Gerenciamento de obra de um restaurante fast food baseado no modelo pmi de gestão : estudo de caso

UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE CAIO AUGUSTO GROTTI GERENCIAMENTO DE OBRA DE UM RESTAURANTE FAST FOOD BASEADO NO MODELO PMI DE GESTÃO: ESTUDO DE CASO São Paulo 2011 CAIO AUGUSTO GROTTI GERENCIAMENTO DE OBRA DE UM RESTAURANTE FAST FOOD BASEADO NO MODELO PMI DE GESTÃO: ESTUDO DE CASO Projeto do Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Programa de Pós-graduação Lato Sensu da Escola de Engenharia da Universidade Presbiteriana Mackenzie, como requisito parcial para a obtenção do Título de Especialista em Construções Civis: Excelência Construtiva e Anomalias. ORIENTADORA: PROFª. MESTRE ANA LÚCIA DA F. BRAGANÇA PINHEIRO São Paulo 2011 LISTA DE ABREVIATURAS, SIGLAS E SÍMBOLOS CP Controle do Processo PM Project Management PMBOK Project Management Body of Knowledge PMI Project Management Institute SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO....................................................................................................4 1. OBJETIVOS........................................................................................................5 1.1.1 Objetivo geral.....................................................................................................5 1

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO MESTRADO EM ADMINISTRAÇÃO CONVÊNIO UNIDERP – UFRGS ANÁLISE DO SEGMENTO DE FAST FOOD EM CAMPO GRANDE, MS ESTRUTURA COMPETITIVA E EVOLUÇÃO MAURÍCIO PEDRA TOGNINI Orientador Prof. Dr. Fernando Bins Luce CAMPO GRANDE, MS 2000 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO MESTRADO EM…

Operador Logístico Martin Brower e Parceria Mc Donald´s Fast-Food: O operador Logístico do Mc Donald´s é a Martin-Brower, uma empresa que possui uma vocação natural para atender redes fast-food. Afinal, a empresa é parceira internacional do McDonald’s. Nos Estados Unidos, 16 Centros de Distribuição abastecem mais de 6.000 restaurantes da rede, 44% do sistema McDonald’s no país. No Canadá, Caribe, América Central e Brasil, a Martin-Brower é o parceiro logístico exclusivo do…

verificar se há uma relação entre a inovação de serviços e vantagem competitiva no segmento de fast food da cidade de São Paulo. O trabalho inicia com uma revisão teórica sobre inovação em serviços e sobre o conceito de vantagem competitiva. Posteriormente são apresentadas a metodologia de pesquisa e as técnicas de análise utilizadas. Optou-se por utilizar metodologia do tipo quantitativa. Os dados foram coletados por meio de questionário estruturado aplicado junto a uma amostra não…

estratégia empresarial. A)restaurante fast food B)Serviço de revelação de filmes C)Refinaria de petróleo Resposta:Restaurante de Fast Food Marketing – Propaganda em TV , preparação de materiais, promocionais. Contabilidade e finanças- Pagamento de fornecedores recebimento de vendas pagamentos e funcionárias. Desenvolvimento de produtos / Serviços - Desenvolvimento de hamburguês ,pizzas etc. Design dos restaurante. Produção - Preparação de hambúrgueres,pizzas etc.Atendimento de…

ajudam o mercado de fast-food. Caso do número de mulheres que trabalham fora de casa, por exemplo. O marido, que antes voltava para almoçar, faz isso agora na rua. O nível maior de emprego, a renda mais alta e o trânsito das grandes capitais também contribuem para o crescimento deste mercado. E essa tendência tende a crescer cada vez mais. Hoje, cerca de 30% das pessoas se alimentam fora de casa com frequência no Brasil, enquanto nos EUA, este número está na casa dos 40%. Esses novos…

porque a empresa pode voltar-se totalmente para a sua atividade principal; terceiro, a missão básica é apressada diante das operações que a levem a se adequar ao novo modelo organizacional e, finalizando, no quarto, motivo, a terceirização permite uma visão estratégica, levando em consideração que uma nova filosofia e a revisão da missão e valores permanentes poderão ser necessárias. O conceito de outsourcing já foi amplamente debatido por diversos autores. Destaca-se a seguir as…

Anhanguera Educacional 2013 Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA) Disciplina: Estratégia e Dinâmica Competitiva Aula-tema 03: Análise Setorial Atividade de Autodesenvolvimento Trabalho desenvolvido na disciplina Estratégia e Dinâmica Competitiva, apresentado à Anhanguera Educacional como exigência para a avaliação na Atividade de Autodesenvolvimento, sob orientação do tutor: Alexandre Sanches Moreno. Anhanguera Educacional 2013 Passo 2:…

orçamento 33 3. Análise dos Modelos e Práticas de Gestão Organizacionais 33 3.1 À Gestão de Pessoas 33 3.2 À Gestão de Suprimentos e Logística 34 3.3 À Gestão de Econômico-Financeira 34 4. Avaliação e Sugestões de Melhoria 34 5. Conclusão 35 Bibliografia 36 Lista de Figuras 36 INTRODUÇÃO O trabalho em tela demonstra a rotina de uma franquia do restaurante Giraffas, detalhando os procedimentos para que possa ser entendido um pouco mais sobre a administração dessa…

planejamento de escopo A importância do escopo em um projeto A definição do escopo, independente da natureza do projeto, é um dos pontos mais importantes na fase inicial do projeto. É através do escopo que todos os envolvidos têm a fotografia das atividades que serão desenvolvidas para alcançar um determinado objetivo. O escopo define as atividades que são necessárias e quando elas devem acontecer ao longo do projeto, de forma que a integração das atividades propicie atingir um…