Extração Do Caroteno

bens e serviços [1]. Tradicionalmente, a aplicação da biotecnologia na indústria de alimentos se restringia à produção de pães, queijos, álcool, vinagre e iogurte. Mais recentemente, houve um aumento do interesse pelo uso dessa tecnologia na extração e produção de ingredientes não nutritivos, biologicamente ativos. Existem muitos progressos nas técnicas de produção de alimentos e bioingredientes por fermentação, por processos enzimáticos e por engenharia genética a partir de…

denominada cientificamente Glycine Max (L), e compreende mais de 7000 variedades. O grão apresenta de 90 a 100% de nutrientes digestíveis totais,devido ao alto teor de óleo, e 42% de proteína bruta na matéria seca, mas é pobre em cálcio, vitamina D e caroteno. O grão de soja cru tem como limitações a presença de sojina (inibidor de tripsina), que causa hipertrofia pancreática, redução da atividade da tripisina, reduzindo a digestão das proteínas alimentares já desdobradas pela ação da…

amplamente distribuídos nos reinos animal e vegetal sendo reportados e caracterizados mais de 600 variantes estruturais desta família de pigmentos, encontrados em fontes naturais (UENOJO et al., 2007). Industrialmente os carotenóides tais como β caroteno e astaxantina são utilizados como corantes naturais para alimentos ou adicionados em ração para aqüicultura (AKSU; EREN, 2007). Sob condições apropriadas, os fungos podem converter carboidratos em alcoóis e ácidos orgânicos, sintetizar…

perdas desse tipo são reduzidas em comparação ao teor de vitamina total do produto. Toda a exposição a água, solução aquosa de corte ou outros tipos de tecidos danificados de produtos vegetais ou animais geram a perda de vitaminas hidrossolúveis por extração(lixiviação). Isso pode ocorrer durante a lavagem, transportes por fluxo de água e exposição à salmoura durante o cozimento. A extensão de tais perdas depende de fatores que influenciam na difusão e na solubilidade da vitamina…

ufjf.br/baccan CROMATOGRAFIA GASOSA (CG) em Inglês Kroma = cor Graphia = escrever (Grego) 1903 – 1906: M Tsweet coloriu uma coluna de CaCO3 com uma mistura de pigmentos vegetais No início da cromatografia Mistura de substâncias coloridas (caroteno, clorofila e xantofila) foi separada : Éter de petróleo (solvente) Mistura de substâncias (amostra) CaCO3 (s) (adsorvente) Tempo Diferentes interações Adsorvente / solvente Princípio da cromatografia Interação diferenciada de…

do DNA (apoptose); - Determinação do nível de genes relacionados com a expressão de apoptose; - Observação ultra-estrutural das células usando microscopia eletrônica de transmissão (MET). Metodologia • EXTRAÇÃO Coleta e identificação das folhas de Pereskia aculeata A extração sequencial será realizada durante 7 dias com agitação ocasional e o processo será repetido 3 vezes (3x600 mL), para cada solvente Lavagem em água destilada e imersão em solução de…

idênticos aos naturais. A permissão é condicionada à indicação nos rótulos sobre a sua origem sintética e sobre a ingestão diária aceitável (ANÔNIMO, 2000). Muitos dos aditivos naturais possuem também características funcionais e não só estéticas. Os carotenos naturais, como os extraídos de cenouras e palma, são agentes antioxidantes, assim como as antocianinas. A luteína evita a chamada mácula da retina dos olhos e o licopeno é um antídoto comprovado contra o câncer de próstata e o…

independentes de desenvolvimento evolutivo, paralelo. Habitam ambientes terrestres úmidos ou meios aquáticos, de água doce ou salgada. Possuem grande importância ecológica e econômica. Dentre elas: fonte de oxigênio, utilização na alimentação humana, extração de colóides (Agar, Alginato e Carragenana), utilização como fertilizantes e adubos, uso medicinal, entre outros. Outras são indicadoras biológicas e podem ser usadas como bio-filtros. Geralmente são divididas inicialmente em…

DE CIÊNCIA DA SAÚDE MESTRADO EM BIOTECNOLOGIA E RECURSOS NATURAIS - MBT COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE Mauritia flexuosa L.f. (ARECACEAE - buriti) PARA O USO SUSTENTÁVEL NA RESERVA DE DESENVOLVIMENTO TUPÉ: RENDIMENTO E ATIVIDADE ANTIMICROBIANA CECÍLIA OLIVEIRA DE CARVALHO MANAUS-AM 2011 2 CECÍLIA OLIVEIRA DE CARVALHO COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE Mauritia flexuosa L.f. (ARECACEAE - buriti) PARA O USO SUSTENTÁVEL NA RESERVA DE…

outros casos faz-se a compressão a quente de onde pode se obter formas variadas de moldes. Depois da moldagem vem o processo final, a dessecação ou acartonamento, é a mais delicada de todas, que é feita a quente e a vácuo, produz-se uma paulatina e extração lenta de água. Procura-se evitar que esta escape das zonas superficiais , deixando uma camada impermeável e conteúdo aquoso das zonas internas. A água remanescente na massa permiti fermentações indesejáveis que dão ao produto sabor…