Vinhos

VINHOS DO DOURO
INTRODUÇÃO
O vinho do Porto é um vinho exclusivo da região demarcada do Douro. Trata-se de um vinho fortificado. Durante a fermentação natural, a adição de aguardente vínica para a ação das leveduras, aumenta o grau alcoólico para 19-22 graus. O vinho do Porto é geralmente doce. No Norte do país também se fazem muitos outros vinhos tranquilos, efervescentes e fortificados, com varias certificações possíveis como Denominação de Origem ou Indicação Geográfica. Vinhos do Velho Mundo os que são produzidos nos países que foram berço da cultura da vinha e que, através dos séculos, descobriram, colonizaram e levaram a vinha e o vinho para os países ditos do Novo Mundo. PORTUGAL
País banhado pelo Oceano Atlântico à esquerda, encostado a Espanha à direita e ainda com dois arquipélagos, e mundialmente conhecido por seus vinhos e seus azeites. Os vinhos portugueses são o resultado de uma sucessão de tradições introduzidas em Portugal pelas diversas civilizações que aí se sucederam, como os fenícios, cartagineses, gregos e, acima de tudo os romanos.
HISTÓRIA
Após a formação do reino de Portugal (séc. XII), vários são os forais que se referem ao "tributo em vinho", sendo de realçar o foral concedido a Vila Nova de Gaia no reinado de D. Afonso III e que dá já uma ideia do comércio então existente entre a região e essa vila. Nos séculos XVI e XVII citam-se com frequência os vinhos de termo de Lamego e Ribas de Pinhão e o seu transporte pelo rio Douro até à cidade do Porto. Em 1678, pela primeira vez a Alfândega desta cidade regista a exportação de vinhos pela barra do Douro. Neste final do século XVII a exportação andava próxima das 700 pipas (a pipa de exportação era igual a 534 litros), para em 1715 atingir as 8000. O Tratado de Methuen, estabelecido entre Portugal e Inglaterra foi um dos fatores que favoreceu o aumento dos volumes de exportação. As exportações continuaram a aumentar (cerca de 19000 pipas em média nos anos de 1716 a 1749), os preços