FOTOCOLORIMETRIA E ESPECTROCOLORIMETRIA

FOTOCOLORIMETRIA E ESPECTROCOLORIMETRIA: Fracionamento das proteínas do leite e sua dosagem pelo método do Biureto.
1. INTRODUÇÃO1.1. Métodos Fotocolorímetro
A fotocolorimetria e a Espectrofotometria podem ser conceituadas como um procedimentoanalítico através do qual se determina a concentração de espécies químicas mediante a absorção deenergia radiante (luz).A fotocolorimetria é um método biofísico de análise de substâncias largamente utilizado emlaboratórios de análises clínicas e em laboratórios de pesquisa, tendo como principal objetivo adeterminação da concentração de soluções. Esse método baseia-se na relação existente entre aabsorção de radiações eletromagnéticas e a concentração da substância em questão. O equipamentoutilizado para a realização da prática de fotocolorimetria, o fotocolorímetro, é composto pelosseguintes itens: fonte de luz, filtro, cubeta, fotocélula e miliamperímetro. O aspecto externo dofotocolorímetro é bastante característico e composto por: seletor de filtro, que serve para a escolhado comprimento de onda do feixe de luz que incidirá sobre a cubeta, sendo o aparelho dotado decinco filtros (410nm, 480nm,520nm,580nm e 660nm); porta-cubetas, que é o local onde se coloca acubeta;botões de calibração; mostrador de leitura, que apresenta as duas grandezas que podem ser medidas pelo fotocolorímetro: a absorbância e a transmitância.Os métodos espectroscópicos baseiam-se na absorção e/ou emissão de radiação eletromagnética por muitas moléculas, quando os seus eletros se movimentam entre níveisenergéticos. A espectrofotometria baseia-se na absorção da radiação nos comprimentos de ondaentre o ultravioleta e o infravermelho. Um espectrofotômetro é um aparelho que faz passar um feixede luz monocromática através de uma solução, e mede a quantidade de luz que foi absorvida por essa solução. Usando um prisma o aparelho separa a luz em feixes com diferentes comprimentos deonda (tal como acontece no arco-íris com a separação das cores da luz branca).