Extração Soxhlet

fatores como co-extração dos componentes não-lipídicos e a oxidação indesejada podem influenciar a qualidade final da fração lipídica. (BRUM et al 2009) Os métodos rotineiros para determinação quantitativa de lipídeos baseiam-se na extração da fração lipídica por meio de um solvente orgânico adequado. Entre os métodos capazes de extrair e quantificar os lipídeos presentes em uma amostra podemos citar Soxhlet, Goldfish e Mojonnier (ANÁLISIS DE ALIMENTOS: FUNDAMENTOS Y TÉCNICAS).…

simples (óleos e gorduras ), compostas ( fosfolipídios, ceras entre outras) e derivados ( ácidos graxos e esteróis). A determinação de lipídios em alimentos, na maioria dos casos é feita pela extração com solventes tais como éter etílico, éter de petróleo, acetona, clorofórmio e benzeno. A mais simples é fazer extração continua em aparelho tipo Soxchlet, seguida da remoção por evaporação ou destilação do solvente empregado. O resíduo obtido contém compostos não só de lipídios mais também…

.......................................4 2.1 LIPÍDIOS....................................................................................................4 2.1.2 DETERMINAÇÃO DE LIPÍDIOS EM ALIMENTOS..............................5 2.1.3 MÉTODO SOXHLET.................................................................................6 2.2 FUNDAMENTO.........................................................................................7 2.2.1 MATERIAIS..........................................

Realizou-se esta experiencia com o intuito de determinar o teor de matéria gorda livre numa amostra de salsichas recorrendo ao método de extração sólido- liquido. Para a preparação da amostra pesou-se 5,0131 gramas de salsicha e macerou-se a mesma. A extração é efetuada colocando a amostra dentro de um cartuxo de extração e posteriormente no aparelho de Soxhlet. Depois de arrefecida, esta fica na estufa para secar, posteriormente pesa-se a massa final do teor de matéria gorda livre.

RHAYANI MIGLIORINI DA CRUZ TIAGO NUNES VINICIUS ALMEIDA WILLY JOE ROSSATI Prática n° 4 (12/09/2012): EXTRAÇÃO DE LIPIDIOS EM ALIMENTOS. Disciplina: QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL IProfessor: Marta Santos VILA VELHA SETEMBRO - 2012 AMANDA MERISIO BRENO MORBELLI KARLA GALLINI LUISA LOUREIRO RHAYANI MIGLIORINI DA CRUZ TIAGO NUNES VINICIUS ALMEIDA WILLY JOE ROSSATI EXTRAÇÃO DE LIPIDIOS EM ALIMENTOS Relatório do Curso de Graduação em Engenharia Química apresentado a…

processamento. Na indústria de extração de óleos vegetais, um rígido controle do teor de lipídeos na matéria-prima e nos subprodutos deve ser mantido tanto com fins econômicos como tecnológicos.¹ A extração de lipídios é uma determinação importante em estudos bioquímicos, fisiológicos e nutricionais dos mais diversos tipos de alimentos e, portanto, deve ser realizada com acurácia. Algumas amostras requerem cuidados especiais para a obtenção da fração lipídica, pois fatores como…

métodos de análise a extração com solvente quente (Soxhlet) e a extração á frio (Bligh-Dyer). (CECCHI, 2013). A primeira, Soxhlet, baseia-se na extração da gordura da amostra do solvente (4 a 8 horas), eliminação do solvente por evaporação e a gordura extraída é quantificada por pesagem, esse método determina lipídios apolares. As vantagens e desvantagens desse método são a modificação de lipídios, não fica em contato com o solvente, não é o método oficial de análise, a extração é…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE MARABÁ FACULDADE DE CIÊNCIAS EXATAS E NATURAIS - FACEN COLEGIADO DE QUÍMICA Extração de Compostos Orgânicos existente no caroço do Cupuaçu Discentes: Heliton Baía Marisa Andrade Milena Silva Thaiane Alves MARABÁ–PA Fevereiro–2013 SUMÁRIO 1-INTRODUÇÃO......................................................................................................03 2-OBJETIVO

propriedades organolépticas.  Um método convencional é a extração com solventes orgânicos, principalmente hexano. Alguns dos problemas desse método incluem o tempo excessivo e a alta temperatura requerida para remover o solvente remanescente no produto. Esses fatores podem afetar a qualidade organoléptica do alimento.  O processo de extração com fluido supercrítico pode ser uma alternativa viável para os métodos de extração convencionais. Fluidos supercríticos exibem…

método de Soxhlet na determinação da concentração lipídica na aveia em flocos da marca Quaker. Para a determinação lipídica foram realizados cinco procedimentos utilizando a mesma quantidade de amostra e o mesmo processo determinado. Após os procedimentos, colheu-se os resultados dos referentes grupos e calculou-se a média entre eles, a qual aproximou-se dos valores encontrados na literatura. Apesar das vantagens apresentadas pelo método empregado como simplicidade, garantia de uma boa…