Fabrica de temperos secos (sebrae)

geral de como um negócio se posiciona no mercado. Quais as variáveis que mais afetam este tipo de negócio? Como se comportam essas variáveis de mercado? Como levantar as informações necessárias para se tomar a iniciativa de empreender? As plantas utilizadas para condimentar e dar um sabor especial a diversos pratos típicos acompanham a história e a ambição do homem. Quando Cabral chegou ao Brasil, as especiarias ou temperos, eram mercadorias valiosíssimas no comércio internacional. Quando os nativos experimentaram a comida daqueles que acabaram de chegar, detestaram e cuspiram os alimentos, achando-os demasiadamente temperados. Os portugueses jamais abriram mão de especiarias como cravo, canela, baunilha, gengibre, mostarda e erva-doce, trazidas da Índia e de outros países da Ásia ou da África. Durante muito tempo, cada frota que chegava ao Brasil era acompanhada por uma nau de mantimentos carregada de alimentos e temperos que, aos poucos, passaram a ser cultivados também por aqui, como a noz-moscada e o cravo-da-índia, por exemplo. Na época, porém, o legítimo tempero brasileiro era o ionquê, mistura de sal com pimenta vermelha socada, preparada habitualmente pelos indígenas. Durante o período da escravidão, os portugueses aprenderam a comer banana frita com azeite-de-dendê e a preparar pratos com gengibre, coentro e cheiro-verde, por exemplo. Índios, escravos, invasores e imigrantes resultaram, finalmente, na mistura de raças que constitui o Brasil de hoje,…

ESPECIFICAÇÕES DE MATERIAIS USADOS COM JUSTIFICATIVA 13.1. Aço Inoxidável 14- Cálculos: 14.1- Dimensionamento do tanque e misturador 14.2- Vazão volumétrica 14.3- Comprimento equivalente 15- Higienização: 15.1. Limpeza a seco 15.2. Jato seco 16- LAYOUT 17- REFERÊNCIAS 1. IDENTIFICAÇÃO DO PROJETO 1.1. Nome do Projeto: Indústria de Farofa de Mandioca Temperada 1.2. Unidade: Universidade Estadual de…

DADOS GERAIS HISTÓRICO Fundada em 20 de abril de 2005 pelos sócios fundadores Juarez Malta, Fernando Malta e Renato Malta Neves a Tempero Neves inicialmente realizava produção unicamente de temperos, e possuía na época uma margem de apenas 04 (quatro) funcionários. Após um período inicial, o sócio Renato Malta Neves exerceu a compra das partes dos outros integrantes do grupo no ano de 2008. Nesse período a empresa passou por mudanças na linha de produção, produzindo a partir…

Ficha Técnica Setor da Economia: Secundário Ramo de Atividade: Indústria Tipo de Negócio: Produção de tomates secos Produtos Ofertados/Produzidos: Tomates secos Apresentação de Negócios APRESENTAÇÃO Inicialmente introduzido na Europa como planta ornamental, por suas belas frutas amarelas - que era a cor original dos tomates - daí o nome dado pelos italianos, um dos primeiros povos a utilizá-lo para fins alimentares, de "pomodoro". Da família das Solanáceas, que inclui as…

a participação de mercado e seus diferencias mercadológicos. Na sequência apresentamos um comparativo sensorial de dois produtos similares concorrentes e finalizamos com uma nova proposta de marketing sensorial dos mesmos produtos. 1. APRESENTAÇÃO DAS EMPRESAS E DOS PRODUTOS Até 1850, passar fome era uma preocupação de todos na Europa. Por causa disso, os cientistas procuravam uma solução para esses…

MERCADOLÓGICA PLANO DE MARKETING TEMPEROS SECOS E FRESCOS Antônia Darliane da Silva Bibiana Souza Ferreira Bruna Rodrigues Alves Carmen Leticia Pavón Goiri Eliel Pereira de Freitas Julianne Peixoto Rodrigues LETÍCIA BRASÃO BONIFÁCIO Nathane Eva Santos Peixoto Renan Alves Borges UBERLÂNDIA 2013 Antônia Darliane da Silva Bibiana Souza Ferreira Bruna Rodrigues Alves Carmen Leticia Pavón Goiri Eliel Pereira de Freitas Julianne Peixoto…

Os clientes diretos dos produtos de uma fábrica de alimentos congelados, normalmente, são hiper e supermercadistas, comerciantes de menor porte “de bairro”, restaurantes, lanchonetes, bares. Já o consumidor final são os clientes e freqüentadores destes estabelecimentos ou ainda de uma loja de comercialização própria da empresa. Segundo o banco de dados IPC Maps, elaborado pela empresa IPC Marketing com dados divulgados por instituições oficiais, em 2011, o consumo com…

até a cebola ficar transparente. Junte a cenoura, o tomate e os brócolos e o milho que são os vegetais que demoram mais a cozinhar. Passados 10min. Aproximadamente junte a couve e a soja escorrida. Deixe estufar em lume lento por 15 min. Passado esse tempo rectifique os temperos com molho de soja, pimenta e sal. Polvilhe generosamente com salsa e orégãos. Numa assadeira coloque no fundo u pouco de molho bechamel, de forma a cobrir o fundo e cubra com as placas de lasanha. Coloque o…

de peixes e crustáceos. É tradição que onde se consome muita carne suína os embutidos são melhores. É o caso das regiões da Alsacia e da Auvergne na França, da Itália, Espanha e principalmente da Alemanha. Os embutidos são antigos, vêm da época dos romanos que eram grandes apreciadores da carne de porco. A idéia principal era encontrar uma maneira de preservar por mais tempo a carne e os miúdos de animais. A carne era cortada em pedaços pequenos e a ela era…

e Butolismo, trazem textura e sabor ao alimento. Entre os produtos mais conhecidos derivados desse processo está o presunto cru, tradicional na Região de Parma na Itália. Já a defumação elimina as bactérias presentes na carne através da fumaça e, de certa forma, “veda“ a matéria prima, tornando-a impermeável, aumentando seu flavour e sua vida de prateleira. Fase de preparação em algumas fabrica: Fase 1: Análise da Qualidade de Compra e Recepção das Carnes Começa no processo de…