Enzimas Amilases

 Definição: Com exceção de um pequeno grupo de moléculas de RNA com propriedades catalíticas, chamadas de RIBOZIMAS, todas as enzimas são PROTEÍNAS (globulares, de estrutura terciária).  Catalisadores biológicos;  Função:  Viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos. ENZIMAS:  Apresentam alto grau de especificidade;  São produtos naturais biológicos;  Reações baratas e seguras;  São altamente eficientes,…

do amido se inicia na boca, por meio da ação da amilase ou ptialina, uma enzima presente na saliva, que transforma parte do amido em maltose, dissacarídeo de estrutura molecular mais simples. Prossegue no intestino delgado e não no estômago, uma vez que a amilase não atua no pH altamente ácido do suco gástrico. Nessa fase, a amilase vai completar a transformação do amido em maltose e isomaltose, as quais, por sua vez, serão hidrolisadas por enzimas presentes no intestino até atingirem…

fornecem os aminoácidos, importantes para a estrutura corporal. Vitaminas, sais minerais e água – vitaminas são substâncias que nossas células precisam em pequenas quantidades para se manter saudáveis. Se faltar uma vitamina na dieta, determinadas enzimas deixam de atuar adequadamente, gerando a avitaminose. Sais minerais são nutrientes que fornecem elementos químicos importantes (como cálcio, fósforo, ferro e enxofre). A água é fundamental à vida, pois todas as reações químicas e…

compreende a introdução de alimentos e líquidos na boca. (comer) Secreção: todos os dias, as células no interior das paredes do trato GI e dos órgãos acessórios da digestão, secretam um total de aproximadamente 7 litros de água, acido, tampões e enzimas no lume (espaço interior) do trato. Mistura e Propulsão: a contração e o relaxamento alternados dos músculos liso nas paredes do trato GI misturam o alimento e as secreções, empurrando – os em direção ao ânus. Essa capacidade do trato…

tema abordado neste trabalho será a atividade enzimática, ou seja, irá informar sobre como as enzimas agem e o que afeta sua ação. As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos. Esses tais catalisadores são substâncias que modificam uma reação química, geralmente deixando-a mais rápida sem sofrer alterações no decorrer dessa reação. Existem fatores que podem alterar a ação dessas enzimas. Sãos eles: a temperatura e o pH. A temperatura influencia muito na atuação…

geral, são apenas células com grânulos de mucinogênio (claras). As células secretoras de saliva serosa têm características diferentes; são escuras, porque contêm alta proporção de grânulos de zimogênio, isto é, formadores de proteínas, entre elas enzimas (zimo = fermento). Estas células só existem nas glândulas salivares maiores, mas predominam definidamente na glândula parótida (são praticamente as únicas) e diminuem, proporcionalmente, na submandibular, sendo escassas na…

2012 Sexta aula prática de Bioquímica A temperatura é um fator importante na atividade das enzimas. Dentro de certos limites, a velocidade de uma reação enzimática aumenta com a elevação temperatura. A temperatura é considerada ótima para enzima entre 35 e 40°C e ultrapassando essas temperaturas em alguns casos ás enzimas deixam de aumentar a velocidade da reação fazendo o inverso. A enzima alfa-amilase encontrada na saliva é a responsável pela conversão do amido em glicose através…

dos alimentos à ação de enzimas e) reduzir grandes moléculas orgânicas a moléculas pequenas com maior valor nutritivo 02. Os ruminantes, grupo que inclui vacas, carneiros, cabras, camelos e girafas, são capazes de utilizar celulose como fonte de energia devido: a) às enzimas secretadas pelos microrganismos do rúmen e do retículo b) ao fato de possuírem uma série de quatro estômagos, que, em conjunto, secretam enzimas e ácidos para essa digestão c) às enzimas secretadas…

Introdução As enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente proteica (existem também enzimas constituídas de RNA), com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da

saturado 04º a- No processo digestivo o pâncreas atua como glândula exócrina, produzindo o suco pancreático, o qual é lançado dentro do duodeno. O suco pancreático contém enzimas (amilase pancreática, tripsina, lípase pancreática) e bicarbonato. b- Para regular a taxa de açúcar no sangue (glicemia), o pâncreas secreta as enzimas insulina e glucagon. A insulina reduz a glicose no sangue (hipoglicemiante), favorecendo a sua entrada nas células. O glucagon aumenta a concentração de…