Esterilização Microbiologica

4. PROCESSOS DE ESTERILIZAÇÃO DE ALIMENTOS Uma das formas mais comuns de esterilização é pelo calor, porém atualmente com o avanço tecnológico há uma diversidade de outros processos feitos para a esterilização de alimentos, com o objetivo de promover a eliminação de microrganismos, como bactérias, fungos, vírus ou qualquer outra forma de contaminação. Métodos físicos, químicos e físico-químicos compõem a extensa diversidade de processos e mecanismo impostos para a esterilização, que tem…

de preservação de alimentos diferem, em função de vários fatores como a natureza do próprio alimento, o período de tempo pelo qual se deseja conservá-lo, a economia do processo de conservação, os agentes de deterioração envolvidos, a qualidade microbiológica desse alimento, etc. Processos auxiliares • Os processos tecnológicos empregados para a preservação não são capazes de recuperar a qualidade dos alimentos danificados. Assepsia • Os organismos, quando em vida, tanto os animais…

Limpeza e Montagem de Material para Esterilização OBJETIVOS DA PRÁTICA  Executar técnicas de preparo e montagem de material para esterilização.  Reconhecer materiais e equipamentos utilizados no laboratório de microbiologia. INTRODUÇÃO  Por que realizar essa prática?  O acondicionamento correto de materiais e de vidrarias é de vital importância para a esterilização eficiente.  O sucesso das análises depende da obtenção de materiais livres de contaminação inicial.…

DE CIENCIAS BIOLOGICAS CURSO DE FÉRIAS DE MICROBIOLOGIA ELIAS PIMENTEL DE JESUS VANESSA OLIVEIRA EVANGELISTA RELATORIO DA AULA PRATICA 03: ESTERILIZAÇÃO SENHOR DO BONFIM – BAHIA 2014 ELIAS PIMENTEL DE JESUS VANESSA OLIVEIRA EVANGELISTA RELATORIO DA AULA PRATICA 03: ESTERILIZAÇÃO Relatório da aula pratica 03 apresentado ao Curso de Férias para a disciplina Microbiologia do Curso Bacharel em Enfermagem da…

INTRODUÇÃO O objetivo deste manual de microbiologia é dar orientações sobre os procedimentos da rotina microbiológica a partir da chegada do material ao laboratório até a identificação dos principais microrganismos de grande importância clínica. E aplicar os temas solicitados pelos profissionais dos laboratórios, e outros que verificamos que causam dúvidas frequentes no dia a dia num laboratório de microbiologia com abordagens dos tópicos como biossegurança, o uso dos equipamentos…

ORIENTAÇÃO NA HIGIENE E PREVENÇÃO MICROBIOLÓGICA EM DIETA ENTERAL ARTESANAL DO HOSPITAL DOM PEDRO DE ALCÂNTARA- HDPA Adavânia Almeida Santiago1 RESUMO Este trabalho analisou através de observações as condições higiênicas e microbiológicas das dietas enterais artesanal, do Hospital Dom Pedro de Alcântara-H.D.P.A, de Feira de Santana-Ba. O objetivo foi elaborar um manual de boas praticas de higienização e prevenção em dieta enteral artesanal, visando conscientização…

microbiológicos com o objetivo de verificar a ação de antimicrobianos naturais, tais como a nisina na inativação de micro-organismos presentes em sucos de frutas. Os testes iniciaram com a manutenção e repique de cepa, cultivo de esporos e contagem microbiológica. Nesses ensaios preliminares da ação de nisina foi empregado o Bacillussubtillis, um bioindicador. Paralelamente, foram adquiridas as cepas de Alicyclobacillusacidoterrestris. O meio de Agar Extrato Glicose Triptona é usado para…

alterações químicas e microbiológicas prejudiciais aos alimentos. A quebra, as rachaduras e as fissuras abrem a "porta" de entrada para contaminações. A partir daí, a conservação só pode agir na parte microbiológica, retardando o processo de proliferação dos microorganismos com o controle de variáveis como a temperatura, o pH e a umidade. Alternativa é o emprego de esterilização por meio do processo de irradiação de alimentos, que elimina completamente a carga microbiológica do mesmo,…

PROFISSIONAL CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA ANA CAROLINE COMIN RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO, REALIZADO NO LABORATÓRIO DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE ALIMENTOS E ÁGUA MEDIANEIRA 2011 ANA CAROLINE COMIN RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO, REALIZADO NO LABORATÓRIO DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE ALIMENTOS E ÁGUA Relatório final de estágio supervisionado, apresentado como requisito parcial à obtenção do Grau…

Físicos;  Químicos;  ou Biológicos.  Objetiva a eliminação total ou parcial dos agentes capazes de alterar os alimentos. Isolados ou Combinados  uitas vezes, a aplicação de um único processo de conservação, M não assegura a estabilidade microbiológica.  emprego associado de vários métodos de conservação chama-se O aplicação da teoria dos obstáculos (Hurdle Technalogy), desenvolvida por LEISTNER. Métodos de Conservação  onsiderando essa teoria, a estabilidade de um…