Esterilização Microbiologica

para inativar os microorganismos patogênicos e deterioradores mais termorresistentes em um dado alimento e da embalagem (Azeredo, 2004). Existem diferentes tipos de tratamento pelo calor, desde os mais conhecidos, como a pasteurização e esterilização, até os menos conhecidos da grande população, como o branqueamento. Pasteurização O método da pasteurização leva este nome em homenagem a Louis Pasteur, o primeiro a perceber que havia a possibilidade e…

volume. Objetivo: A esterilização de vidrarias e utensílios usados no laboratório, utilizando uma autoclave que é um equipamento que trabalha balanceando tempo, temperatura e pressão atmosférica, resultando na desnaturação das proteínas e na desestabilização da membrana citoplasmática de um microorganismo Material e Métodos: - Placas de petri - Pipetas de 5 e 10 mL - Béquer - Ponteiras - Papel Kraft - Barbante - Fita adesiva para autoclave indicadora de esterilização -…

Introdução Um laboratório de Microbiologia destina-se ao estudo de microrganismos, compreendendo entre outras atividades, seu isolamento, identificação, caracterização, quantificação e conservação. A este estudo aplicam-se técnicas microbiológicas, que envolvem uma série de operações e normas padronizadas, instalações, instrumental próprios. Vidraria refere-se a uma grande variedade de equipamentos de laboratório que tradicionalmente são feitos de vidro. Em geral é utilizada em análises

CEFET-PE COORDENAÇÃO DO CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA INDUSTRIAL– CQUI DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA – MÓDULO II MANUAL ILUSTRADO: NORMAS GERAIS PARA USO DE LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA E MATERIAIS E EQUIPAMENTOS UTILIZADOS NA PRÁTICA ANALÍTICA MICROBIOLÓGICA (5a Edição) ELABORAÇÃO: Profª Dulce Lins Profa Cristina Maria Profº Eduardo Alécio Profª Silvana Mendonça Recife, abril de 2007 PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com Curso Técnico em Química…

alterações químicas e microbiológicas prejudiciais aos alimentos. A quebra, as rachaduras e as fissuras abrem a "porta" de entrada para contaminações. A partir daí, a conservação só pode agir na parte microbiológica, retardando o processo de proliferação dos micro-organismos com o controle de variáveis como a temperatura, o pH e a umidade. Alternativa é o emprego de esterilização por meio do processo de irradiação de alimentos, que elimina completamente a carga microbiológica do mesmo,…

Preparo do material de laboratório para análises microbiológicas A preparação dos materiais envolve atividades necessárias para garantir que as vidrarias e os materiais em geral encontrem-se limpos e estéreis e isentos de quaisquer resíduos. Envolvendo atividades de descontaminação, descarte, lavagem, acondicionamento e esterilização. Descontaminação e Descarte dos resíduos Todo material preparado para a utilização em análises microbiológicas é altamente contaminado, pois…

uso de qualquer tipo de laboratório onde possa vir a ocorrer contaminação microbiológica, é indispensável o uso de EPI (Equipamentos de proteção individual). Além de EPI, a higienização de mãos feita corretamente também se faz necessário ao usufruir de um laboratório de microbiologia. O uso de técnicas de destruição de micro-organismos é indispensável em materiais de uso laboratorial, pois elimina toda a vida microbiológica existente no material. Uma das técnicas que nos permite…

INFLUENCIAM O DESENVOLVIMENTO MICROBIANO EM ALIMENTOS: • FATORES EXTRÍNSECOS: • TEMPERATURA AMBIENTE • ATMOSFERA • UMIDADE DO AMBIENTE • FATORES INTRÍNSECOS: • NUTRIENTES • ATIVIDADE DE ÁGUA • pH Principais reações de perda de qualidade de alimentos Microbiológicas Crescimento ou presença de microrganismos que causam intoxicação: Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum, Aspergillus flavus, Clostridium perfringens, Bacillus cereus; Crescimento ou presença de microrganismos que…

ROTINA LABORATORIAL Coleta da amostra - Coletar a amostra enchendo todo frasco, sendo este de plástico para análises Físico-Químicas e de plástico autoclavável, já estando autoclavados, para análises Microbiológicas, no tamanho estipulado para cada tipo de análise. Identificação da amostra – Preencher os rótulos de cada embalagem. Registro dos dados do cliente, do ponto em que a amostra foi coletada, condições da amostra (resfriada, bem condicionada, lacrada). Transporte –…

contaminado. Estufa de Cultura Bacteriológica: para análise microbiológica da água, mantendo na temperatura de + ou – 35°C. Lupa: para ver as coisas pequenas. Microscópio: é feito lâminas para observar os fungos e as bactérias. Estufa de esterilização e secagem: é a que utiliza a técnica do calor seco, que oxida os microorganismos. Este modelo emprega apenas a alta temperatura como fator de eliminação de bactérias. A esterilização é importante para evitar a contaminação do ambiente,…