A influência dos alimentos na prevenção dos vários tipos de câncer

A influência dos alimentos na prevenção dos vários tipos de câncer. Há várias evidências de que a alimentação tem um papel importante nos estágios de iniciação, promoção e propagação do câncer, destacando-se entre outros fatores de risco. Entre as mortes por câncer atribuídas a fatores ambientais, a dieta contribui com cerca de 35%, seguida pelo tabaco (30%) e outros, como condições e tipo de trabalho, álcool, poluição e aditivos alimentares, os quais contribuem com menos do que 5%. Acredita-se que uma dieta adequada poderia prevenir de três a quatro milhões de casos novos de cânceres a cada ano. Inquérito alimentar na pesquisa do câncer Nos estudos que envolvem câncer e dieta em diversas populações, um dos temas mais discutidos é a existência de uma diferença na incidência das várias formas de câncer, que pode estar relacionada às variações na ingestão de determinados componentes da dieta. A base para responder a esta e outras questões referentes ao câncer tem sido a epidemiologia. No entanto, o instrumento dessa área fica sujeito a limitações, quando visa identificar o real papel da alimentação no câncer. Uma das grandes limitações que podem conduzir a erros ou vieses é a escolha do inquérito dietético adotado nos estudos, uma vez que estes dependem tanto das informações fornecidas pelos entrevistados, quanto da habilidade do entrevistador em estimar o porcionamento correto do alimento consumido. No entanto, empregam-se esses levantamentos, valorizando alguns nutrientes

para proteção contra os danos da luz solar e do oxigênio.Somente os animais são capazes de sintetizar carotenóides. Os seres humanos os incorporam através da dieta alimentar. Mais de 600 carotenóides já foram identificados. Os mais abundantes na dieta são: alfa, beta e gama caroteno, licopeno, luteína, beta-criptoxantina, zeaxantina e astaxantina. O QUE ELES FAZEM? A estrutura química determina praticamente a função biológica. Nos humanos, todos os carotenóides exercem uma ação…

O CANCER EM DIVERSAS POPULAÇOES BRASIL, CHINA E ESTADOS UNIDOS O que é o câncer?  O câncer é o nome dado a um conjunto de mais de 100 doenças que têm em comum o crescimento desordenado (maligno) de células que invadem os tecidos e órgãos, podendo espalhar-se (metástase) para outras regiões do corpo. Dividindo-se rapidamente, estas células se tornam muito agressivas e incontroláveis, gerando a formação de tumores, ou seja, o acúmulo de células cancerosas. Por outro lado, um tumor…

DIETA E CÂNCER | 491 REVISÃO | REVIEW Dieta e câncer: um enfoque epidemiológico Diet and cancer: An epidemiological view Adriana GARÓFOLO 1 Carla Maria AVESANI 2 Kátia Gavranich CAMARGO2 Maria Elisa BARROS2 Sandra Regina Justino SILVA2 José Augusto de Aguiar Carrazedo TADDEI 1,4 Dirce Maria SIGULEM3 ,4 RESUMO Epidemiologistas que estudam câncer têm observado que a sua prevalência no mundo tem aumentado de maneira significativa no último século. Acredita-se que este…

Dieta e câncer: um enfoque epidemiológico Diet and cancer: an epidemiological view Adriana GarófoloI, 1; Carla Maria AvesaniII; Kátia Gavranich CamargoII; Maria Elisa BarrosII; Sandra Regina Justino SilvaII; José Augusto de Aguiar Carrazedo TaddeiI, IV; Dirce Maria SigulemIII, IV IDisciplina de Nutrição e Metabolismo, Departamento de Pediatria, Universidade Federal de São Paulo, Escola Paulista de Medicina. Rua Loefgreen, 1647, 04040-032, São Paulo, SP, Brasil IIDoutorandas em…

1-INTRODUÇÃO O câncer é uma doença crônica não transmissível (DCNT) caracterizada pelo crescimento celular desordenado, que responde por 20% das mortes por DCNT no Brasil. Cerca de 7 milhões de pessoas morrem anualmente com essa doença, e para 2020, espera-se atingir os 16 milhões óbitos. Estimativas do Instituto nacional de câncer José Alencar Gomes da Silva (INCA) mostram que, no Brasil, para o ano de 2012, prenunciam-se quase 520 mil novos casos da doença, com maior concentração nas…

NUTRIÇÃO E CÂNCER Prof. Clarissa Demezio Disciplina de Nutrição/ UNIFESP Unidade Curricular: Oncologia Clínica CÂNCER Conjunto de mais de 100 doenças que ocorrem quando há um crescimento desordenado de células que invadem os tecidos e órgãos, podendo espalhar-se para outras regiões do corpo INCA, 2008 CARCINOGÊNESE Um processo frequentemente descrito em 3 fases destintas: 1- Iniciação  transformação da célula por interação de substâncias químicas, radiação ou vírus; 2- Promoção …

INTRODUÇÃO O câncer é uma doença caracterizada por uma população de células que cresce e se dividem sem respeitar os limites normais, invadem e destroem tecidos adjacentes, e podem se espalhar para lugares distantes do corpo. É definido como uma enfermidade multicausal, pois suas causas são as mais variadas, segundo o Instituto Nacional do Câncer (INCA), as causas podem ser externas ou internas ao organismo, estando ambas inter-relacionadas. As causas internas são geneticamente…

Câncer Mama Pesquisas mostram que, no Brasil, o câncer de mama é o tipo mais freqüente em número de casos e de mortes entre as mulheres. Fatores de risco: Não ter tido filhos; obesidade; dieta rica em gorduras e pobre em fibras; fumo e álcool. Prevenção: Exercícios físicos freqüentes, auto-exame das mamas mensalmente e exame médico anual. Dieta rica em fibras e verduras. Colo de útero O câncer ginecológico representa 43,2% do total de casos de tumores malignos entre as mulheres. A…

3. Dieta hiperprotéica e o Câncer de Intestino O Câncer de intestino é um dos mais freqüentes tumores do tubo digestivo, sendo que a cada ano cerca de 160 mil novos casos são diagnosticados nos Estados Unidos e em torno de 57 mil desses pacientes morrem da doença. Está entre as principais causas de morte por câncer, considerando os de pulmão, mama na mulher e próstata no homem. No Brasil, este tipo de câncer está em quarto lugar entre os tumores mais freqüentes do sexo masculino, atrás…