sabor fresco, ligeiramente doce ou ácido. ( Fonte Wikipédia ) O soro de leite é considerado um dos grandes poluentes da indústria de laticínios, rico em lactose, gorduras e proteínas. Atualmente é pouco aproveitado para fins alimentícios, sendo que os…

40 gramas de queijo para preparar uma pizza e 60 gramas de queijo para fazer um calzone. Sabendo-se que o total disponível de queijo é de 5kg por dia, e que a pizza é vendida a R$18,00 e o calzone a R$22,00. Pergunta-se: quantas unidades de pizzas e calzones uma pizzaria com 3 pizzaiolos deve vender diariamente para maximizar a sua receita? a) Formular o problema para aplicação do método gráfico b) Calcular a resposta através do método gráfico 3) Uma Fábrica de Rádios fabrica os…

Luiz Viana Coutinho, Jales, 2014. RESUMO Esse trabalho foi realizado na propriedade do Sr. Fábio Martins no qual, o produtor deseja que faça um levantamento de toda a renda necessária para a implantação de uma agroindústria de derivados de leite (queijo e iogurte), para então analisar a viabilidade da construção de uma agroindústria em sua propriedade. Entretanto, esse estudo foi realizado buscando aumentar a renda da família em relação a produção de leite, pois o produtor produz 700…

situação problema apresentada da fábrica de queijos, foi necessária uma análise de custos antes mesmo do início de suas atividades, para verificar a viabilidade do projeto, sendo identificados os seguintes instrumentos de análise de custo: custo de oportunidade – é aquilo que abrimos mão para obtê-lo, ex.: o investidor da situação problema ponderou o quanto deixaria de ganhar na sua atividade profissional anterior, enquanto trabalhava na sua própria fábrica; custos variáveis – são…

Seguindo sua missão de produzir um iogurte de qualidade, a Rico Caipira leva saúde e sabor aos seus clientes através de um trabalho responsável e de qualidade. A propriedade também conta com uma loja de pronta entrega dos produtos Rico ( iogurte, queijos, doces, coalhada, manteiga), área de lazer com parquinho, fazendinha, lagoa, pesque-pague, pedalinho, caiaque, passeio de charrete e cavalos, alimentação, banho de bica e outros atrativos. A fazenda é produtora de leite há quarenta…

• Empresa (histórico) A história da empresa teve início em 1903, quando o canadense de origem alemã James L. Kraft, começou vender queijo no mercado por atacado para os comerciantes na cidade de Chicago, estado americano de Illinois. Com US$ 65 de capital e uma carroça alugada, puxada por um cavalo chamado Paddy, ele dava os primeiros passos para transformar um sonho numa empresa centenária de sucesso. Porém, o primeiro ano da empresa não foi nada animador: prejuízo de US$ 3.000 e um…

três tipos diferentes de lâminas de alumínio que fabrica : espessuras finas, média ou grossa. Toda a produção da empresa é realizada em duas fabricas, uma localizada em São Paulo e a outra em Santa Catarina. Segundo os contratos fechados, a empresa precisa entregar 16 toneladas de lâminas finas, 6 toneladas de lâminas médias e 28 toneladas de lâminas grossas. Devido à qualidade dos produtos da empresa, há uma demanda para cada tipo de lâminas. A fábrica de São Paulo tem um custo de…

A Nome fantasia: CASA DO PÃO DE QUEIJO Fatos relevantes / principais realizações Dona Arthêmia Carneiro, mãe do fundador nasceu em Monte Alegre, Minas Gerais, é quem figura na logomarca da rede. Líder absoluta no segmento em que atua Durante 13 anos foi operado sob controle familiar Vende aproximadamente 4 milhões de pães de queijo por mês; Fábrica própria onde são processados cerca de 54 mil pães de queijo por hora entre outros produtos e a mesma fábrica abasteçe todas as lojas e pontos

4- Operação deficiente com necessidades de treinamentos aos operadores na produção de queijo (Acompanhamentos mais preciso nas rotações de liras.) 5- Carência na comunicação entre portaria e expedição, (Falta de comunicação da portaria com a plataforma.) 6- Acompanhamento de recebimento em consumo de lenhas da caldeira. (Acuvacidade,devido de volume.) 7- Sistema de embalamento secundário de queijo nas caixas de papelão para a expedição. (Máquina especifica para essa finalidade.)

LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA ROTULAGEM DE PRODUTOS LÁCTEOS • Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade:  Portaria nº 146, de 07 de março de 1996: queijos (geral), manteiga, creme de leite, gordura láctea, caseína, caseínatos, butteroil, leite em pó, leite UHT.  Portarias nº 352 a 372, de 04 de setembro de 1997: doce de leite, margarina, requeijão, queijos (específico).  Outras Resoluções e Instruções Normativas: leites fermentados, bebidas lácteas, leite de cabra, leite pasteurizado,…