Determinação De Acidez Do Vinagre

ácido-base e, essa indicação é feita por meio da mudança na coloração da substância. A fenolftaleína é um dos indicadores ácido-base mais utilizado em laboratório. O vinagre é uma solução aquosa de ácido acético (CH3COOH) com teor em torno de 4% a 6% em massa de ácido acético e, é esse o responsável pelo odor e sabor azedo do vinagre, muito utilizado como condimento em saladas. Já o hidróxido de sódio (NaOH), também conhecido como soda cáustica é uma base forte, usado na indústria,…

espécie H3O+. A curva de titulação representa a variação logarítmica da concentração de H3O+ em função do volume da solução padrão adicionada. A acidez total do vinagre é determinada mediante titulação com uma solução padrão alcalina na presença de fenolftaleína como indicador, segundo a reação: CH3COOH(aq) + NaOH(aq) → CH3COONa(aq) + H2O(l) O vinagre deve conter 3,5 – 8,0 % de ácido acético, segundo a Organização Mundial de Saúde. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA A volumetria consiste na…

Química dos Alimentos - Determinação da acidez Professora: Miriam Alunos: Ana Luiza n°03 Daiane Estevam n°05 Elaine Chiara n°06 Gabriel Sabec n°09 Michele Vieira n°18 Ricardo Lores n°25 Data de Realização: Data de Entrega: Introdução A determinação da acidez pode fornecer um dado valioso na apreciação do estado de conservação de um produto alimentício. Um processo de decomposição, seja por

Preparo e padronização de solução de 0,1mol/L de NaOH e determinação da concentração de ácido acético no vinagre. 1- Objetivo Preparar e padronizar uma solução de hidróxido de sódio (NaOH) 0,1mol/L. Utilizando essa solução, determinar a concentração de ácido acético no vinagre (em mol/L e em % m/v). 2- Fundamentos teóricos O preparo e padronização de soluções são muito importantes para um

proveta100ml; 1 proveta 500ml; 1 conta gotas. REAGENTES: biftalato de potássio; indicador fenolftaleína; solução de NaOH Como Fazer: Titulação de ácido acético com solução de NaOH 0,1 mol L-1 padronizada 1. Pipeta-se 25 mL de vinagre e transferir para um balão volumétrico de 100 mL. Diluir até a marca com água destilada e homogeneizar a solução. 2. Retira-se uma alíquota de 10 mL da amostra homogeneizada usando pipeta volumétrica e transferir para um…

Eduardo Pirotti Isabel Boff Vieira Mauri Kipper DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO NO VINAGRE Relatório de Aula Prática Química Quantitativa Experimental M. Sc. André Fugissawa CRUZ ALTA - RS, 2010 1 OBJETIVO O objetivo é descobrir a concentração de ácido acético presente no vinagre que é utilizado como amostra, para que se possa usar a concentração correta para futuros cálculos e para se possa realizar um experimento diminuindo ao máximo

sobre o pratica de determinação do pH e titulação 19/09/2014 Determinação do pH dos Alimentos A análise de alimentos é uma area muito importante no ensino das ciências que estudam alimentos , pois ela atua em varios segmentos do controle de qualidade , do processamento e do armazenamento dos alimentos . É de suma importância a determinação dos componentes especificos dos alimentos , como é o caso da determinação do potencial hidrogênico (pH). O pH indica a acidez a,…

mol/L. 1.2 Determinação de ácido clorídrico em amostra: Número da amostra: 67 Tabela 2: Resultados experimentais para a amostra de ácido clorídrico, utilizando fenolftaleína. Volúme da amostra de HCl (mL) Volume consumido de NaOH (mL) 15,00 14,10 14,00 14,15 CNaOH . VNaOh = NHCl NHCl ­ - 0,015 L X - 1 L X1 = 0,08 mol/L X2 = 0,08 mol/L X3 = 0,08 mol/L Concentração da amostra de ácido clorídrico: 0,08 mol/L 1.3Determinação de ácido acético em…

Relatório VOLUMETREIA DE NEUTRALIZAÇÃO: Determinação da Acidez Total do Vinagre Disciplina: Química Analítica II. Professora: Mayara de Sousa Oliveira. Dhion Meyg da Silva Fernandes, Acadêmico do Curso de Licenciatura em Química do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará – IFCE campus Quixadá, Quixeramobim, fevereiro de 2014. Sumário INTRODUÇÃO…

LABORATÓRIO 1 ENGENHARIA QUÍMICA -nome- PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE POR VOLUMETRIA DE NEUTRALIZAÇÃO Maceió 2013 Roteiro de Elaboração do Relatório 1. Objetivos Aplicar a volumetria de neutralização para determinar a concentração de ácido acético em uma solução comercial de vinagre. 2. Introdução Compostos de natureza ácidas ou básicas estão intimamente…