Ervas Gastronomia

Introdução 3 2. Breve descrição da gastronomia Alentejana 4 3. Enumeração das mais prestigiadas receitas do Alentejo 5 3.1. Sopas 5 3.2. Peixes 5 3.3. Migas 5 3.4. Aves e caça 5 3.5. Carnes 6 3.6. Legumes/leguminosas 6 3.7. Doces 6 4. Fichas técnicas de região 7 5. Conclusão 15 6. Bibliografia 16 1. Introdução Ao longo deste trabalho pretendo dar a conhecer, de uma forma sucinta, a região do Alentejo, no que diz respeito à sua gastronomia. Pois nem tudo no Alentejo se resume

GASTRONOMIA BRASILEIRA – Cultura Nacional Gastronomia Brasileira Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Além disso, o próprio descobrimento do Brasil remete à…

Introdução: Teve muitos povos que vindo para o Brasil trouxeram muito de suas crenças, culturas e hábitos. Essa cultura onde a gastronomia faz parte. Desse modo cada imigrante que veio para o nosso país trouxe preferência alimentar. A gastronomia brasileira se deve a influência de vários povos. Índia trouxe os condimentos substância aromática, que realça o sabor dos alimentos, tempero, e que começou a ser usado pelos índios, localizado na cidade de Porto Seguro na Bahia. Trouxe…

Lacerda Raphael Barros GASTRONOMIA E CARDÁPIO PROVENÇAL Recife 2014 Gil Sinfrônio Igor Santa Cruz Lucas Lacerda Raphael Barros GASTRONOMIA E CARDÁPIO PROVENÇAL Trabalho acadêmico apresentado como parte do processo avaliativo da Unidade Temática Cozinha Francesa da Faculdade SENAC Pernambuco. Professor: Robson Lustosa Recife 2014 Sumário 1 Introdução Este trabalho visa apresentar a gastronomia da região…

historia, em que intervieram vários povos, e um muito especial, o que permite que exista uma culinária mediterrânica (também denominada dieta Mediterrânica) bem rica. Típicos desta região são também as oliveiras, os citrinos e uma enorme variedade de ervas de cheiro, que dão cor e sabor especiais a esta culinária. No início de dezembro de 2013, a dieta mediterrânica foi aprovada pela UNESCO como Património Imaterial da Humanidade, no decorrer da 8.ª sessão do comité intergovernamental…

Especiarias e ervas aromáticas As ervas aromáticas e as especiarias são um conjunto muito variado de substâncias de origem vegetal, com propriedades e utilizações diversas. Por norma distinguem-se as especiarias das ervas aromáticas por as primeiras serem usadas em pó (desidratadas) e as últimas em fresco. Tal como é melhor utilizar ervas frescas, também o sabor das especiarias é mais pronunciado quando as compramos inteiras e apenas as moemos quando necessitamos delas. Pelo seu baixíssimo

milho, feijão e abóbora. A culinária da Argentina se caracteriza por uma grande importância das carnes, vinhos e empanadas. A gastronomia desse país diferencia-se do resto da América Latina devido aos grandes aportes europeus: o italiano e o espanhol, que são duas importantíssimas influências, seguidos por derivados de etnias aborígenes. Quando se fala em gastronomia argentina, imediatamente pensa-se em carne, em efeito a fertilidade do solo, somado ao fato de ser um dos principais…

ENSINO INFANTIL E FUNDAMENTAL PEDRO PEDROSA AMADOR INEP: 25048686 Projeto Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia “O que vale na vida não é o ponto de partida e sim a caminhada. Caminhando e semeando, no fim terás o que colher.” Cora Coralina São Sebastião do Umbuzeiro – PB 2012 Projeto Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia Introdução Sabemos que o ser humano há muito tempo atrás tem tirado da terra o seu sustento, o que fez…

livro “O que é gastronomia” retrata os significados da alimentação na sociedade e as mudanças da gastronomia ao longo da história. A gastronomia começou quando a comida deixou de apenas cumprir sua função básica, de nutrir o corpo, e passou a ser planejada, a ter importância social. A comida não é apenas alimento para o corpo, mas uma forma de manifestação cultural e uma arte com suas particularidades. Renata Braune narra alguns dos eventos históricos na perspectiva da gastronomia. Por…

FACULDADE MARIO SCHENBERG GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA Del Filho A HISTÓRIA DO CHÁ COTIA 2012 Del Filho A HISTÓRIA DO CHÁ Trabalho Didático apresentado à disciplina de Café da Manhã do curso de Gastronomia da Faculdade Mario Schenberg. Professora: Silvia de Loreto