Determinação De Cálcio Em Alimentos

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA - BROMATOLOGIA DETERMINAÇÃO DE PORCENTAGEM DE CINZAS FRANCISCO BELTRÃO – PARANÁ SETEMBRO - 2010 1. CINZA E CONTEÚDO MINERAL Resíduo por incineração ou cinzas é o nome dado ao resíduo inorgânico obtido por aquecimento de um produto em temperatura próxima a (550-570)°C. Nem sempre este resíduo representa toda a substância inorgânica presente na amostra, pois alguns sais podem sofrer redução ou volatilização nesse aquecimento. A cinza é…

jantar e também não ingeriam nada antes de dormir. A maioria 67 % dos estudados não estão satisfeitos com sua imagem corporal o que pode estar relacionado com a busca por um padrão de beleza irreal, levando o adolescente a diminuir a ingestão de alimentos importantes para seu desenvolvimento. Concluiu-se que os adolescentes estudados apresentaram déficits nutricionais sendo necessário a promoção de informações acerca da importância da ingestão correta desses nutrientes durante essa fase…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL UNIDADE DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E SAÚDE PÚBLICA DISCIPLINA DE BROMATOLOGIA I - CURSO de FARMÁCIA ROTEIRO DE AULA PRÁTICA LIPÍDIOS 1 - MÉTODOS DE EXTRAÇÃO COM SOLVENTES ORGÂNICOS 1.1 - Introdução Na determinação de lipídios em alimentos, o resíduo obtido não é constituído unicamente por gorduras, mas por todos os compostos que, nas condições da determinação, possam ser extraídos por esse método. Geralmente são esteróis, fosfatídios

adquirida pela Imetal, nome anterior da Imerys, em abril de 1999. Em julho de 2000, a Imerys incorpora a Quimbarra, empresa do grupo norte-americano Praxair, assumindo, na América do Sul, a liderança na produção de Carbonato de Cálcio e Magnésio naturais moídos, além de Carbonato de Cálcio Precipitado. Em 2002, em joint venture com a Tapeporã, é criada a EDK Mineração, que opera na extração no processamento de calcita e dolomita na cidade de Cachoeiro de Itapemirim, ES. No ano de 2003,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA QUÍMICA PROGRAMA DE CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS E ÁGUA PAVILHÃO TECNOLÓGICO ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E BACTERIOLÓGICAS DA ÁGUA PROF. DR. VICTOR ELIAS MOUCHREK FILHO PROFA. DRA. ADENILDE RIBEIRO NASCIMENTO SÃO LUÍS - MA 2005 PROGRAMA DE CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS E ÁGUA PAVILHÃO TECNOLÓGICO - UFMA LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA Profa. Dra. Adenilde Ribeiro Nascimento adenild@bol.com.br LABORATÓRIO…

INTRODUÇÃO A determinação da umidade é um fator importante nas análises de alimentos, já que a água é considerada o adulterante universal dos mesmos. Esta determinação se relaciona diretamente a qualidade, estabilidade e composição dos produtos alimentícios, podendo afetar a estocagem e a embalagem, pois os produtos podem ser facilmente comprometidos (deteriorados). Entretanto, é importante verificar a quantidade de água no processamento dos alimentos. Apesar da sua importância, a…

alimentação, habitação, vestuário, higiene e transporte. Essa cesta básica, foi formulada a partir de dados obtidos em estudos da década de 1930, e tem como objetivo suprir a necessidade que o organismo tem de fibras, calorias, proteínas, ferro, cálcio e fósforo. A carne e o leite são ricos em proteínas; o feijão, o arroz e a farinha grandes provedores de carboidratos; o café, o açúcar, o pão, o óleo e a manteiga não só são fonte de gordura como ajudam no transporte das vitaminas no…

CÁLCIO E MINERALIZAÇÃO ÓSSEA EM ADOLESCENTES | 351 COMUNICAÇÃO | COMMUNICATION Impacto da ingestão de cálcio sobre a mineralização óssea em adolescentes The impact of calcium ingestion on the bone mineralization in adolescents Carla Cristiane da SILVA 1 Altamir Santos TEIXEIRA 2 Tamara Beres Lederer GOLDBERG 3 RESUMO A puberdade destaca-se como período fundamental para a aquisição de massa óssea. Durante essa fase da vida, a mineralização encontra-se aumentada com taxas…

QUALIDADE NUTRICIONAL DE RAÇÕES SECAS PARA CÃES ADULTOS COMERCIALIZADAS EM LAJEADO-RS. Material e método Foram coletadas nove amostras de rações secas para cães adultos para a determinação de sua qualidade nutricional. As rações analisadas eram de três marcas comerciais diferentes, sendo que de cada uma delas foram avaliadas, rações premium e super premium. Todas as amostras foram adquiridas em pet shops da cidade de Lajeado - RS. Form feitas analies físico-químicas das amostras…

de água, ácido acético e alguns minerais e vitaminas fundamentais para uma boa qualidade da saúde humana. Para análise tanto do vinagre comercial quanto a de vinagre caseiro, foram feitos diversos testes, como: determinação da acidez total de vinagre, determinação da densidade e determinação do pH. Palavras-chave: Vinagre, Produção e Análise. LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS pH - potencial hidrogeniônico ANAV - Associação Nacional das Indústrias de vinagre