Extração Da Proteina Do Leite

UNIVERSIDADE VILA VELHA- ES Janaina Ferreira Almeida Extração de proteína de soja Vila Velha- ES 2015 Janaina Ferreira Almeida Extração de proteína de soja Relatório referente a pratica realizada pela disciplina de química laboratorial, no curso de nutrição, da Universidade Vila Velha, como requisito para obtenção de conhecimento sobre proteína de soja. Vila Velha- ES 2015 1.Introdução A

enquanto que o restante, formado por caule, folha, casca, coroa e talos, é considerado resíduo agrícola, e não tem sido devidamente aproveitado, resultando em perdas econômicas, pois estes resíduos apresentam teores representativos de carboidratos, proteínas e enzimas proteolíticas, que possibilitam a sua utilização industrial como matéria-prima para a obtenção de bromelina, amido, fibras, álcool etílico e rações animais (SOUZA et al, 2009). Dentre a grande a quantidade de…

Lizandra Peregrino Thaina Maciel Vanessa de Souza RELATÓRIO DE QUIMICA DOS POLÍMEROS: EXTRAÇÃO DA CASEINA DO LEITE Campinas , 30 de Outubro de 2014 Lizandra Peregrino Thaina Maciel Vanessa de Souza RELATÓRIO DE QUIMICA DOS POLÍMEROS EXTRAÇÃO DA CASEINA DO LEITE Relatório de conclusão de Aula Prática, realizado no laboratório de Química dos Polímeros, no dia 30 de Outubro de 2014 sob a orientação do Professor Luiz Gustavo Gonçalves. Apresentado como exigência do Curso

Brasil: Segundo maior produtor mundial de soja. – Safra 2012/2013: • Área Plantada: 27,7 milhões de hectares; • Produção: 81,5 milhões de toneladas; • Produtividade: 2.938 kg por hectare. 2 3 Composição Química da Soja 34% 40% Proteínas Lipídios Minerais Carboidratos 5% 20% 4 Composição Química da Soja • A soja não possui amido; • Fonte: – Vitamina B2 (riboflavina); – Vitamina B3 (niacina). • Pobre em Vitamina A. • Não contém: – Vitamina D;…

ANÁLISE DE ALIMENTOS Profa. Flávia Meneses ALIMENTO MACRONUTRIENTES  Proteínas MICRONUTRIENTES  Minerais  Carboidratos  Lipídios Vitaminas Hidro e Lipossolúveis ANÁLISE DE ALIMENTOS Profa. Flávia Meneses Determinação da composição centesimal dos alimentos 1. Umidade 4. Lipídios 2. Resíduo mineral fixo (RMF) 5. Carboidratos 3. Proteínas Vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis não fazem parte da composição centesimal. ANÁLISE DE ALIMENTOS Profa. Flávia Meneses…

70 Açucar 390 Leite 65 Manteiga 720 Maçâ 56 Repolho 17 Os Carboidratos e as Gorduras sofrem combustão bioquímica completa, pois possuem elevada energia metabolizável que corresponde à energia total.As PROTEÍNAS não sofrem oxidação completa no organismo, uma vez que diferentes compostos nitrogenados são excretados na urina como produto final do metabolismo das proteínas (Uréia, Ácido úrico, Ácido Hipúrico, etc)

do coco maduro – importante na culinária assim como o creme de leite do coco fresco ralado. No processo de extração do óleo de coco, a torta resultante é rica em proteína de 18 a 25% e em fibras. Porém, pelo processo de industrialização que utiliza altas temperaturas, se produz a desnaturação da proteína, que não fica adequado para o uso humano, sendo usado para alimentação de ruminante. O bagaço resultante da extração caseira do leite ou óleo de coco, por não utilizar o processo…

Whey Protein: O que é? Como tomar? 22/04/2013 por João Vitor Whey Protein é o nome comercial da proteína derivada do soro do leite extraído durante o processo de fabricação do queijo. Esse soro do leite é processado para que sejam separadas as proteínas que formam o Whey Protein. Elas são de peso molecular leve, tornando assim a absorção mais rápida por necessitar de menos tempo e gasto energético do sistema digestório para quebrar as moléculas em partes menores a fim de facilitar a…

ACIDEZ DO LEITE 02 EXPERIMENTO 02: EXTRAÇÃO DAS PROTEÍNAS DO LEITE (CASEÍNA E ALBUMINA) 04 EXPERIMENTO 03: TESTES PARA IDENTIFICAR ADULTERAÇÕES DO LEITE 05 EXPERIMENTO 04: PREPARO DA AMOSTRA E EXTRAÇÃO DO ÓLEO 08 EXPERIMENTO 05: EXTRAÇÃO E PURIFICAÇÃO DA LECITINA 09 EXPERIMENTO 06: TRATAMENTO DA ÁGUA RESIDUAL 11 EXPERIMENTO 07: BIODIESEL DE SOJA 12 REFERÊNCIAS 16 EXPERIMENTO 1 QUÍMICA DO LEITE …

A caseína é uma proteína do tipo fosfoproteína encontrada no leite fresco. Esta proteína encontra-se com frequência no leite de mamíferos, sendo cerca de 80% da proteína encontrada no leite de vaca e entre 20% e 45% das proteínas no leite humano. Quando coagulada com renina é chamada "para caseína" (caseína de coalho) e, quando coagulada através da redução de pH (utilização de ácidos) é chamada "caseína ácida". A terminologia britânica usa o termo "caseinogênio" quando a proteína não…