Nutricionista

Atuação do Nutricionista como
Personal Diet

Tatiane M. Pelegrini
Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica

Objetivos do Curso
Aperfeiçoar a capacidade do profissional para atuar com eficiência na avaliação e na prescrição nutricional em diferentes condições fisiológicas e patológicas – incluindo as técnicas culinárias adequadas para a manutenção ou a recuperação da saúde – e no atendimento domiciliar ou em consultório. Introdução

O ano de 2007 constituiu um marco na história da nutrição no Brasil, pois foi o ano em que se completou
40 anos de regulamentação da profissão de nutricionista. Atualmente, o País está com quase 50 mil profissionais atuando em diversas áreas. A área de maior concentração é a Nutrição Clínica.

PERSONAL DIET
Profissional que realiza atendimento domiciliar ou coorporativo, a indivíduos sadios ou não, atendendo uma ou todas as pessoas de uma mesma família.

Inclui:
* Avaliação Nutricional
* Orientação Nutricional
* Treinamento cozinheiros

Diferencial:
* Comodidade
* Praticidade

Protocolo de atendimento nutricional proposto • Informações coletadas por meio de um inquérito familiar detalhado.
• Estabelecer mudanças necessárias dos hábitos alimentares visando à promoção da saúde.
•

O objetivo do inquérito é conhecer bem todos os aspectos relacionados à saúde e aos hábitos de vida da família

• Informações relevantes.

* Metas a serem traçadas

* Elaborar o cardápio de acordo com os hábitos e a rotina familiar.

* Individualização do consumo energético e da suplementação de nutrientes para algum membro da família. * Nesse caso, a ferramenta mais importante é a anamnese individual, que deve conter o máximo de informações possíveis sobre a situação de nutrição e saúde do indivíduo.

Primeira visita
• Para a primeira visita, é necessário que todos os moradores da casa estejam presentes
•

Durante esta visita são identificados todos os aspectos relacionados à