extração de óleo do amendoim- (sól-liq e prensa)

EXTRAÇÃO DE ÓLEO DO AMENDOIM

SÓLIDO-LÍQUIDO E PRENSA

CURITIBA
2014

EXTRAÇÃO
Relatório técnico apresentado à disciplina Laboratório de Engenharia Química do Curso de Graduação em Engenharia Química da Pontifícia Universidade Católica do Paraná como forma parcial de avaliação referente à 2a parcial.

Orientador: Prof. Válter

cURITIBA
2014SUMÁRIO

1 Introdução
A extração é uma operação unitária bastante utilizada em alguns tipos de indústria, como a alimentícia e a farmacêutica (AZEVEDO,1996). O processo consiste na retirada de uma substância de uma matriz sólida, líquida ou gasosa, através da passagem de uma corrente líquida ou sólida, para a qual a substância de interesse possui afinidade (FOUST, et. Al. 2008).
Industrialmente, o interesse na extração é realizar a obtenção de produtos puros ou concentrados de um determinado material, ou realizar purificação através da retirada de um constituinte indesejado (AZEVEDO, 1996). Os usos industriais mais comuns da extração sólido-líquido inclui recuperação do café solúvel da borra, extração de óleo de soja com hexano e recuperação de urânio de minérios de baixo teor, utilizando ácido sulfúrico ou carbonato de sódio (FOUST, et. Al. 2008).
1.1 EXTRAÇÃO DE ÓLEOS
Muitas frutas e sementes contêm componentes de alto valor compondo a estrutura de suas células, por exemplo, coco, soja, semente de girassol e oliva, que produzem óleos e gorduras. A extração de óleos vegetais pode ser através de diferentes processos de extração, como: artesanal (fervura), prensagem hidráulica mecânica (hidráulica e contínua), por solvente e outros. Antes da extração é necessário o preparo da amostra, o que inclui, descascamento, limpeza, secagem, desintegração, floculação e condicionamento ou aquecimento. Estas operações dependem do tipo e da qualidade da matéria-prima (BRENNAN et al., 1990; TANDY, 1991).

1.2 EXTRAÇÃO SÓLIDO-SÓLIDO

A extração mecânica é a