Determinação De Glicose

ou menos) → HPLC 2. Exatidão necessária * métodos convencionais: até 99,9% se composto analisado estiver acima de 10% na amostra 3. Composição química da amostra * interferentes e a necessidade de extração ou separação antes da determinação final; em geral é necessária (alimentos são amostras complexas) 4. Recursos disponíveis * equipamentos, reagentes e pessoal treinado * AMOSTRAGEM : Conjunto de operações com as quais se obtém, do material em estudo, uma…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE CENTRO DE CIÊNCIAS DE TECNOLOGIA AGROALIMENTAR UNIDADE ACADÊMICA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Determinação de açúcares redutores e não-redutores DISCENTE: Maria do Carmo de S. C. Filha DOCENTE: Katcilanya M. de Almeida DISCIPLINA: Análise de Alimentos CURSO: Engenharia de Alimentos POMBAL, PB 2013 Introdução O mel é um…

da Silva Santos Professor: Eduardo Curso: Auxiliar de Laboratório Disciplina: Bioquímica Tema: Glicose Horário: quinta-feira 19:00 a 22:00 FINALIDADE Solução de EDTA e Fluoreto de Potássio para adicionar ao sangue no momento da coleta, tornando-o incoagulável, impedindo fenômenos de glicólise e permitindo o uso do plasma na quantificação da glicose. Somente para uso diagnóstico in vitro. PRINCÍPIO EDTA com Fluoreto é usado na coleta de sangue…

características de pães e bolos. (CASTRO & MARCELINO, 2012). A fermentação é um conjunto de reações químicas controladas enzimaticamente, em que uma molécula orgânica (geralmente a glicose) é degradada em compostos mais simples, libertando energia. (OLIVEIRA, 2014). Os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo, sua digestão produz as bolhas de gás carbônico que fazem a massa crescer. No fermento químico, o mesmo gás é obtido em reações do bicarbonato de…

MATEMÁTICA E FÍSICA ENGENHARIA DE ALIMENTOS VERIFICAÇÃO DE MÉTODOS ALTERNATIVOS PARA DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE CARBOIDRATOS E PROTEÍNAS EM FERMENTAÇÃO DE CERVEJA Maria Cristina Soares Carreiro GOIÂNIA 2010 Maria Cristina Soares Carreiro VERIFICAÇÃO DE MÉTODOS ALTERNATIVOS PARA DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE CARBOIDRATOS E PROTEÍNAS EM FERMENTAÇÃO DE CERVEJA…

FACULDADE DE FARMÁCIA Determinação de Açúcares Redutores e Sacarose pelo Método do Ácido 3,5-Dinitrossalicílico ABRIL 2015 SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO...................................................................................................................1 2. MATERIAS E MÉTODOS.................................................................................................2 2.1. Materiais.......................................................................

é os problemas causados na alteração da pressão, como a hipotensão que é a pressão baixa, e a hipertensão que é a pressão alta. Será abordado Glicemia é o nível de glicose presente no nosso sangue ou plasma, o nosso corpo transforma alguns dos hidratos de carbono ingeridos em glicose e a glicemia é o nível ou concentração de glicose presente no nosso sangue, ou seja, quando comemos muito, a glicemia aumenta, ao passo que quando comemos pouco, esta mantém se baixa. A manutenção da…

D-fructo-furanosidio-frutohidrolase ou sacarase é a enzima responsável pela liberação do resíduo L- Dfructofuranosidios não redutor, a partir da molécula de dissacarídeos. Seu substrato preferencial e a sacarose, resultando na hidrolisem uma molécula de glicose e outra de frutose, porém também pode hidrolisar ramonose e estaquiose (MOURA et al., 2007). A invertase inclui em 370 elementos, onde é classificado na família GH32 de Glicosídeos hidrolases. Encontra-se presente em frutas e…

de Bünsen e estudar as regiões de sua chama. IV. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 1. Pesagem em balança semi analítica: Determinou-se que 5,4 g da massa de glicose era necessária para preparar uma solução 0,3 mol/L, para um volume de 100 mL. Sabendo-se que a massa molecular da glicose é 180 g/mol. Pesou-se a massa da glicose em um béquer, em balança analítica em decorrência da quantidade de pessoas para usarem a balança semi analítica. 2.

da Bahia (UFRB), no dia 07/03/2013, teve por objetivo a introdução teórica sobre Carboidratos, com ênfase na contextualização e identificação de açúcares redutores. Tal processo é feito para conhecer os métodos utilizados na clínica para determinação da Glicose e sua correlação com suas propriedade redutoras. 2. Introdução Os Carboidratos são as moléculas orgânicas mais abundantes na natureza. Elas possuem grande variedade de funções, incluindo principalmente o fornecimento…