Doces Dietéticos

sweet ou Equal (edulcorantes artificiais que contêm fenilalanina) Alimentos dietéticos com aspartame Determinadas pastilhas elásticas (ex: Marca Orbit) contêm uma fonte de fenilalanina. Os alimentos permitidos na alimentação de fenilcetonúricos são os que contêm baixos teores de fenilalanina (zero a 20mg PHE/100g de alimento). Estão incluídos: mel, balas de frutas e de gomas, pirulitos de frutas, picolés de frutas, algodão-doce, geléias de frutas, goiabada; farinha de tapioca, polvilho…

Tucunduva; LATERZA, Andrea Romero; CRUZ, Ana Teresa Rodrigues; RIBEIRO, Luciana Cisotto: PIRÂMIDE ALIMENTAR ADAPTADA: Revista Nutr., Campinas, nº 12 (1) - jan/ abr, p. 65 – 80, 1999. INTRODUÇÃO As tabelas de composição de alimentos e padrões dietéticos para a população americana, em 1894, por Atwater, pioneiro na investigação nutricional, orientaram a elaboração de vários outros guias alimentares. (Welsh et aL. , 1992b), p. 65. A apresentação dos alimentos em forma de pirâmide foi…

DEFECAÇÃO: SANGUE: EXAMES BIOQUÍMICOS EXAMES 1º CONSULTA / / / / / / / / GLICEMIA TGL COL HDL LDL ALBUMINA HT HB HM LEUCO URÉIA CR SUM. URINA PRS. FEZES OUTROS: Natanael Moura Nutricionista CRN-5 619/P AVALIAÇÃO NUTRICIONAL TRATAMENTO DIETÉTICO ANTERIOR ( ) APETITE ATUAL: ( )AUMENTADO ALERGIA ALIMENTAR ( ) SIM INTOLERÂNCIA ALIMENTAR ( ) SIM INGESTÃO DE NaCl ( )LEVE ( )MODERDA ( )SEVERA OBSERVAÇÕES: BIOTIPO: ( )NÃO MOTIVO: SIM MOTIVO: ( )DIMINUÍDO ( )NÃO ALIMENTOS: ( )NÃO…

industrializados, enlatados (com exceção da sardinha e atum), molhos, shoyu, produtos dietéticos, temperos prontos, sopas e caldos prontos a ingestão de sódio e gorduras Alimentos a serem EVITADOS Alimentos que devem ser CONSUMIDOS  Chá preto, chá mate, café em excesso  Bebidas alcoólicas e refrigerantes  Produtos enlatados  Alimentos industrializados  Molhos industrializados  Doces e açúcares  Carnes gordurosas  Frituras  Carboidratos refinados

diferentes tipos definem e diferenciam cada tipo de chocolate. Entre os açúcares usados, têm-se, basicamente, a sacarose, embora outros como o xarope de glicose e o açúcar invertido possam ser usados. Essses ingredientes são responsáveis pelo sabor doce além de serem agente de corpo dos produtos. De modo geral, a quantidade de açúcar está ligada à qualidade final, além de ser importante quanto ao preço final, pois o açúcar é mais barato que os grãos de cacau e ainda mais que a manteiga de cacau.

realizada em 1996/1997, somente nas regiões Sudeste e Nordeste verificou-se um aumento na prevalência de sobrepeso e obesidade de 4,1% para 13,9% em crianças e adolescentes de 6 a 18 anos. Diante desse quadro de transição nutricional, o tratamento dietético da obesidade consiste em : A Dietas que restringem severamente o consumo energético, bem como jejuns prolongados são perigosos para a saúde, resultando em perdas de grandes quantidades de água, eletrólitos, minerais, glicogênio e…

alimentícios com apelos médico ou de saúde. Sua ação varia do suprimento de minerais e vitaminas essenciais até a proteção contra várias doenças infecciosas (HUNGENHOLTZ & SMID, 2002). Tais produtos podem abranger nutrientes isolados, suplementos dietéticos e dietas para alimentos geneticamente planejados, alimentos funcionais, produtos herbais e alimentos processados tais como cereais, sopas e bebidas (KWAK & JUKES, 2001a). A diferenciação entre alimentos funcionais e nutracêuticos…

proporcionar segurança às mães, que costumam enfrentar uma série de dúvidas sobre a alimentação dos seus filhos. Segundo a nutricionista Marcelle de Mendonça*, a utilização da pirâmide alimentar infantil pode contribuir para um melhor planejamento dietético, visando atender as necessidades nutricionais específicas desse estágio da vida. “A pirâmide alimentar brasileira para crianças em idade escolar é composta por oito grupos de alimentos, sendo: (a) arroz, pão, massa, batata e…

Lacticínios e derivados Carnes e derivados Chocolate, cacau e balas Óleos comestíveis, margarinas, e maionese Ovos e derivados Vegetais fermentados Peixes e produtos do mar Frutas e legumes Geléias, doces em massa Desidratados e liofilizados Sopas e caldos Sorvetes Supergelados Condimentos Dietéticos 8

contribuição ao metabolismo energético estrutural da célula. → Dissacarídeos (Oligosacarídeos) – são açucares duplos, representados pelo açúcar mascavo, melado e os adoçantes naturais. São compostos cristalinos solúveis em água e apresentam um sabor doce. Lactose – açúcar presente no leite, formada pela galactose e glicose. Maltose – açúcar do malte, encontrada em cevada, utilizada na fabricação de cerveja. Sacarose – formada por uma molécula d-glicose mais uma molécula…