Fracionamento e dosagem de proteínas do leite

– BIOQUÍMICA Curso: Farmácia – 2013 EXPERIMENTO: Preparo de curva padrão de proteína e curva de calibração FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA Espectrometria : baseia-se na absorção da radiação nos comprimentos de onda entre o ultravioleta e o infravermelho. A chamada radiação luminosa corresponde a uma gama de comprimentos de onda que vai desde o ultravioleta ao infravermelho no espectro da radiação eletromagnética. Este procedimento necessita de um instrumento mais complicado, o espectrofotômetro, aparelho amplamente utilizado em laboratórios, cuja função é a de medir e comparar a quantidade de luz (energia radiante) absorvida por uma determinada solução. É usado para medir (identificar e determinar) a concentração de substâncias, que absorvem energia radiante, em um solvente. Em geral, um espectrofotômetro possui uma fonte estável de energia radiante, um seletor de faixa espectral, um recipiente para colocar a amostra a ser analisada e um detector de radiação, que permite uma medida relativa da intensidade da luz. A base de um espectrofotômetro portanto é passar um feixe de luz através da amostra e fazer a medição da intensidade da luz que atinge o detector. O espectrofotômetro compara quantitativamente a fração de luz que passa através de uma solução de referência e uma solução teste. Esquema do funcionamento interno de um espectrofotômetro. Lei Lambert: afirma que, quando a luz monocromática passa através de um meio transparente, a taxa de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA – CAMPUS FLORESTAL Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas Relatório de Aula Prática de Bioquímica: Prática 10 – Dosagem de proteínas do leite pelo método do Biureto Andrine C.Souza 639 Gustavo R. Rios 640 Gabriella F. Monteiro 643 Kamilla I. C. Vieira 630 31 de Outubro de 2011 Florestal - MG Introdução…

1 – OBJETIVOS 2 2 – INTRODUÇÃO 2 Absorbância 2 Transmitância 3 Técnicas 3 - Espectrofotômetria 3 - Fotocolorimetria ou colorimetria 4 3 - MATERIAIS E REAGENTES 5 4 - PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 5 4.1 Precipitação isoelétrica da caseína 5 4.2 Diluição do leite para dosagem de proteínas totais 5 4.3 Curva de calibração e dosagem de proteína 6 5 - RESULTADOS 6 5.1 Precipitação isoelétrica da caseína 6 5.2 Diluição do leite para dosagem de proteínas totais 7 5.3 Curva de…

FOTOCOLORIMETRIA E ESPECTROCOLORIMETRIA: Fracionamento das proteínas do leite e sua dosagem pelo método do Biureto. 1. INTRODUÇÃO1.1. Métodos Fotocolorímetro A fotocolorimetria e a Espectrofotometria podem ser conceituadas como um procedimentoanalítico através do qual se determina a concentração de espécies químicas mediante a absorção deenergia radiante (luz).A fotocolorimetria é um método biofísico de análise de substâncias largamente utilizado emlaboratórios de análises clínicas e…

INTRODUÇÃO 1.1. As proteínas do leite As proteínas do leite são de fácil digestão. Além disso, elas são de elevado valor biológico — contêm os aminoácidos essenciais em quantidade e proporção adequadas. Daí sua importância na alimentação, principalmente na fase de crescimento, pois é possível obter do leite boa parte das necessidades diárias de proteínas. São as proteínas que dão ao leite a cor esbranquiçada e opaca. É fácil de conhecer as proteínas do leite, pois…

CURSO: Licenciatura em Química DISCIPLINA: Bioquímica I – 1º. Semestre DISCIPLINA: Profa. Dra. Maria de Lourdes Corradi C. da Silva 2a Aula prática FOTOCOLORIMETRIA E ESPECTROFOTOMETRIA Objetivos: • Elaborar curvas de calibração e estabelecer a sensibilidade de um método fotocolorimétrico. • Relacionar os métodos fotocolorimétricos às situações onde poderão ser aplicados, tendo como exemplo a dosagem de proteínas do leite pelo método da reação do biureto. •…

da suplementação de creatina são: A promoção do tecido muscular Aumento do volume das células musculares Rápida recuperação no pós-treino Aumento da síntese de glicogênio Aumento no desempenho muscular de alta intensidade Atletas preferem tipicamente creatina durante o treino de peso e musculação por causa da rapidez com que a massa muscular magra é construída. Da mesma forma, para muitos é fácil parar de tomar creatina porque é produzida naturalmente pelo corpo. Quando um atleta…

precocemente, não apresentarão o quadro clínico acima descrito. Três formas de apresentação metabólicas são reconhecidas e classificadas de acordo com o percentual de atividade enzimática: Fenilcetonúria Clássica, Fenilcetonúria Leve, Hiperfenilalaninemia Transitória ou Permanente. Formulas indicadas: PKUMed A PLUS Mistura concentrada de aminoácidos isenta de fenilalanina. Seu perfil de aminoácidos é semelhante àquele da proteína do leite humano, assegurando o suprimento…

A prática de atividade física sempre foi sinônimo de saúde, desde que feita com a devida orientação. No entanto, a busca desenfreada por resultados mais rápidos, aumentou a busca por métodos que podem ser prejudiciais a longo prazo.  Os suplementos com composição predominante em proteínas são os mais frequentemente consumidos por praticantes de academia.  Dos suplementos proteicos mais consumidos está o Whey Protein (proteína do soro do leite), que terá…

Sumário 1.OBJETIVOS 2 2.INTRODUÇÃO 2 2.1 – Métodos Fotocolorimétricos 2 2.2 – Leis da fotometria 3 2.3 – Método do biureto para determinação de proteínas 5 2.4 – Proteínas presentes no leite 5 3.PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 6 3.1 – Materiais e reagentes 6 3.2 – Parte experimental 7 3.2.1 – Precipitação isoelétrica da caseína 7 3.2.2 – Diluição do leite para dosagem de proteínas totais 7 3.2.3 – Curva de Calibração e dosagem de proteína 7 4.RESULTADOS E DISCUSSÕES 8 4.1 –…