Extração Da Proteina Do Leite

Sumário Introdução Desenvolvimento: Anatomia da Mama Fisiologia da Lactação Composição do Leite Materno Colostro Principais componentes imunológicos do leite materno Benefícios da Amamentação Benefícios para o Bebê Benefícios para a Mãe Técnicas de Amamentação Como oferecer o seio ao bebê Posições para Amamentar Problemas mais comuns na Amamentação Ingurgitamento mamário

FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 20 4.2. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL – EXTRAÇÃO DIRETA DE LIPÍDEOS 22 4.2.1. MATERIAL E MÉTODOS 22 4.2.2. RESULTADOS E DISCUSSÕES 23 4.2.3. CONCLUSÃO 24 4.3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL – DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE IODO 24 4.3.1. MATERIAL E MÉTODOS 24 4.3.2. RESULTADOS E DISCUSSÕES 25 4.3.3. CONCLUSÃO 26 5. DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS 26 5.1. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 26 5.2. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL – DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS (MÉTODO DE KJELDAHL): 27 5.2.1.…

farelo. A soja apresenta proteína de alto valor biológico e boa degradabilidade. DESENVOLVIMENTO A semente é rica fonte de proteína (38 a 39%), energia (18% de óleo). Quando da utilização da semente crua, deve-se evitar a utilização conjunta da uréia, em virtude da urease contida nas sementes desdobrar a uréia em amônia. Quando o grão é tostado torna-se excelente fonte de proteína não…

*Leite é um líquido fisiológico branco, opaco, secretado pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. *O sabor do leite é delicado e levemente adocicado, resultando do equilíbrio entre diferentes componentes como a lactose (responsável pelo doce), o NaCl (salgado), a gordura e as proteínas. 3 *Água; *Proteínas; *Carboidratos; *Lipídios; *Vitaminas; *Sais Minerais. 4 *Espécie e raça do animal; *Idade; *Alimentação; *Clima; *Período de lactação. 5 GRÁFICO 1: Produção de…

7 PROTEÍNAS 7.1 Desnaturação 8 FIBRAS 9 ANÁLISES DE QUALIDADE DO MEL 10 ANÁLISES DE QUALIDADE DO LEITE

da caseína: PRÁTICA 5 Os objetivos da aula foram: reconhecer as proteínas como moléculas eletricamente carregadas e analisar a influência do pH sobre a distribuição dessas cargas. O procedimento experimental foi dividido em 3 etapas: 1. Extração da caseína do leite 2. Preparo de uma solução de caseína 3. Determinação do ponto isoelétrico da caseína 1º) Extração da caseína do leite Material utilizado: Reagentes e soluções: - leite - solução de ácido acético (CH3COOH) 2M - etanol…

pessoas, nutricionalmente e economicamente, vem se desenvolvendo vários produtos de forma sustentável, como por exemplo a bebida láctea, que se utiliza o soro do leite. Segundo a Instrução Normativa nº 16 de 23/08/2005, do Ministério da Agricultura, Bebida Láctea é o produto obtido a partir de leite ou leite reconstituído e/ou derivados de leite, reconstituídos ou não, fermentado ou não, com ou sem adição de outros ingredientes, onde a base láctea represente pelo menos 51% (cinqüenta e…

produzir leite condensado açucarado (composição abaixo), faz-se a concentração do leite (composição típica abaixo), adicionando-se em seguida um xarope com 65% de sacarose. Para a produção de 1000 kg de leite condensado, calcule: a) Quantidade de leite utilizado. b) Quantidade de xarope e de açúcar. c) Quantidade de água evaporada. d) Composição química do leite condensado quanto a água, sacarose, proteína, gordura, ... composição do leite água .............................87,0%…

INTRODUÇÃO Uma das principais funções dos alimentos é fornecer energia ao organismo. Os alimentos são compostos complexos constituídos de carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais que pela digestão são divididos para serem aproveitados pelo organismo. Para se conhecer a composição química de um alimento são realizadas determinações analíticas. Essas determinações atuam em vários segmentos dentro de uma indústria, desde a caracterização da matéria-prima que irá compor um

solvente para outro solvente é chamada extração, ou mais precisamente extração líquido-líquido. O soluto é extraído de um solvente para outro, porque este é mais solúvel no segundo solvente do que no primeiro. Os dois solventes devem ser imiscíveis (não se misturam), e devem formam duas fases ou camadas separadas, para que esse procedimento funcione. Os solventes, imiscíveis em água, mais utilizados são: éter etílico, hexano, éter de petróleo e diclorometano. A extração com solventes…