Determinação De Lipidios

produção de biomassa de 6,09 g/L. O maior teor protéico da biomassa em vinhaça foi obtido por S. cerevisiae (50,35%) e em melaço por C. glutamicum (46,16%). C. lipolytica e R. mucilaginosa foram as leveduras que apresentaram a maior produção de lipídios, acima de 20% e 18%, respectivamente, tanto em melaço quanto em vinhaça. Palavras-chave: Microrganismos. Lipídeos. Proteínas. Melaço e vinhaça. Abstract This work evaluated the lipid and protein growth and synthesis capacity by…

Introdução -Lipídios Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas compostas principalmente por moléculas de hidrogênio, oxigênio e carbono, são substâncias cuja característica principal é a insolubilidade em solventes polares e a…

Rachid. URUAÇU JUNHO – 2015 LIPÍDIOS Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo. Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc). Os lipídios possuem quatro funções básicas nos…

expressa na Tabela 02. Tabela 02 Analises 20 40 60 PH 5,68 ± 0,00 4,57 ± 0,00 5,78 ± 0,00 LIPIDIOS 7,19 ± 3,60 23,87 ± 5,34 11,78 ± 3,87 EXTRATO SECO 2,99 ± 2,94 1,6 ± 1,6 2,95 ± 2,91 PROTEINAS 6,07 ± 3,16 30,87 ± 21,7 17,34 ± 12,1 ACIDEZ 2,26 ± 1,56 2,93 ± 2,12 2,53 ± 1,78 CINZAS 3,84 ± 0,48 6,73 ± 2,16 6,66 ± 2,98 Determinações analíticas Determinação eletrométrica do pH Pesar 10g da amostra em um vidro de relógio e transferir para um…

1. Introdução: A extração de lipídios é uma determinação importante em estudos bioquímicos, fisiológicos e nutricionais dos mais diversos tipos de alimentos e, portanto, deve ser realizada com acurácia. Algumas amostras requerem cuidados especiais para a obtenção da fração lipídica, pois fatores como co-extração dos componentes não lipídicos e a oxidação indesejada podem influenciar a qualidade final da fração lipídica. O primeiro aparelho para extração dos lipídios em matrizes graxas…

suas especializações ESTRUTURA DAS MEMBRANAS CELULARES Lipoprotéica: constituída por lipídios e proteína Lipídios de membrana • Fosfolipídios (mais abundantes). Ex: fosfatidilcolina e fosfatidilserina • Glicolipídios: lipídios que contém hidratos de carbono (ex: glicose, galactose) • Moléculas anfipáticas: região polar e apolar, que compõem uma bicamada lipídica ESTRUTURA DAS MEMBRANAS CELULARES Lipídios de membrana • Assimetria das 2 faces lipídicas: não são idênticas em sua…

amostra de bolacha cream craquer apresentou o seguinte resultado em 100 g da amostra: Umidade Proteína Lipídios Cinzas Carboidratos 6,0 8,8 17,2 5,6 62,4 Calcular o valor energético na porção de 80g. Cálculo do valor energético: usar os fatores de conversão de Atwater: Nutrientes Porção de 80 g Fator de conversão(Kcal/g) Kcal por porção 100g Kcal por porção 80g Carboidratos 4 Proteinas 4 Lipídios 9 TOTAL 2- A análise físico-química da amostra de milho verde enlatado…

2. Diabetes Mellitus O diabetes mellitus é síndrome do metabolismo defeituoso de carboidratos, lipídios e proteínas, causado tanto pela ausência de secreção de insulina, como pela diminuição da sensibilidade dos tecidos a insulina. Existem dois tipos gerais de diabetes mellitus: O diabetes tipo I, também chamados de diabetes mellitus dependentes de insulina (DMID), é causado pela ausência de secreção de insulina. O diabetes tipo II, também chamado de diabetes mellitus não dependente…

Objetivo Determinar os teores de gorduras saturadas, insaturadas, trans ou a composição em ácidos graxos em produtos cárneos. Princípio do Método Os lipídios da amostra são extraídos a frio e submetidos a reações de saponificação e esterificação. Os ésteres metílicos formados são analisados por cromatografia em fase gasosa. A identificação ocorre por comparação com os tempos de retenção de padrões de ésteres de ácidos graxos disponíveis. A quantificação é realizada por…

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences vol. 43, n. 4, out./dez., 2007 Determinação da composição físico-química de produtos lácteos: estudo exploratório de comparação dos resultados obtidos por metodologia oficial e por ultra-som Raphael Costa Venturoso, Keila Emílio de Almeida, Alexandre Mariani Rodrigues, Maria Regina Damin, Maricê Nogueira de Oliveira* Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, Faculdade de Ciências…