Dosagem de proteínas pelo método de biureto

I) INTRODUÇÃO: Proteínas são compostos poliméricos complexos com alto peso molecular(PM). Podem ser formadas apenas por cadeias de aminoácidos ou constituídas por aminoácidos (parte proteica) conjugados com outras classes de compostos como lipídios, ácidos nucleicos, carboidratos, grupo inorgânico, entre outros (SANTANA, 2012). Por serem formadas por aminoácidos e considerando-se que os aminoácidos aromáticos absorvem luz na região ultravioleta, as proteínas, em geral, podem ser detectadas através da absorção de luz a 270 nm. No entanto, a detecção de proteínas em materiais biológicos envolve reações específicas com determinados reativos, os quais originam substâncias coloridas que absorvem luz na região visível, permitindo a sua quantificação. Dentre os métodos utilizados, situa-se o método do biureto, que é baseado na reação do sulfato de cobre em meio alcalino (reativo do biureto) com proteínas e peptídeos (no mínimo tripeptídeos) (IB/UFF, 2013). As ligações peptídicas das proteínas (-CONH-) reagem com os íons cúpricos, em meio alcalino, formando um complexo de coloração violeta que é proporcional ao teor das Proteínas no meio (BIOCLIN, 2013). O nome do método provém do fato de que a uréia aquecida a 180°C dará reação positiva com desprendimento de amônia (SOUSA, et al 2013): O método de biureto tem sido aplicado para determinar a concentração de proteínas totais em diversos meios, sendo eles: soro ou plasma sanguíneo, líquido cérebro-espinhal, urina,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA – CAMPUS FLORESTAL Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas Relatório de Aula Prática de Bioquímica: Prática 10 – Dosagem de proteínas do leite pelo método do Biureto Andrine C.Souza 639 Gustavo R. Rios 640 Gabriella F. Monteiro 643 Kamilla I. C. Vieira 630 31 de Outubro de 2011 Florestal - MG Introdução…

Dosagem de Proteínas Pelo Método do Biureto I) INTRODUÇÃO: Proteínas são compostos poliméricos complexos com alto peso molecular(PM). Podem ser formadas apenas por cadeias de aminoácidos ou constituídas por aminoácidos (parte proteica) conjugados com outras classes de compostos como lipídios, ácidos nucleicos, carboidratos, grupo inorgânico, entre outros (SANTANA, 2012). Por serem formadas por aminoácidos e considerando-se que os aminoácidos aromáticos absorvem luz na região…

Coordenadoria de Biotecnologia Curso de Bioquímica Prática: Propriedades Físico-Químicas de Proteínas e Dosagem de Proteínas pelo Método do Biureto Alunos: Juliana Esteves Patrícia Sbano Renata Gudergues Ryanna Soares Turma: Fm 161 Professores: Rafael Mesquita e Renato Carvalho Data da realização da prática: 25/08/2010 Data da entrega do relatório: 08/09/2010 Avaliação: Critério: Nota: Apresentação Introdução Objetivos Métodos Resultados Discussão Bibliografia Total: …

INTRODUÇÃO 1.1. As proteínas do leite As proteínas do leite são de fácil digestão. Além disso, elas são de elevado valor biológico — contêm os aminoácidos essenciais em quantidade e proporção adequadas. Daí sua importância na alimentação, principalmente na fase de crescimento, pois é possível obter do leite boa parte das necessidades diárias de proteínas. São as proteínas que dão ao leite a cor esbranquiçada e opaca. É fácil de conhecer as proteínas do leite, pois…

CURSO: FARMÁCIA DISCCIPLINA: BIOQUÍMICA CLINICA DOSAGEM DE PROTEÍNAS TOTAIS E ALBUMINA TERESINA – PI OUTUBRO – 2013 HERLANE OLIVEIRA MEIRELES PAULO JULIANA COSTA SANTOS RAFAEL GUMARÃES RENAN MOURA FÉ DOSAGEM DE PROTEÍNAS TOTAIS E ALBUMINA Relatório de Aula Prática, apresentado à Disciplina de Bioquímica clínica para obtenção parcial de nota PROF.…

Relatório Dosagem de Proteína por Fotometria Introdução Fotometria A espectrofotometria é um método de análises óptico usado em tarefas biológicas e físico-quimicas. O espectrofotômetro é um instrumento que permite comparar a radiação absorvida ou transmitida por uma solução que contém uma quantidade desconhecida de soluto, e uma quantidade conhecida da mesma substância. Todas as substâncias podem absorver energia radiante, mesmo o vidro que parece…

Aula Prática nº 3 Aula Prática nº 3 Identificação e doseamento de Proteínas Docente: Doutor Fouad Nejmeddine Aluno: Maria de Fátima Loureiro Maia nº 48539 Índice 1. Introdução Pág.3 2. Desenvolvimento Pág.4 2.1 Procedimento para montagem de uma curva padrão Pág.4 2.2 Método de biureto para determinação de proteínas Pág.5 2.3 Procedimento Pág.6 2.4 Cálculos Pág.7 3. Anexos Pág.8 4.1 Gráfico curva…

Práticas de Bioquímica - BQI 101 Relatório da Aula Prática do Capítulo 10 DOSAGEM DE PROTEÍNAS DO LEITE PELO MÉTODO DO BIURETO INTRODUÇÃO Existem vários métodos de quantificação de proteínas, sendo a escolha do método a ser empregado dependente de fatores como natureza da proteína, presença de interferentes, rapidez, sensibilidade, eficiência, custos de operacionalização, entre outros. A- Espectrofotometria A técnica espectrofotométrica se vale da absorção da luz pela…

TESTE DE BIURETO (PROTEÍNAS) COMPONENTE CURRICULAR: Química dos alimentos PROFESSORES: Cíntia/Andréia DATA DA AULA: 08/NOVEMBRO 4º Química – Noite Isis Felizardo n° 12 Letícia Franzoni n° João Henrique Lima n° MOCOCA – 2013 INTRODUÇÃO Proteínas são compostos poliméricos complexos com alto peso molecular (PM). Podem ser formadas apenas por cadeias de aminoácidos ou constituídas por aminoácidos (parte protéica)…