Dosagem De Proteinas Do Leite

Práticas de Bioquímica - BQI 101 Relatório da Aula Prática do Capítulo 10 DOSAGEM DE PROTEÍNAS DO LEITE PELO MÉTODO DO BIURETO INTRODUÇÃO Existem vários métodos de quantificação de proteínas, sendo a escolha do método a ser empregado dependente de fatores como natureza da proteína, presença de interferentes, rapidez, sensibilidade, eficiência, custos de operacionalização, entre outros. A- Espectrofotometria A técnica espectrofotométrica se vale da absorção da luz pela substância a ser

quantificação de proteínas. 15 Sumário Sumário 1 1.OBJETIVOS 2 2.INTRODUÇÃO 2 2.1 – Métodos Fotocolorimétricos 2 2.2 – Leis da fotometria 3 2.3 – Método do biureto para determinação de proteínas 5 2.4 – Proteínas presentes no leite 5 3.PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 6 3.1 – Materiais e reagentes 6 3.2 – Parte experimental 7 3.2.1 – Precipitação isoelétrica da caseína 7 3.2.2 – Diluição do leite para dosagem de proteínas totais 7 3.2.3 – Curva de Calibração e dosagem de proteína…

(103071) RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA EXPERIMENTO II: Determinação da concentração de Proteína e Funcionamento e dosagem da proteína do leite. DATA: 12/05/2014 TURMA: B Nomes 1 Alana Marcelli Machado 2 Bruna de Oliveira Determinação da concentração de proteína Fizeram-se seis tubos de solução albumina e água destilada para determinarmos a concentração de proteínas através da analisa quantitativamente da espectrofotometria. Para…

Queijo Minas Frescal Queijo Minas Frescal O queijo Minas Frescal é um queijo típico do Brasil, estando sua origem registrada nos primórdios da introdução do gado de leite em Minas Gerais, na época das minas dóuro e diamantes. Atualmente é elaborado em todo país, com inúmeras "maneiras" e tecnologias próprias. Apresentamos a seguir uma tecnologia industrial utilizada vastamente por grandes fabricantes. 1. Características Formato: cilíndrico Sabor: levemente ácido e salgado Peso: 250…

curvas de calibração e sensibilidade de um método fotocolorimétrico a partir da resolução de cálculos de diluições e concentrações. Relacionar o método fotocolorimétrico com situações nas quais ele pode ser aplicado, tendo como exemplo a dosagem de proteínas do leite pelo método da reação do biureto. INTRODUÇÃO 2.1 – Métodos Fotocolorimétricos O método fotocolorimétrico foi desenvolvido com a finalidade de dosar substâncias biológicas. Neste método são utilizadas reações que…

Experimento II Colocamos três tubos de ensaio na estante e enumeramos de 1 a 3; No tubo 1 adicionamos 4 gotas de água destilada, 10 gotas de NaOH a 10% e 10 gotas de CuSO4 1%; No tubo 2 adicionamos 4 ml de leite desnatado, 10 gotas de NaOH a 10% e 10 gotas de CuSO4 1%; E no Tubo 3 adicionamos 4 ml de leite Integral, 10 gotas de NaOH a 10% e 10 gotas de CuSO4 1%. Ligamos o espectrofotômetro e esperamos o mesmo ser calibrado; escolhemos “leitura de absorbância”; Ajustamos o valor do…

Suplementos alimentares Os profissionais entrevistados para esta matéria advertem sobre o uso de psicoestimulantes e hormônios, mas defendem o uso dos suplementos feito à base de proteínas, carboidratos, aminoácidos e creatina, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo e que não apresentam risco à saúde. Diferentemente dos psicoestimulantes, vasodilatadores e hormonais, essa classe de suplementos tem como princípio complementar a alimentação quando ela deixa de…

ovinos Resumo: Avaliou- se o perfil metabólico proteico em ovelhas no período de peri-parto e pós- parto, sendo 7 dias antes do parto, e 7,14 e 21 dias de lactação. As médias de uréia, globulina e proteína total não apresentaram diferenças estatísticas significativas. Os valores de proteína total e albumina tiveram uma redução conforme avançou o período pós-parto. Introdução O período de gestação das ovelhas é uma fase crítica, sendo importante dar atenção às…

2ª PROVA DE BIOQUÍMICA APLICADA – LISTA DE EXERCICIOS 1 – Qual a reação catalisada pelas Proteases? Hidrólise das ligações peptídicas das proteínas. 2 – Qual a diferença entre aminopeptidases e carboxipeptidases? As aminopeptidases atuam na extremidade N-Terminal (amino terminal), já as carboxipeptidases agem na extremidade C-terminal (carbono terminal). 3 – Sobre as proteases relacionadas abaixo, diga qual a fonte e principais características de cada: a) Papaina: protease…

Dosagem de Proteína pelo Método de Biureto Santa Bárbara d´Oeste Maio 2011 Dosagem de Proteína pelo Método de Biureto Trabalho de aproveitamento da disciplina de Bioquímica de Alimentos I do 5° semestre de Engenharia de Alimentos da Universidade Metodista de Piracicaba, sob a orientação da professora doutora Ana Célia Ruggiero. Lucas Pereira da Silva RA: 09.4963-6 Nilo Cerezer