Extração Do Caroteno

Nutrição Autorização: Portaria nº 250 de 24 de janeiro de 2011 - D.O.U. de 26/01/2011 EXTRAÇÃO E REFINO DE ÓLEOS VEGETAIS Trabalho apresentado à Tecnologia de Alimentos do corso de Nutrição da Faculdade Anísio Teixeira (FAT), solicitado pelo Prof., como requisito parcial para obtenção de nota referente à I Unidade. Feira de Santana Bahia-Brasil 2013 EXTRAÇÃO E REFINO DE ÓLEOS VEGETAIS Feira de Santana…

apresentar aos alunos algumas técnicas básicas empregadas em um laboratório de química orgânica. Faremos uso de métodos simples de extração (líquido-líquido) e cromatografia, a fim de analisar visualmente uma mistura de compostos orgânicos e isolar substâncias coloridas encontradas em material vegetal. Objetivo: Verificar a separação por CCD dos pigmentos ( caroteno, clorofila A e B) extraídos de folhas verdes (espinafre). Introdução: Entre os métodos modernos de análise, a…

Experimento 1: Separação e Extração de uma Mistura de Substâncias. Neste Experimento serão abordados conceitos sobre Separação e Extração de Substâncias – a combinação destas duas técnicas são rotineiramente empregadas em um laboratório de química orgânica, aplicadas desde os procedimentos mais fundamentais aos mais elaborados. Como exemplo fundamental será realizado a separação de uma mistura de substâncias (naftaleno, ácido benzóico e α-naftilamina) através da técnica de extração…

Com a utilização de pigmentos naturais é possivel acompanhar a separação apenas pela observação. A páprica, de cor vermela-intensa, é um condimento derivado do pimentão vermelho seco e moido. Os principais pigmentos isolados da páprica são o ß-caroteno e capsantina. | | |PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

próstata e comprometimento cognitivo. O β-caroteno possui atividade pró- vitamina A maior do que qualquer outro carotenoide. Apenas a cenoura e a laranja possuem alto nível de β-caroteno com configuração E, o qual é encontrado também em outros vegetais e frutas amarelos ou alaranjados. Na indústria de alimentos, o β-caroteno é utilizado para colorir iogurte, bebidas, margarina, queijos, recheios de bolo, etc. Estudos farmacológicos sugerem que o consumo de β-caroteno diminui os riscos…

temperatura ou luminosidade ambiente; - Podemos obter plantas resistentes a insectos pragas, a herbicidas, a metais tóxicos do solo, a fungos, ao amadurecimento precoce, com maior teor protéico e proteínas mais completas, óleos mais saudáveis, arroz com carotenos, etc.; - O alimento pode ser enriquecido com um componente nutricional essencial, ,como por exemplo, o arroz geneticamente modificado que produz vitamina A. - O alimento pode ter a função de prevenir, reduzir ou evitar riscos…

biológicas. De um modo resumido a biossíntese dos carotenoides correspode a 6 etapas importantes desde a ácido mevalonico ete a formação de fitoeno o qual por insaturação forma o licopeno, por sua vez o licopeno pode sofrer ciclização para formar β-caroteno o qual por sua vez pode sofrer hidroxilação para formar as xantofilas. 12 12.REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 13 1. INTRODUÇÃO Os carotenóides são metabólitos secundários pertecentes a classe de terpenóides que apresentam 8…

absorção e a cor da molécula. Todas são baseadas em 7 diferentes grupos terminais, dos quais somente 4 (β, ε, κ e ψ) são encontradas em carotenóides de vegetais superiores1. Carotenóides compostos somente de carbono e hidrogênio são chamados de carotenos e os carotenóides oxidados, as xantofilas, apresentam grupos substituintes com oxigênio, como hidroxilas, grupos ceto e epóxi1,7,8. HISTÓRICO A β-ionona foi sintetizada em 1893, por Tiemann e Kinger, em uma tentativa de…

espera encontrar, segundo trabalhos prévios. Complementarmente, realizam-se ensaios qualitativos e quantitativos para a verificação da existência das atividades antioxidante e antimalárica, tanto no extrato, quanto nas frações deste. 3. METODOLOGIA A extração realizada foi etanólica, não-acifificada, através de maceração. Do extrato obtido, realizaram-se partições em solventes de diferentes polaridades e a fração acetato de etila foi escolhida para o trabalho. A primeira tentativa de…

representados por: a) Ficocianinas, que são azuis, e ficoeritrina, que são verdes. b) Ficocianinas, que são amarelas, e ficoeritrina, que são vermelhas. c) Clorofilas, que são verdes; carotenos e xantofilas, que são amarelados; e pelas ficobilinas, que podem ser azuis ou vermelhas. d) Clorofilas, que são verdes; carotenos e xantofilas, que são amarelados; e pelas ficobilinas, que podem ser azuis ou alaranjadas. 02. (UFRS) Considere as afirmativas a seguir, relacionadas à fotossíntese. I.…