Escopo

Definição e planejamento de escopo
A importância do escopo em um projeto
A definição do escopo, independente da natureza do projeto, é um dos pontos mais importantes na fase inicial do projeto. É através do escopo que todos os envolvidos têm a fotografia das atividades que serão desenvolvidas para alcançar um determinado objetivo. O escopo define as atividades que são necessárias e quando elas devem acontecer ao longo do projeto, de forma que a integração das atividades propicie atingir um objetivo em um determinado período de tempo. A palavra escopo é de origem grega e significa inicialmente olhar, mirar, observar, intencionar (MINI AURÉLIO, 2000, p. 282) e, no âmbito de projetos, podemos afirmar que escopo significa objetivo. Faz-se notar, portanto, que escopo não tem o mesmo significado que objetivo, o escopo se refere ao campo de operação em que são alcançados um ou mais objetivos. As razões pelas quais os projetos fracassam, estão em grande maioria relacionadas à falta de planejamento e falha no gerenciamento de escopo. Significa dizer que o escopo de um projeto não é uma simples atividade, e sim, uma etapa de suma importância durante todo o projeto, até que se atinja um objetivo desejado. Muitas vezes, a ansiedade de se chegar a um objetivo ocasiona falhas cruciais à vida e ao sucesso do projeto. Destes, a grande maioria não se atentou a pelo menos um dos pontos determinantes no projeto, como: planejamento do escopo; definição do escopo; verificação do escopo; controle do escopo.

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Além disso, há uma grande diferença entre escopo do produto e escopo do projeto. O escopo do produto são as características e funções que descrevem um produto, serviço ou resultado, enquanto o escopo do projeto é o trabalho que precisa ser realizado para entregar um produto, serviço ou resultado específico com as características e funções especificadas (Guia PMBOK, 2004, p.104). Diversos são os motivos que fazem com que as pessoas frequentem estabelecimentos de alimentos