Extração Fenólicos

botões florais contêm um óleo essencial de grande valor econômico no mercado internacional, devido ao elevado teor de eugenol (seu composto majoritário) o qual é largamente usado nas indústrias químicas e farmacêuticas. Neste trabalho, realizou-se a extração do óleo essencial dos botões florais secos do cravo da índia pelo método da hidrodestilação, utilizando um sistema de Clevenger. Observou-se que o volume máximo de óleo é extraído em um tempo de 4 horas com um rendimento de 3,54 %…

oleânico, triterpeno, benzaldeído, ceras vegetais, cetona, chavicol, resinas, taninos, ácidas gálico, esteróis, esteróis glicosídicos, kaempferol e quercetina. O eugenol também está presente na canela, sassafrás e mirra. Conhecido por ser um composto fenólico volátil. O cravo é uma flor ainda não aberta em botão, o qual posto a secar adquire cor quase preta de sabor acre e picante. É justamente esse botão e o caule que são empregados por terem o principio ativo (1). Nas folhas ele…

Titulo Extração com solventes reativos e Extração da cafeína. Introdução ‘ Uma das principais preocupações da Química Orgânica Experimental é a separação de misturas e o isolamento de compostos na sua forma pura para posterior utilização dos mesmos. Todos os métodos de separação dependem de alguma maneira, da partição dos compostos a serem separados, visto que o composto orgânico apresenta diferentes coeficientes de solubilidade entre as fases, ou seja, ele se encontra em parte…

escureceu, principalmente as bordas e o meio. Submersa em H2O: não houve diferença na coloração nem da maçã, nem da batata. A batata e a maçã escureceram quando submersas somente em água, por contada concentração de polifenoloxidases e compostos fenólicos; o pH, que por sua vez depende do substrato e da fonte da enzima, temperatura e oxigênio. Refrigeração - submersa em água e submersa em água com 30% de suco de limão. Não houve escurecimento significativo. O abaixamento da temperatura…

EXTRAÇÃO AQUOSA DE PRÓPOLIS E SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA PARA USO EM ALIMENTOS DANIELA ALMEIDA PEREIRA 2008 DANIELA ALMEIDA PEREIRA EXTRAÇÃO AQUOSA DE PRÓPOLIS E SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA PARA USO EM ALIMENTOS Dissertação apresentada à Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação de Mestrado em Engenharia de Alimentos, Área de Concentração em Engenharia de Processos de Alimentos, para obtenção do título de…

alimentar (FA) não é uma única substância, mas ela é composta, principalmente, de polissaca-rídeos interligados entre si formando uma rede tridimensional e com a presença de outras substâncias como proteínas de parede celular, lignina, compostos fenólicos, fitatos, oxalatos e outros Ocorrência Parede celular Lamela média Secreções produzidas por injúrias Tecidos de reserva Parede celular (esquematizada) Parede celular (esquematizada) Polissacarídeos da parede…

Extrativos da madeira 9.2.1. Extrativos voláteis com vapor d’água 9.2.2. Extrativos solúveis em solventes orgânicos 9.2.3. Extrativos solúveis em água 9.2.4. Terpenos e terpenóides 9.2.5 Compostos alifáticos (graxas e ceras) 9.2.6. Compostos fenólicos 9.3 Formação e função dos extrativos 9.4 Localização dos extrativos 9.4.1 Extrativos da madeira de coníferas 9.4.2 Extrativos de madeiras de folhosas 10. COMPOSTOS INORGÂNICOS E SUBSTÂNCIAS PECTICAS 11 . BIBLIOGRAFIA CONSULTADA…

vermelhos), alguns tipos de conservas, gelatinas, sorvetes, produtos lácteos e sobremesas diversas. Corante orgânico natural CLOROFILA Obtenção: os pigmentos clorofilianos podem ser extraídos da planta recém-colhida, porém, o método mais usual é a extração após a secagem. Isso deve ser feito sob vácuo a baixas temperaturas o mais rápido possível após a colheita, evitando sua exposição à luz. Coloração: a clorofila a apresenta uma cor azul- esverdeada em solução, enquanto a clorofila…

afirma que as proteínas são: “Macromoléculas biológicas, que são constituídas de aminoácidos das quais desempenham tais funções como: transporte, proteção, catalise, visão, regulação.” Nessa pratica abordamos o estudo das reações da caracterização e extração das enzimas, a ração de Fehling observando de acordo com os procedimentos de cada experimento. Sabendo-se que as reações enzimáticas são muito importantes nos alimentos podendo ser benéficas ou prejudiciais. Com isso, há o…

do vegetal, repolho, através de preparo de extrato enzimático bruto. MATERIAL E MÉTODOS Pesou-se aproximadamente 50 g do repolho, que estava devidamente picado em pequenos pedaços, de forma a aumentar a superfície de contato e facilitar a extração e adicionou-se 100 mL de tampão fosfato 50 mM com o pH 6,0, gelado. Foi levado ao liquidificador por 2 minutos para sua completa homogeneização. Após a homogeneização o extrato bruto foi filtrado em funil com gaze com o…