Relatório de lipidios metodo de extração a quente

“compostos encontrados nos organismos vivos”, geralmente insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos (BOBBIO; BOBBIO, 2003). Solventes como éter etílico, éter de petróleo, acetona, clorofórmio, benzeno e alcoóis extraem as frações lipídicas compostas por ácidos graxos livres, mono, di e triacilgliceróis, e fosfolipídios. Esteróis, ceras, pigmentos lipossolúveis e vitaminas podem ser extraídos apenas parcialmente. Há diversos métodos para a determinação do teor de lipídios em alimentos, adequados para diferentes produtos: extração com solvente a quente, extração com solvente a frio; extração de gordura ligada a outros compostos, por hidrólise ácida ou alcalina. A extração com solvente a quente é baseada em três etapas: extração de gordura com amostra e solvente, eliminação de solvente por evaporação e quantificação de gordura extraída por pesagem (CECCHI, 2009). 4A extração de lipídios teve como objetivo determinar a quantidade de lipídios da amostra de linhaça da marca Natu Qualy pelo método de Soxhlet com reagente hexano. 5METODOLOGIA A extração de lipídios foi realizada no laboratório de Bromatologia e Bioquímica dos Alimentos da Universidade Federal do Piauí, Teresina ano 2014. Os materiais utilizados foram a linhaça da marca Natu Qualy, o extrator de soxhlet, cartucho preparado com papel filtro, algodão, reboiler, béquer, balança analítica, dessecador, estufa e o reagente hexano. Primeiramente homogeneizou-se a linhaça no liquidificador obtendo-se…

EXTRAÇÃO DE ÓLEO DO AMENDOIM SÓLIDO-LÍQUIDO E PRENSA CURITIBA 2014 EXTRAÇÃO Relatório técnico apresentado à disciplina Laboratório de Engenharia Química do Curso de Graduação em Engenharia Química da Pontifícia Universidade Católica do Paraná como forma parcial de avaliação referente à 2a parcial. Orientador: Prof. Válter cURITIBA 2014SUMÁRIO 1 Introdução A extração é uma operação unitária bastante…

Federal do Rio Grande do Norte Centro de Tecnologia Departamento de Engenharia Química Programa de Pós-graduação em Engenharia Química TESE DE DOUTORADO EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA DO ÓLEO DE LINHAÇA: CONSTRUÇÃO DO EXTRATOR, ESTUDO DE PARÂMETROS DE PROCESSO, AVALIAÇÃO QUÍMICA E ANTIOXIDANTE DO PRODUTO Elisângela Lopes Galvão Orientadora: Profª. Drª. Elisa Maria Bittencourt Dutra de Sousa (UFRN) Coorientadora: Profª. Drª. Ana Vládia Bandeira Moreira (UFV) Natal/RN…

pequenas comunidades rurais; quanto à eficiência, a extração por solvente ainda é melhor. Para melhorar o desempenho, pesquisadores observaram a influência de variáveis no rendimento em óleo, como o teor de umidade e temperatura dos grãos e aspectos construtivos da prensa. Quanto ao preparo inicial da matéria-prima, estudos mostram que existe uma faixa ótima de teor de umidade, além de valores de temperatura que possam facilitar ou prejudicar a fluidez do óleo. Avaliou-se, no presente…

DETERMINAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA CARNE DE FRANGO Caroline da Rocha Tonetti [Bolsista PIBIC/ Fundação Araucária], Joel Fernando Nicoleti [Orientador], Gisely Luzia Ströher [Colaborador] Coordenação de Processos Químicos Campus Apucarana Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR Rua Marcílio Dias, nº 635, 86812-460, Apucarana, Paraná, Brasil carolinetonetti@hotmail.com, nicoleti@utfpr.edu.br, gisely@utfpr.edu.br Resumo – O objetivo desta proposta foi avaliar a composição…

Renata dos Passos EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE CAROTENÓIDES PROVENIENTES DE BIOMASSAS DE INTERESSE PARA A AQUICULTURA Florianópolis 2007 Renata dos Passos EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE CAROTENÓIDES PROVENIENTES DE BIOMASSAS DE INTERESSE PARA A AQUICULTURA Tese apresentada ao Programa de PósGraduação em Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina, como um dos requisitos para a obtenção do grau de Doutor em Ciência dos Alimentos.…

torta após o processo de extração, até mesmo porque essa proteína é insolúvel em óleo. Justificativa A ricina, como já relatado, é uma proteína tóxica, todavia, apesar disso, ela possui propriedades que a torna utilizável na área da medicina, além disso, como controle biológico também. O problema em relação à utilização da mesma está no fato de que na área da saúde os testes feitos com a proteína obtiveram efeitos colaterais graves e como controle biológico ainda não há muito…

1 UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS – UEA ESCOLA SUPERIOR DE CIÊNCIA DA SAÚDE MESTRADO EM BIOTECNOLOGIA E RECURSOS NATURAIS - MBT COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE Mauritia flexuosa L.f. (ARECACEAE - buriti) PARA O USO SUSTENTÁVEL NA RESERVA DE DESENVOLVIMENTO TUPÉ: RENDIMENTO E ATIVIDADE ANTIMICROBIANA CECÍLIA OLIVEIRA DE CARVALHO MANAUS-AM 2011 2 CECÍLIA OLIVEIRA DE CARVALHO COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE Mauritia flexuosa…

FUNCIONALIDADE E MÉTODOS DE PRODUÇÃO/OBTENÇÃO Mezzomo, N.; Ferreira, S. R. S. ABSTRACT Carotenoid is a group of pigments naturally present in vegetal raw materials that have biological properties. These pigments have been very used in the food, pharmaceutical and cosmetic industries. Currently the industrial production is carried through chemical synthesis, but natural alternatives of carotenoid production/attainment are in development. The carotenoid extraction occurs generally with…

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO DEPARTAMENTO DE AGROTECNOLOGIA E CIÊNCIAS BACHARELADO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA JÉSSICA PESSOA ARAÚJO ESTUDO DA INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E RAZÃO MOLAR NA EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE PEQUI (Caryocar brasiliense) ATRAVÉS DO MÉTODO SONOQUÍMICO MOSSORÓ-RN 2013 JÉSSICA PESSOA ARAÚJO ESTUDO DA INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E RAZÃO MOLAR NA EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE PEQUI (Caryocar brasiliense) ATRAVÉS DO MÉTODO SONOQUÍMICO Monografia apresentada…