housekeeping

Formadora Fátima Ferreira U.C. Teoria do alojamento- andares e lavandaria

07/10/2012

ORGANOGRAMA DO HOUSEKEEPING
Governante
Geral/Executiva

Assist.governante geral Governante de
Andares

Empregada(o) de
Quartos

Governante de
Limpezas

Empregada(o) de
Limpeza

Governante de
Lavandaria/Rouparia

Empregada(o) de lavandaria Secção Andares
• Definição tecnica de Governante Geral/Executiva
. É um trabalhador que tem a seu cargo uma importante equipa humana.
. Função administrativa efectua a gestão de todo o departamento em sintonia com a direção do hotel.
. Supervisiona e coordena todo a operação do departamento de Hsk, efectua a gestão diária de diferentes prioridades, resolve problemas de clientes resultantes da operação do dpt de Hsk.

Secção Andares
Definição tecnica de Governante Geral/Executiva
 Serviço- Espirito de observação e sentido critíco
Assegurar que todas as áreas estão limpas e em perfeito estado de conservação.
 Satisfação- Controlar e estabelecer procedimentos, para que as normas de qualidade instituídas pela empresa sejam cumpridas.  Produtividade- Assegurar que todo o trabalho é levado a cabo dentro da margem de gastos, pré-estabelecida pela admnistração na verba que foi atribuída ao departamento.

1

Formadora Fátima Ferreira U.C. Teoria do alojamento- andares e lavandaria

07/10/2012

Governante Geral/Executivo- Funções
1. Planeamento de horários de trabalho de toda a equipa

2. Planeamento de mapa de férias
3. Mapa de assiduidade
3. Avaliação de desempenho
4. Planeamento das escalas de serviço
5. Elaboração de checklist de controlo de qualidade
6. Elaboração de procedimentos inerentes a todos os serviços do hsk
7. Elaboração de inventários
8. Inspecção e controlo da qualidade do serviço prestado
9. Controlo da produtividade
10. Planeamento e controlo do budget

Secção de Andares
• Definição tecnica Gov.Andares/Limpeza
Esta funcionária providencia toda a limpeza e