Determinação De Lipidios Em Leite

EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIENCIA E TECNOLÓGIA FARROUPILHA – CAMPUS SÃO VICENTE DO SUL DETERMINAÇÃO DE UMIDADE 14 DE JUNHO DE 2014 SÃO VICENTE DO SUL 1. Introdução Os alimentos possuem em sua composição, minerais, vitaminas, carboidratos, proteínas, lipídios e água. A água o mais importante componente dos alimentos, a qual pode passar de 50% em produtos cárneos até 95% em alface, pepino e em…

duração dos seus treinos, tipo de treinamento e o período do dia no qual a atividade é praticada são apenas algumas das informações que precisam ser levadas em consideração na criação do cardápio do praticante que tem, como ponto de partida, a determinação do seu gasto energético diário. Portanto, o seu planejamento alimentar precisa realmente ser individualizado. • Alimentação São os alimentos adequados e uma boa hidratação, durante o período dos treinos que trarão os melhores…

BHRUNA MOREIRA DA SILVA NATALIA BARBOSA ROMEU AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DO LEITE UHT COMPARADO COM O LEITE PASTEURIZADO. CÂNDIDO MOTA 2012. ANGELA CRISTINA FINOTTI HELLEN NATIARA ZAMPIERI KELLY CRISTINA PEREIRADA SILVA LALESKA BHRUNA MOREIRA DA SILVA NATALIA BARBOSA ROMEU AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DO LEITE UHT COMPARADO COM O LEITE PASTEURIZADO. Trabalho apresentado à banca da ETEC Profº.Luíz P. Barbosa como…

Este é um campo altamente interdisciplinar, que já há muito deixou de ser apenas um estudo de várias reações químicas na célula e a elaboração de mapas metabólicos. Podem-se então definir alguns objetos de estudo centrais na bioquímica atual: a) Determinação das propriedades químicas e estrutura tridimensional das biomoléculas; b) Vias de síntese e degradação das biomoléculas; c) Mecanismos de regulação das inúmeras reações que ocorrem em simultâneo na célula e no organismo; d) Formas em…

kcal/kg/dia x 41,800 = 1672kcal/dia 1688,40 = 40,39g/kg/dia Normocalórica Carboidrato** 45-65% VCT= 188,1g – 271,75g 253,08g = 6,05g/kg/dia Normoglicídica Proteína*** 0,80g/kg/dia x 41,800 = 33,44g 82,59g = 1,97g/kg/dia Hiperproteíca Lipídio** 25– 35% VCT = 46,44g – 65,02g 29,28g = 0,70g/kg/dia Hipolipídica Fibra 38g/dia 14,73g *Recomendação do valor energético para adolescentes (Fonte: NRC RDA, 1989) **Fonte: IOM, 2002 ***Fonte: OMS, 1985 Micronutrientes:…

DETERMINAÇÃO DOS EFEITOS DA RADIAÇÃO GAMA NOS COMPONENTES MAJORITÁRIOS E NA DINÂMICA MOLECULAR DO FRUTO TUCUMÃ (ASTROCARYUM VULGARE, MART) IRRADIADO Leandro Moreira Araujo Tese de Doutorado apresentada ao Programa de Pós-graduação em Engenharia Nuclear, COPPE, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, como parte dos requisitos necessários à obtenção do título de Doutor em Engenharia Nuclear. Orientadores: Delson Braz Antonio Luís dos Santos Lima Rio de Janeiro Outubro de 2014

2º Relatório ANÁLISE QUANTITATIVA DAS BIOMOLÉCULAS (TESTES DE DETECÇÃO DAS BIOMOLECULAS) Horário:2DE Disciplina: Bioquímica Aluna: Dálete Karoline Leite Cruz Análise Qualitativa de Biomoléculas Introdução Os átomos de carbono ligados de maneira covalente nas biomoléculas podem formar cadeias lineares, cadeias ramificadas e estruturas cíclicas. A esses esqueletos carbônicos são adicionados grupos de outros átomos, chamados de grupos

MÉTODO ESPECTROFOTOMÉTRICO PARA A DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS TOTAIS Autores: Ana Coelho Patrícia Magalhães Ricardo Leal Sandro Cardoso Data: 05/12/2014 Local: Laboratório da Escola Universitária Vasco da Gama Disciplina: Bioquímica I Introdução Ao longo de décadas, inúmeros pesquisadores têm-se dedicado ao desenvolvimento de metodologias e procedimentos visando a determinação de proteínas totais em diversos tipos de amostras como por exemplo sangue, urina e leite. Os métodos…

medidos o diâmetro longitudinal e transversal, a cor e força de cisalhamento de cada fruto. As análises físicas-químicas que se realizaram serão: pH, sólidos solúveis, umidade, acidez, acido ascórbico, atividade de água. As análises centesimais serão: Lipídios, proteínas, carboidratos, fibra e cinzas, assim como também para uma melhor caracterização pretende-se realizar as análises do teor de minerais presentes na casca de grumixama,para elaboraçãode uma geleia que conserve as…

de trigo, açúcar, gordura(s), ovos, leite e sal (cloreto de sódio). Tem formato cilíndrico, crosta fina e miolo poroso, elástico e filamentoso, com bolhas de ar alongadas e de tamanhos variados. 3.2. MATÉRIAS-PRIMAS Leite em pó desnatado: O Leite em pó é uma forma moderna de consumo de leite, que desidratado, tem sua longevidade estendida. O leite em pó é feito a partir da secagem do leite comum. Para extrair a água, que compõe cerca de 90% da massa do leite, as fábricas fazem-na…