Determinação De Lipidios

ANACLETO NÚMERO Prática n° 2 (16/08/2010): 1 EXTRAÇÃO DE LIPÍDIOS EM ALIMENTOS 1 Disciplina: Química Orgânica Experimental Professor: Luciana Brunhara Biazati VILA VELHA AGOSTO – 2010 EMANUELLY GASTALDI GABRIELLY SANDRINI JOICE TOZETTI SANTOS MARCIELLI RONCETTI VIEIRA TUANE DIAS ANACLETO 2 EXTRAÇÃO DE LIPÍDIOS EM ALIMENTOS …

uma e 24 horas. Técnica de Criomicrotomia (= Microtomia por Congelamento) A técnica descrita acima, sem dúvida, é a mais utilizada. Contudo, em alguns casos, esta técnica é contra-indicada, como, por exemplo, no estudo da distribuição dos lipídios, em técnicas histoquímicas avançadas ou quando são necessários cortes urgentes, como em exames patológicos. Nestes casos, os tecidos são endurecidos através do congelamento. Os aparelhos utilizados para os cortes podem ser de dois…

VIEIRA TUANE DIAS ANACLETO Prática n° 2 (16/08/2010): EXTRAÇÃO DE LIPÍDIOS EM ALIMENTOS Disciplina: Química Orgânica Experimental Professor: Luciana Brunhara Biazati VILA VELHA AGOSTO – 2010 EMANUELLY GASTALDI GABRIELLY SANDRINI JOICE TOZETTI SANTOS MARCIELLI RONCETTI VIEIRA TUANE DIAS ANACLETO EXTRAÇÃO DE LIPÍDIOS EM ALIMENTOS Relatório do Curso de Graduação em…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS COMPARAÇÃO DOS MÉTODOS SOXHLET E BLIGH-DYER NA EXTRAÇÃO DE LÍPIDIOS DE BISCOITOS TRADICIONAL E REDUZIDO TEOR DE GORDURA Relatório de aula prática apresentado à disciplina de Extração e Purificação de Biocompostos, como requisto parcial de avaliação.

-Determinação de umidade: A umidade é determinada por processo de secagem, onde a amostra (10g) é colocada em um cadinho previamente seco (uma hora vazio na estufa a 105°C), após isso, levar o cadinho novamente para estufa (a 105°C) por aproximadamente 5 horas, ou até que se obtenha massa constante. Para conhecer seu valor é preciso fazer a conta P=P1-P2, onde, P1 é a massa do cadinho somada a massa da amostra antes de ir para a estufa e P2 é a massa do cadinho mais amostra após obtenção de

firmemente aderidas aos lipídios da membrana e formam canais de transporte de substâncias e, também, são receptores específicos de hormônios; 70% das proteínas de membrana são desse tipo.  Ligam-se à membrana por interação com a região polar dos lipídios ou por interação com as proteínas transmembranas (também conhecidas como integrais).  Associação entre carboidratos proteínas de membrana e  Associação entre carboidratos e lipídios.  As…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ – UECE CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS DEBORAH ALVES LUANA BARROS MARIANA FROTA MONALISA SILVEIRA SARAH SAMPAIO DETERMINAÇÃO DE LIPÍDIOS FORTALEZA, 2013 OBJETIVO GERAL Determinar a composição centesimal de uma dieta. OBJETIVO ESPECÍFICO Determinar o teor de lipídios de uma dieta. MATERIAIS E MÉTODOS * Balão de Soxhlet * Papéis de filtro * Algodão * Grampeador * Balança analítica * Dessecador * Hexano …

PROPRIEDADES GERAIS DOS LIPÍDIOS 1 - Lipídios: São substâncias caracterizadas pela baixa solubilidade em água e outros solvente polares e alta solubilidade em solventes apolares. São vulgarmente conhecidos como gorduras e suas propriedades físicas estão relacionadas com a natureza hidrófoba das suas estruturas. Na verdade, todas a relevância do metabolismo lipídico advém desta característica hidrófoba das moléculas, que não é uma desvantagem biológica (mesmo o corpo possuindo cerca de…

..................................................................................46 4.2.12 Dosagem do glucagon.................................................................................................................................47 5. LIPÍDIOS..................................................................................................................................................................48 5.1 DISLIPIDEMIAS ...............................................................

Lipídios Também chamados de gorduras, os lipídios são formados da união de ácidos graxos e glicerol. Como os polissacarídeos e os dissacarídeos, são macromoléculas e não passam pela membrana do intestino. Os lipídios são mais que duas vezes mais energéticos que os carboidratos, já que cada grama de lipídios equivale a 9 kcal de energia! Nosso corpo, porém, usa primeiro os carboidratos, já são de mais fácil digestão, depois ele recorre aos lipídios… As principais funções dos lipídios…