Reações de Caracterização dos Glicídios

identificar glicídios, diferenciar glicídios redutores e realizar hidrólises de di e polissacarídeos. Foram realizados alguns experimentos utilizando reações como, teste de Molisch, reação de Seliwanoff, reação de Lugol e reação de Benedict, além de utilizar também hidróxido de sódio, ácido clorídrico e ácido sulfúrico. Foram observados e anotados os resultados. 2. Introdução Os glicídios são moléculas orgânicas também conhecidas como carboidratos, sacarídeos ou açúcares, mas apesar desse nome, nem todos têm sabor adocicado. Moléculas orgânicas são aquelas que contêm átomos de carbono ligados covalentemente. As principais funções dos glicídios são: 1. Consistem de fonte de energia: essas moléculas podem ser quebradas/degradadas em reações catabólicas, liberando energia para o funcionamento das células. Normalmente os glicídios estão localizados mais próximos da base nas tradicionais pirâmides alimentares ou pirâmides nutricionais, o que significa que devem ser ingeridos em quantidades maiores que os alimentos ricos em proteínas e os ricos em lipídios. 2. Possuem também função estrutural (fazem parte da estrutura de algo), como a celulose, componente principal das paredes celulares de células vegetais, e a quitina, componente das paredes celulares de fungos e do exoesqueleto dos artrópodes. Os glicídios podem ser divididos em três tipos principais: Monossacarídeos: são os glicídios mais simples, constituídos de 3 a 7 átomos de carbono, como a…

Introdução MEIOS PARA PROVAS DE IDENTIFICAÇÃO TSI Verifica se a bactéria degrada carboidratos específicos incorporados ao meiocom ou sem produção de gás. Gás: positivo = formação de bolhas; H2S: positivo = negra. Resultados Vermelho o ápice: fermentação apenas da glicose, lactose e sacarose negativa a base é amarela. Amarelo o ápice: fermentação da glicose, lactose e ou sacarose a base é amarela. MEIOS PARA PROVAS DE IDENTIFICAÇÃO ÁGAR TSI – TRIPLO AÇÚCAR FERRO Este meio contém…

1 o teste foi positivo pois o mesmo apresentava 1ml de solução de pentose (arabinose). Enquanto que o tubo 2 e o tubo 3 apresentavam, respectivamente, 1ml de solução de glicose e 1ml de água destilada (tubo controle). 2. Teste de Seliwanoff: Distinção entre aldoses e cetoses 1 minuto 2 minutos 4 minutos 6 minutos Frutose Inalterado Avermelhado Vermelho Vermelho Glicose Inalterado Inalterado Alaranjado Alaranjado Sacarose Inalterado Inalterado Vermelho Vermelho Água…

número de átomos de carbono, são também classificados como trioses, tetroses, pentoses, hexoses, etc. Como principais carboidratos, temos: Glicose e Ribose, que são monossacarídeos, Sacarose e Lactose, dissacarídeos, Amido, Glicogênio e Celulose, exemplos de um polissacarídeo. Os polissacarídeos são moléculas com mais de 10.000 unidades de açúcares. Existem centenas de polissacarídeos, mas as mais comuns são a celulose e o amido. Graças à diversidade funcional e estrutural dos…

pela presença do grupo funcional carbonila, que devem ser considerados separadamente devido as diferenças nas propriedades que se manifestam como consequência da presença de grupos diferentes de H e R que estejam ligados a carbonila. [1] O reagente de Tollens é preparado pela adição de hidróxido de sódio a nitrato de prata formando-se oxido de prata, que é posteriormente dissolvido em solução aquosa de amoníaco originando o íon complexo [Ag(NH3)2]+. [2] 2.1 OBJETIVOS…

Resultados: 4 Discussão: 5 a glicose: 5 CONCLUSÃO: 5 Bibliografia consultada: 6 anexos 7 INTRODUÇÃO Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, possuem muitas funções, incluindo o fornecimento de uma significativa fração de energia no corpo. Tem grande importância no funcionamento do nosso corpo, e são classificados em aldoses, possuindo um aldeído como seu grupo mais oxidado e cetoses como seu…

fim da cadeia de carbono, teremos uma aldose e em qualquer outra posição teremos uma cetose. Os dissacarídeos por hidrólise fornecem duas moléculas de monossacarídeos, iguais ou diferentes; os oligossacarídeos por hidrólise fornecem de três a seis moléculas de monossacarídeos; os polissacarídeos por hidrólise fornecem mais de seis moléculas de monossacarídeos. AÇÚCARES REDUTORES Consideramos açúcares redutores os açúcares que apresentam a hidroxila livre no C-1. Por esse motivo…

carbono) como a ribose e a desoxirribose e as hexoses como a glicose, frutose e galactose. Os dissacarídeos são formados pela união de dois monossacarídeos, sendo solúveis em água, como a sacarose e a lactose. Já os polissacarídeos, são macromoléculas, formadas pela união de vários monossacarídeos. São menos solúveis e mais estáveis que os açúcares simples. Seus representantes mais comuns são: o amido, o glicogênio e a celulose. Algumas moléculas podem se diferenciar devido a presença…

um teste para cetoses. A sacarose, que contém uma cetose na sua estrutura, dá um teste positivo. Este teste permite diferenciar aldoses de cetoses que, sob ação de ácidos fortes, são transformadas em derivados de furfural que se condensam com o resorcinol, presente no reativo de seliwanoff formando um produto vermelho de composição incerta. A reação com cetoses é rápida e mais intensa pela maior facilidade de formação do derivado furfural. Logo, a frutose e o mel de abelha, por conter…

de Seliwanoff; hidrólise da sacarose (ácido concentrado) e do amido, respectivamente. O primeiro procurou identificar as amostras formadas por carboidratos por meio do teste geral (Molish). Foram utilizadas amostras de glicose, água, sacarose, amido e frutose, nesta primeira reação houve a formação de um anel violeta (na interface dos líquidos) quando acrescentado o α-naftol. O segundo procedimento realizado foi o teste específico (Seliwanoff) que procura diferenciar se a amostra possui…