Fabrica Queijos

sua estratégia de expansão de linha de Sistema de Franquia produtos, além do pão de queijo, a empresa passou Franchising é um sistema de distribuição de produtos a oferecer em suas lojas sanduíches, bebidas frias e e serviços em que é possível, mediante pagamento de quentes, doces brasileiros e sorvetes. São vendidos taxas e algumas obrigações, estabelecer um negócio também produtos take home, como pães de queijo a partir de um conceito operacional e de uma marca congelados e massas…

Introdução A Casa do Pão de Queijo é uma das maiores franquias nacionais, com mais de 300 lojas espalhadas pelo território nacional, e um faturamento anual de R$ 70 milhões. A rede foi uma das grandes propagadoras do hábito de consumo de pão de queijo no Brasil. Eleita a segunda marca mais admirada do segmento de fast-food, a Casa do Pão de Queijo tem planos ambiciosos para os próximos cinco anos: a meta é dobrar o seu tamanho ao longo desse período e para isso serão feitos esforços…

o operário não ganha o justo pelo seu trabalho, aumentando o capital patrão. Exemplo: O dono de uma fabrica de queijo, contratou um operário com a condição que ele deveria trabalhar 8 horas por dia e seu pagamento seria diário, no valor de 25 reais . Sendo que um valor de um queijo era de 8 reais. O operário produz 3 queijos por hora. Sendo assim: Horas trabalhadas -------- Queijos Produzidos -------- Valor do Produto 1 hr -------- 3 un

Central de Cases CASA DO PÃO DE QUEIJO: estudo sobre franquias www.espm.br/centraldecases Central de Cases CASA DO PÃO DE QUEIJO: estudo sobre franquias Preparado pelo Professor Alexandre Gracioso, da ESPM-SP. Este caso foi escrito inteiramente a partir de informações obtidas no meio eletrônico e pesquisa bibliográfica. Não é intenção do autor avaliar ou julgar o movimento estratégico do setor em questão. Este texto é destinado exclusivamente ao estudo e discussão…

para que ela possa se desenvolver no mercado. 2. HISTÓRICO DA EMPRESA J C DA SILVA E SILVA LTDA (DA NATA) Laticínios, localizada do povoado salgado, zona rural de Taquarana. Com CNPJ; 07.302.129/0001-01 Tendo como função a produção de queijos, iorgut e derivados. Sua visão é satisfazer seus clientes com responsabilidade e eficiência. Em torno de 1995, o Senhor José Crisóstomo Da Silva, começou a trabalhar com vendas de leite em domicílio, onde a ousadia deu certa e foi…

verdadeiras do ponto de vista técnico – cientifico. 2 CASA DO PÃO DE QUEIJO 2.1 HISTÓRIA A Casa do Pão de Queijo foi fundada, pela Vovó Arthêmia no ano de 1966, no centro de São Paulo, no seu primeiro dia chegou a vender 2000 pães de queijo, após um período de seis meses o pão de queijo virou mania em São Paulo. No ano de 1983, se iniciou a construção da primeira fábrica, situada na Barra Funda. Na década de 80 a Casa do Pão de Queijo expandiu seus negócios, e alcançou 13 lojas…

14 2.6. ARMAZENAMENTO 15 2.7. DESNATAGEM 16 2.8. NORMALIZAÇÃO 16 2.9. HOMOGENEIZAÇÃO 16 2.10. ULTRA PASTEURIZAÇÃO 17 2.11. ARREFECIMENTO 2 18 2.12. ENCHIMENTO ASSÉPTICO 19 3 PROCESSO DE FABRICAÇÃO – QUEIJO 22 3.1. QUEIJO MINAS 22 3.1.1. Características 22 3.1.2. Curas e Cuidados Posteriores 23 4 CRONOGRAMA 24 5 LOCALIZAÇÃO 27 5.1. FOTOS 28 6 INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS 29 6.1. O SIF (SECRETARIA DE INSPEÇÃO FEDERAL) 29

X O produto Romeu e Julieta está posicionado no quadrante baixa durabilidade (derivado do leite) e alto custo. ATRIBUTOS A SEREM APLICADOS ESTRUTURA DA FÁBRICA: Para que nossa fábrica funcione de acordo com as normas do SIF (Sistema de Inspeção Federal), o projeto estrutural deverá conter: Plataforma de recepção do leite; Laboratório físico-químico; Sala de fabricação; Câmara de manutenção; Câmara de produtos

HISTÓRICO DA EMPRESA A Tirolez Queijos foi fundada em 1º de Maio de 1980 por dois irmãos que inspirados pela descendência suíço-brasileira, resolveram aplicar em um pequeno laticínio que adquiriram na cidade mineira de Tiros, a filosofia de produzir queijos com qualidade e seriedade industrial. Essa vocação para a qualidade dos produtos advém da postura original dos irmãos, quando diziam nos primeiros momentos de vida da empresa que somente produziriam queijos que pudessem levar à…

É uma esperança. É preciso tapar os buracos dos ratos Rubem Alves O nome do filme acho que era Queijo Suíço. O Gordo e o Magro estavam sem emprego. Precisavam ganhar dinheiro. Ouviram que a Suíça era um país famoso pelos seus queijos. Pensaram: “Se na Suíça há muitos queijos, é lógico que lá deverá haver muitos ratos. Mas ninguém gosta de ratos. E, em especial, os fabricantes de queijos devem odiar os ratos. Se não gostam dos ratos, é lógico que a Suíça deve ser um excelente…