Doce De Leite Em Pasta

OS CONES: - Cones trufados MARVI (casquinha de sorvete Biscoito Doce c/ embalagem ou Mini Cone) - Chocolate derretido PREPARO: - Derreta o chocolate e banhe as casquinhas. - Deixe secar fora da geladeira. - Encha de trufa, tampe com chocolate derretido. - Embale e mantenha-os fora de geladeira. TRUFADO TRADICIONAL Ingredientes: - 400g de chocolate ao leite - 200g de chocolate meio amargo - 1 caixa de creme de leite - 1 colher (sopa) de conhaque - 1 colher de (sopa) de…

Peito de Frango com Ananás e Leite de Coco Ingredientes 2 Peitos de Frango 3 c. sopa Vinho Branco Sal Óleo 10 hastes de coentros 2 dl Leite de Coco 1 c. café Açafrão 1 Malagueta Vermelha 300 gr Ananás em Calda 1.Coloque metade dos coentros com 1 c. sopa de vinho branco e uma pitada de sal num almofariz e esmague bem até obter uma pasta. barre os peitos de frango com esta pasta e reserve pelo menos durante 12 horas no frigorífico. 2. Numa frigideira aqueça o óleo e core os peitos

a produção de diversos “produtos de sabor doce” e se forma por cadeias retas e por cadeias altamente ramificadas de moléculas de glicose. As descobertas de preparações enzimáticas capazes de decompor o amido em glicose favoreceram a passagem da hidrólise enzimática para a hidrólise ácida. Hoje, realiza-se praticamente toda hidrólise do amido pelo emprego de enzimas, em vez de ácidos. A conversão enzimática do amido, que produz um xarope de sabor doce, subdivide-se em três etapas:…

SMOOTHIE VERDE CREMOSO Ingredientes: ▶ 1 banana congelada ▶ 1 maçã ▶ 2 folhas grandes de couve-manteiga ▶ suco de 1 limão grande ▶ 1cs de semente de chia ▶ gelo de água de coco. ▶ 1 pote de iogurte ▶ mel e leite Modo de Preparo: ▶ Coloque tudo no liquidificador e acerte o ponto colocando aos poucos o leite PIZZA INTEGRAL "QUADRADA" DE FRANGO BARBECUE LIGHT COM MASSA FEITA DE COUVE-FLOR Ingredientes: 2 cabeças de couve-flor 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem sal e pimenta a…

EMPADA DE ARROZ Ingredientes Para a massa ½ xícara (chá) de leite (120 ml) 1 ovo 1 ½ xícara de arroz branco cozido (240 g) ½ cenoura com casca picada ½ xícara (chá) de amido de milho 50 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso 25 g de queijo parmesão ralado salsinha picadinha e sal a gosto ½ colher (sopa) de fermento em pó Para o recheio 200 g de frango temperado, cozido e desfiado (2 xícaras de chá) 75 g de requeijão cremoso (¾ xícara de chá) Modo de preparo

molhos ligados: à base de farinha de trigo, amido de milho, gemas e creme de leite. É a farinha que confere o espessamento ao molho. • Roux • Bechamel • Velouté • Roux: é à base de molhos de paladar suave. É uma combinação de manteiga e farinha em partes iguais e submetidas à cocção em temperatura branda, dessa forma que se obtém o molho branco com um tempo de cocção de 1 a 2 minutos, quando acrescentamos leite quente obtém-se o molho Bechamel, o roux blond é à base do molho…

Hidrossolúvel Vegetal EHV, através dos grãos de soja (Glicine max), é considerada uma alternativa na alimentação humana, como um substituto lácteo e como um alimento funcional, devido ao equilíbrio proporcional de seus nutrientes com relação aos do leite de origem animal, e pelos benefícios que fornece na dieta humana, como um preventivo de inúmeras doenças crônicas, tais como o câncer e os desequilíbrios hormonais (HASLER, 2001). 2 Objetivos 2. OBJETIVOS 2.1.Gerais…

misturar e aglomerar a massa do cacau. Em 1819, foi construída a primeira fábrica de chocolate na Suíça, em Vevey, por François Louis Cailler. Em 1876 foi fabricada a primeira barra de chocolate na fábrica de Daniel Peter, e em 1895 ele associou o leite a pasta de cacau e açúcar, obtendo um sabor muito especial, difundindo mais o uso do chocolate. 3.1 A árvore de cacau O cacaueiro é uma árvore oriunda da América Central e do Sul e seu fruto, o cacau, é o precursor de um dos…

gelificante, agente de suspensão e estabilizante, tanto em sistemas aquosos quanto em sistemas lácteos. A carragena é um ingrediente multifuncional e comporta-se diferentemente em água e em leite. Na água, apresenta-se tipicamente como hidrocolóide com propriedades espessantes e gelificantes. No leite, tem ainda a propriedade de reagir com as proteínas e fornecer funções estabilizantes. A carragena possui uma habilidade única de formar uma ampla variedade de texturas de…

leguminosas, raízes, tubérculos e seus derivados II – Verduras, hortaliças e conservas vegetais III – Frutas, sucos, néctares e refrescos de frutas 00 J 800 6 50 3 00 260 3 0 95 0 25 N VALO R ENERGÉTICO MÉDIO POR PORÇÃO cal J 30 ÍVEL IV – Leite e derivados 00 V – Carnes e ovos VI – Óleos, gorduras, e sementes oleaginosas 00 260 VII – Açúcares e produtos que fornecem energia provenientes de carboidratos e gorduras VIII – Molhos, temperos prontos, caldos, sopas e -------pratos…