Densidade Leite

Processamento para Leite Microfiltrado Ana Paula Fonseca Machado - 59153 Arícia Mara Melo Possas - 59121 Carolina de Freitas Oliveira - 59103 Débora Goulart Faria - 59132 Flávia Guazzelli - 59155 Jociele Liliane Elen da Silva Moraes - 59141 Lucas Dias da Silva Marina Fontes Lourenço Raquel - 59152 Professor : Luís Antônio Minin Viçosa-MG Julho/ 2010 ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO 5 2. HISTÓRICO DA TECNOLOGIA 6 3. CARACTERÍSTICAS GERAIS DO LEITE 7 3.1 COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO LEITE…

REFERÊNCIAS Determinação da densidade de metais 1. OBJETIVOS: Determinar a densidade de metais e ligas metálicas e sua identificação. A densidade de uma substância (dessa por unidade de volume) é uma propriedade física característica dessa substância. Embora a densidade possa variar ligeiramente com as condições de temperatura, altura e pressão, essa variação não é significativa, exceto para os gases. A densidade de objetos sólidos pode ser determinada…

PROCESSO DE PRODUÇÃO DE LEITE EM PÓ Resfriamento e estocagem Todo o leite recebido é refrigerado a uma temperatura entre 3° C e 5° C em silos isotérmicos de aço inox até que seja enviado ao processo de fabricação. Padronização e Pasteurização O leite é padronizado quanto ao seu teor de gordura o que assegura a composição correta do produto final. Em seguida o leite é pré aquecido e pasteurizado a 75ºC durante 15 segundos, sendo estocado em silos inox a uma temperatura de 5 a…

Eva Alves dos Santos TECNOLOGIA DE ELABORAÇÃO DOS PRODUTOS DERIVADOS DO LEITE LIMOEIRO DO NORTE – CE 2009 INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ – CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE COORDENAÇÃO DO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS. Eva Alves dos Santos TECNOLOGIA DE ELABORAÇÃO DOS PRODUTOS DERIVADOS DO LEITE LIMOEIRO DO NORTE – CE 2009 Este relatório foi julgado para obtenção da aprovação na disciplina de Estágio Supervisionado

...............12Anlise de acares redutores e no redutores ....................................................15Determinao de protenas ......................................................................................17Anlise bromatolgica de leite - ............................ .................................................19Anlise bromatolgica do mel ................................................................................28Bromatologia de ovos ...................................

DETERMINACÃO DE DENSIDADE E PROCESSOS GERAIS DE SEPARAÇÃO DE MISTURAS OBJETIVO Medir a densidade absoluta de sólidos, líquidos. Aprender a utilizar corretamente densímetros e balanças. INTRODUÇÃOTEÓRICA Densidade absoluta (d) de uma substância pura ou de qualquer tipo de matéria é a relação entre sua massa (m) e seu volume (V):A densidade ("massa específica" ou "peso específico") é uma propriedade específica, isto é: cada substância pura tem uma densidade própria, que a identifica

cima as almôndegas com os molhos e por último o queijo e o orégano 6. Gratine no forno até derreter o queijo; Rendimento peso cozido: 3,250 Kg Porção no 14 Peso por porção: 225 g Densidade energética Total: 2.299,72 Kcal Densidade energética Porção: 164, 26 Kcal Análise sensorial – teste : Resultado: FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO NOME DA PREPARAÇÃO: Ris á la Malta DATA: …

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..................7 2.3. Características da Dieta Enteral................................................................8 2.3.1. Osmolalidade...........................................................................................8 2.3.2. Densidade Calórica e Distribuição Energética.....................................9 2.4. Complicações e Contra-Indicações........................................................10 2.5. Dieta Enteral Artesanal..............................................

Densidade, Viscosidade, Ponto de Fulgor Tecnologia dos Fluidos Densidade Densidade = massa volume Densímetro Densidade é a relação entre a massa de um material e o volume por ele ocupado. O cálculo da densidade é feito pela seguinte expressão: A densidade determina a quantidade de matéria que está presente em uma unidade de volume, por exemplo, o mercúrio possui maior densidade do que o leite, isso significa que num dado volume de mercúrio há mais matéria que em uma mesma…