Nutricionista

UNIVERSIDADE PAULISTA
CURSO DE NUTRIÇÃO

NUTRIÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

SANTANA DE PARNAÍBA
2014

NUTRIÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

SANTANA DE PARNAÍBA
2014
PAPEL DO NUTRICIONISTA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

O Nutricionista vem se destacando atualmente na área de indústria de alimentos, no qual sua função é elaborar informes técnicos científicos, gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, controlar a qualidade do mesmo, pesquisas de novos produtos, serviço de atendimento ao cliente, marketing entre outros. Essas atividades contribuem com a saúde pública, para que haja a diminuição de riscos de doenças, e contaminação.
A área da indústria de alimentos na nutrição é dividida em quatro áreas, sendo elas:
- Relações com o mercado: Essa atividade abrange o contato com o público, através do Atendimento ao Consumido (SAC), demonstrações para o consumidorde produtos culinários, entre outros. Para essa atividade, a cozinha experimental tem um papel fundamental, paraestudos, testes de receitas, e até mesmo para a fim publicitários.
- Politicas e Regulamentação: Essa prática é baseada com programas para a melhoria nutricional, na rotulagem, campanhas publicitárias, com politicas internasda legislação do nosso país, esses programas são geralmente a ANVISA, INMETRO e PROCON.

- Comunicação Nutricional ou Marketing Nutricional: Essa área trabalha com a revisão, e espeque em lançamentos de produtos novos, e para isso é preciso divulgação através da mídia e treinamento adequado desses profissionais.

- Desenvolvimento de novos produtos: O Nutricionista atuará juntamente com os Engenheiros de Alimentos e Profissionais de Marketing, na qual o mesmo orientará os profissionaisque desenvolve o produto com as informações do perfil nutricional adequado, além de dar suporte ao Marketing, fazendo com o que a mensagem do produto seja entendida pelo consumidor, e sejam verdadeiras do ponto de vista técnico – cientifico.

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