Doces Conventuais De Portugal

por: Patrícia Ferreira n.º2 Cátia Conde n.º8 INTRODUÇÃO No âmbito da disciplina de Área de Integração, orientada pelo professor José Augusto Aguiar, foi-nos proposto um trabalho onde tratássemos o tema da Gastronomia na região do Minho de Portugal, no qual a nossa cidade Braga, é a capital e daí salientar-mo-emos a Gastronomia Bracarense. Na primeira parte do trabalho pretendemos identificar as 6 Regiões do Minho de qual vamos abordar. Seguidamente iremos falar da…

afinidade em relação a Aveiro, que é uma cidade da Região Centro, da Comunidade Intermunicipal da Região de Aveiro e da Beira Litoral que possui elementos identitários muito distintos dos do concelho de Arouca, que é um concelho da região Norte (Portugal), da Área Metropolitana do Porto e do Douro Litoral, cuja capital é a cidade do Porto. Foi o espaço urbano do Porto e o território do Grande Porto que sempre funcionaram (e funcionam, actualmente, com muito mais intensidade) como o espaço urbano

A Alimentação em Portugal século XVIII “Enormes espaços em branco enxameiam o conhecimento que podemos ter sobre a forma como se alimentaram os portugueses ao longo de séculos. E se para algumas épocas, os documentos narram como se banqueteavam soberanos e grandes deste mundo, raras vezes algum cronista se lembrou de anotar como era a mesa dos camponeses ou dos operários do ascendente burguês.” “Da mão à boca Uma história da alimentação em Portugal” Ruby Amorim Índice…

iniciativa do Governo, da responsabilidade do Ministério da Economia e da Inovação, para servir de base à concretização de acções definidas para o crescimento sustentado do Turismo nacional nos próximos anos, e orientar a actividade do Turismo de Portugal. Consideramos este tipo de trabalhos bastante importante pois Lagoa e as suas freguesias são maioritariamente mais reconhecidas por turistas estrangeiros o que não é muito favorável pois, nós, os residentes locais também deveríamos…

confeitaria. A tradição de servir bolos em casamentos remonta à Roma antiga. Era costume, nas famílias mais abastadas, preparar uma massa com ingredientes especiais, tradicionalmente usados como oferenda aos deuses, como frutas secas, nozes e mel. Este doce não era para ser consumido, mas os convidados o amassavam por cima da cabeça da noiva, tal como se faz hoje com arroz na saída da igreja. Desejava-se que os deuses trouxessem prosperidade, sorte e fertilidade. Julio César levou…

estava já ao seu dispor quando começou a exercer na área que tanto o afamou. A doçaria conventual, única e exclusiva do nosso Portugal, comportando códices de leitura aberta e internacional, era-lhe inteiramente familiar. Se França se adiantou na sistematização das técnicas e modos da pastelaria, ocupando o lugar que há que reconhecer-lhe, a nós coube-nos a tarefa de fixar receituário familiar e conventual, ainda a clamar por que se interessem mais pessoas por ele. Os pastéis de…

para 19-22 graus. O vinho do Porto é geralmente doce. No Norte do país também se fazem muitos outros vinhos tranquilos, efervescentes e fortificados, com varias certificações possíveis como Denominação de Origem ou Indicação Geográfica. Vinhos do Velho Mundo os que são produzidos nos países que foram berço da cultura da vinha e que, através dos séculos, descobriram, colonizaram e levaram a vinha e o vinho para os países ditos do Novo Mundo. PORTUGAL País banhado pelo Oceano Atlântico…

era comer habitual dos romeiros. A carne de carneiro era comum na mesa conventual e senhorial (Cardoso: 13). A doçaria popular ou de tabuleiro baseia-se nos doces de pirolitos, beijinhos, paciências, sessões, suspiros, bonecas de massa (não comestíveis) e rebuçados de funcho (Cardoso: 13). A abundância de cereais como o trigo, o centeio, o milho e a cevada contribuiu para o elevado consumo de pão e para a produção de doces (Cardoso: 13). É também importante referir a cozinha regional…

A origem da Confeitaria no Brasil  No Brasil, a confeitaria nacional se desenvolveu a partir das receitas conventuais portuguesas, que aos poucos foram adaptadas aos nossos ingredientes e clima. Pode-se dizer que a história da confeitaria brasileira é como a história do próprio povo brasileiro, marcada pela miscigenação. As receitas vinham de Portugal, muitas vezes com influências italianas e francesas e aqui sofriam mudanças. Mudanças que produziram uma riqueza de paladar que não…

INDICE - INTRODUÇÃO - OBJECTIVO 1. O INICIO DO CRISTIANISMO 2. O CATOLICISMO E A INFLUENCIA PAGÃ 3. O CATOLICISMO E OS DESCOBRIMENTOS PORTUGUESES 3.1 O CLERO 4. A INFLUÊNCIA DOS MOSTEIROS 5. A DOÇARIA EM PORTUGAL NASCE NOS MOSTEIRO 6. A BIBLIA E RESTRIÇÔES ALIMENTARES INTRODUÇÃO A alimentação é uma necessidade básica de qualquer ser vivente. Desde que o Homem existe a alimentação é um procedimento natural