Determinação De Cinzas Pelo Método De Determinação De For

INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVOS 4 3 METODODOLOGIA........................................................................................ 5 3.1 CINZAS TOTAIS OU RESÍDUO MINERAL FIXO............................................ 5 3.2 CINZAS INSOLÚVEIS.................................................................................. 5 3.3 CINZAS SOLÚVEIS..................................................................................... 5 4 RESULTADOS E…

RELATÓRIO DETERMINAÇÃO DE RESÍDUO (CINZAS) EM ALIMENTOS Relatório desenvolvido para avaliação do conteúdo de determinação de resíduo mineral (cinzas), sendo a elaboração deste, referente à aula prática de Bromatologia realizada no período do segundo semestre. Introdução Os processos de determinação do conteúdo de cinzas são de grande valor em alimentos, por várias razões. Por exemplo, a presença de grande quantidade de cinzas em produtos como açúcar, amido, gelatina, etc. não é…

INTRODUÇÃO 1. Cinzas Cinza de um alimento é o resíduo inorgânico que permanece após a queima da matéria orgânica , entre 550 - 570º C, que é transformada em CO2, H2O e NO2. A cinza é constituída principalmente de grandes quantidades de K, Na, Ca, e Mg, pequenas quantidades de Al,Fe,Cu,Mn e Zn. Também é constituída por traços de Ar, I, F e outros elementos. A cinza obtida não tem necessariamente a mesma composição que a matéria mineral presente originalmente no alimento, pois pode…

Santos Lima- INCINERAÇAO EM MUFLA A 550°C DE CINZA EM MASSA SECA São Paulo 11/11/2014 Adriana Araújo Borges- C357Ah-6 Aline Noronha-C309AG-1 Fabia Rose Silva dos Santos-C08AAH-6 Paloma Silva-C3ZFJE-0 Kelly Cristina Santos Lima-C31478-1 INCINERAÇAO EM MUFLA A 550°C (Determinação de Resíduos Mineral de cinzas) Elabora relatório referente a aula pratica, ´incineração de Cinzas´´ visando analisarmos os métodos utilizados para realizar essa…

PAGEREF _Toc371876048 \h 53.3. Secagem definitiva ou amostra seca na estufa (ASE) PAGEREF _Toc371876049 \h 63.4. Determinação de proteína bruta (PB) PAGEREF _Toc371876050 \h 63.5. Avaliação do teor de gordura bruta ou extrato etéreo (EE) PAGEREF _Toc371876051 \h 93.6. Determinação de cinzas ou matéria mineral (MM) PAGEREF _Toc371876052 \h 113.7. Determinação dos componentes fibrosos (método sequencial) PAGEREF _Toc371876053 \h 125. Referencias PAGEREF _Toc371876054 \h 16 1. Introdução…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFIEO DETERMINAÇÃO DE CINZAS TOTAIS: DETERMINAÇÃO DE RESÍDUO MINERAL FIXO. Andrea F. Barros Cristiane Gonçalves Fábio Lima Gabriela Niero Janice Rodrigues Priscilla Vanessa Silva Caruso Raíssa Zanholo 6º semestre – Farmácia Disciplina: Análise de Alimentos Profª. Patricia Sinnecker OSASCO 2012 1- INTRODUÇÃO Cinzas de um alimento é o nome dado ao resíduo inorgânico que permanece após a queima da matéria…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE CIÊNCIAS RURAIS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS DISCIPLINA DE BROMATOLOGIA PROF. ROGER WAGNER Determinação de umidade e cinzas em amostra de couve Kauana Mello Mateus Brum Ricardo Bortolotto Santa Maria, 19 de maio de 2009. INTRODUÇÃO Couve é o nome usual utilizado para designar as diversas variedades da espécie

DETERMINAÇÃO DA PERDA POR DESSECAÇÃO Esse ensaio se destina a determinar a quantidade de substância volátil de qualquer natureza eliminada nas condições especificadas na monografia. No caso de ser a água a única substância volátil, basta determinar seu teor segundo um dos métodos descritos em Determinação de água. PROCEDIMENTO Método Gravimétrico Reduzir a substância a pó fino, caso se apresente na forma de cristais volumosos. Pesar, exatamente, cerca de 1 a 2 g e transferir para…

Determinação de Cinza Objetivo Verificar a porcentagem de cinzas totais no alimento selecionado. Introdução Cinzas é um termo analítico equivalente ao resíduo inorgânico que fica depois de calcinar a matéria orgânica de uma amostra a altas temperaturas (500 – 600 º C). Sua determinação fornece uma indicação de riqueza da amostra em elementos minerais. As cinzas geralmente não são as mesmas substâncias inorgânicas presentes na amostra original devido às perdas por volatilização…

Determinação do teor de Cinzas Sulfatadas Pelotas, abril de 2012. SUMÁRIO INTRODUÇÃO ................................................................................................ 3 OBJETIVOS ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 4 1. MATERIAL E MÉTODOS ..............