Determinação De Acidez E Basicidade De Alimentos

alteradas as concentrações, a pressão, a temperatura, ou a quantidade de reagentes. Química orgânica: Principais funções orgânicas, nomenclatura e reconhecimento. Fenômeno da isomeria. Características dos compostos orgânicos (pontos de ebulição acidez e basicidade). Principais reações orgânicas Reconhecer álcoois, fenóis, aldeídos, cetonas, ácidos, aminas, etc. As provas costumam trazer uma questão tradicional em que apresenta um polímero e pede as funções orgânicas presentes. O…

combustíveis: carvão, álcool e hidrocarbonetos. Aspectos químicos e efeitos sobre o meio ambiente. 6. A produção de energia a partir dos alimentos e da fotossíntese V - CINÉTICA E EQUILÍBRIO QUÍMICO 1. Evidências de ocorrência de reações químicas: a variação de propriedades em função do tempo. 2. Velocidade de uma reação química: conceito e determinação experimental. Reações muito rápidas e muito lentas Efeito do contato entre os reagentes, de sua concentração, da temperatura, da…

líquidos. Por isso só podemos comprar valores de viscosidades medidas à mesma temperatura. Por estar diretamente relacionada com a capacidade de suportar cargas, a viscosidade é a principal característica de um lubrificante. Na seleção de um óleo, a determinação da viscosidade é influenciada por diversos valores: Velocidade – maior a velocidade, menor deve ser a viscosidade, pois a formação da película lubrificante é mais fácil. Os óleos de maior viscosidade possuem maiores…

indicadores químicos que são utilizados para distinguir a acidez e basicidade de soluções, seu funcionamento ocorre através do deslocamento de ânions ou cátions das soluções até sua neutralização, nesse momento há a mudança de cor. Existem dois grupos de indicadores, os artificiais sintetizados em laboratório dentre os principais destacam-se a fenolftaleína, papel tornassol e indicador universal, e os naturais que são extraídos de alimentos e plantas, um bom exemplo são plantas que…

estiver no Laboratório. Usar sempre calçado baixo, fechado, isolante e antiderrapante. Sandálias, bermudas e celular ligado não são permitidos dentro do Laboratório. 3. Não manipular ou provar qualquer substância no Laboratório. Isto se aplica aos alimentos, refrigerantes, reagentes e substâncias de qualquer espécie. Observar que Laboratório não é refeitório. 4. Pipetar utilizando sempre os bulbos de sucção apropriados, (pêras ou pipetadores). 5. Cabelos longos deverão estar…

concentração de um reagente conhecido. O método consiste em reagir completamente um volume conhecido de uma amostra com um volume determinado de um reagente de natureza e concentração conhecida (solução padrão). A substância de interesse em qualquer determinação recebe o nome de analito. A espécie química com a maior concentração definida recebe o nome de titulante, que é, em geral, uma solução obtida a partir de um padrão primário, podendo ser um sal ou uma substância gerada na solução…

SISTEMA DE TRATAMENTO DE ÁGUA E ESGOTO PROFESSORA: MANUELA GONTIJO ÁGUA É VIDA A ÁGUA É PARA O HOMEM, PARA OS ANIMAIS E PARA AS PLANTAS UM ELEMENTO DE PRIMEIRA NECESSIDADE, É ESSENCIAL À VIDA! É INDISPENSÁVEL AO HOMEM, COMO BEBIDA, COMO ALIMENTO, PARA SUA HIGIENE E COMO FONTE DE ENERGIA, MATÉRIA-PRIMA DE PRODUÇÃO, VIA DE TRANSPORTE E SUPORTE DAS ACTIVIDADES RECREATIVAS QUE A VIDA MODERNA EXIGE CADA VEZ MAIS. ÁGUA É VIDA No nosso planeta PODEMOS encontrar dois tipos de…

flora e a outros recursos naturais. Existe uma inter-relação entre as diversas formas de poluição, exigindo assim que a solução do problema deva ser equacionada em conjunto. A contaminação tem um sentido restrito ao uso da água, diretamente, como alimento, e não como ambiente. O lançamento à água de elementos que sejam diretamente nocivos à saúde do homem ou de animais, bem como de vegetais que consomem esta água, independentemente do fato destes viverem ou não no ambiente…

obrigatório foi realizado no laboratório físico-químico da empresa AQUALIT Tecnologia em Saneamento por um período de seis meses. As atividades desenvolvidas nesse período foram a realização de ensaios laboratoriais em amostras de água que auxiliam na determinação da qualidade da mesma. Foi possível vivenciar a rotina de um laboratório, a limpeza e organização das bancadas, vidrarias, equipamentos, reagentes e amostras, assim como a forma correta de manuseá-los de forma a não comprometer…

Prática 1 - pH e Tampão 1. Introdução O conceito de pH foi introduzido por Sørensen em 1909, com o intuito de quantificar os valores de acidez e basicidade de uma solução. Quase todos os processos biológicos são dependentes do pH; uma pequena variação na acidez produz uma grande variação na velocidade da maioria destes processos.(Skoog et al., 1996; Wright e Gjessing,1976). O pH pode ser determinado usando um medidor de pH (também conhecido como pHmetro), ou determinado…