Relat Rio Analitica

Partimos do pressuposto que o Departamento de Alojamento tem custos de CMVMC numa percentagem de 20%, valores esses que são justificados pelas compras de material necessário ao departamento. O Departamento de F&B conta com uma percentagem de 60% devido à aquisição de matérias-primas para a confeção de iguarias. O Departamento de Golf tem uma percentagem de 4% pelo que, as compras alocadas a este departamento não são significativas nesta rúbrica. Assumindo que a Secção Auxiliar Limpeza trabalha com todos os outros departamentos e com a outra secção auxiliar, o que nos leva à percentagem de 10%. Para a Secção Auxiliar Manutenção chegámos ao valor final de 4% pois será a secção que menos trabalho realizará. FSE – Para esta rúbrica partimos do pressuposto que o Departamento Alojamento tem gastos no valor de 15%, devido aos eletrodomésticos que os quartos possuem. O Departamento de F&B tem gastos na ordem dos 50% devido ao consumo energético para a confeção de iguarias. O Departamento de Golf tem uma percentagem de 10% pelo que uma vez mais o seu valor não é significativo no que diz respeito ao Fornecimento de Serviços Externos tal como a Secção Auxiliar Manutenção. A secção Auxiliar Limpeza, por seu lado e uma vez que tem imensos aparelhos elétricos tem uma percentagem de 18% do valor total da rúbrica FSE. Gastos c/Pessoal – Para esta rúbrica focámo-nos no valor que cada funcionário auferirá partindo do pressuposto que um funcionário do Departamento de Alojamento irá…

Estrutura e organização de unidades de alojamento Empreendimentos turísticos Empreendimentos turísticos são os estabelecimentos que se destinam a prestar serviços de alojamento temporário, restauração ou animação de turistas, dispondo para o seu funcionamento de um adequado conjunto de estruturas, equipamentos e serviços complementares. Tipologias de Empreendimentos Turísticos Os empreendimentos turísticos podem ser: • Estabelecimentos hoteleiros • Aldeamentos turísticos…

Estrutura, organização e departamentalização: - Departamento de alojamento; - Departamento de governança; - Departamento de F. & B. (Food and Beverage); - Departamento de marketing e vendas; - Departamento de controlo e gestão; - Departamento de recursos humanos; - Departamento de manutenção e segurança. 2. Conceitos, requisitos e características específicas de: Hotéis; Pousadas; Estalagens; Hotéis / apartamentos; Motéis; Pensões. 3. Meios complementares de alojamento…

Organização e Departamentalização 1.2. Departamento de Alojamento 1.3. Departamento de Governança 1.4. Departamento de F & B (Food and Beverage) 1.5. Departamento de Marketing e Vendas 1.6. Departamento de Controlo e Gestão 1.7. Departamento de Recursos Humanos 1.8. Departamentos de Manutenção e Segurança 2. Conceitos, requesitos e características específicas: 2.1. Hotéis 2.2. Pousadas 2.3. Estalagens 2.4. Hotéis-Apartamento 2.5. Motéis 2.6. Pensões 3. Meios…

Técnicas Hoteleiras Módulo de Alojamento e Atendimento Formador: _____________ Técnicas Hoteleiras Depart. de Alojamento & Atendimento INDICE OBJECTIVOS ................................................................................................................................... 4 INTRODUÇÃO ................................................................................................................................ 5 DEPARTAMENTO DE ALOJAMENTO…

turísticos e unidades de acolhimento Departamento de alojamento O principal objetivo do departamento de alojamentos é garantir a satisfação e exceder as expectativas dos clientes desde o momento da reserva até à sua partida. Departamento de governança Responsável pela limpeza, manutenção, e cuidado estético do hotel. A boa ou má reputação do hotel será sempre obtida através dos serviços de quartos. Departamento de F&B (food and beverage) O departamento de F&B…

Introdução Este trabalho académico tem como objectivo a criação de uma unidade hoteleira virtual no âmbito da disciplina de Gestão de Alojamento I, desenvolvendo a gestão do alojamento mais adequada para a unidade e demonstrando a extrema importância de uma estrutura bem definida e organizada do departamento de alojamento, bem como, para todo o sistema de funcionamento da unidade hoteleira. A unidade hoteleira virtual escolhida pelo nosso grupo de trabalho consiste num hotel de…

Trabalho realizado por: Formanda: Formadora: Disciplina: OTET Estrutura, organização e departamentos 1- O que é o Departamento de alojamento? Este é o departamento mais visível de um hotel e é normalmente composto pela receção e pelas reservas. O sistema de informação deverá contribuir para: * Melhorar o atendimento dos clientes; * Tornar as reservas mais eficientes; * Facilitar as operações de check-in e check-out; * Lançar os consumos nas contas dos…

Departamento de Alojamento O departamento de alojamento é mais vísivel num hotel e é normalmente emposto pelo Front office e pelo Back office. O sistema de informação do departamento de alojamento deverá contibuir para: Os atendimentos dos clientes serem melhores. Fazer com que as reservas sejam mais eficientes. As operações de Check in e de Check out sejam facilitadas. Dá acesso ao histórico dos clientes. Os erros de operação devem ser reduzidos. Os…

Formadora Fátima Ferreira U.C. Teoria do alojamento- andares e lavandaria 07/10/2012 ORGANOGRAMA DO HOUSEKEEPING Governante Geral/Executiva Assist.governante geral Governante de Andares Empregada(o) de Quartos Governante de Limpezas Empregada(o) de Limpeza Governante de Lavandaria/Rouparia Empregada(o) de lavandaria Secção Andares • Definição tecnica de Governante Geral/Executiva . É um trabalhador que tem a seu cargo uma importante equipa…