Crioscopia Agua E Sal

emulsão em água. Por exemplo: • Caseína, a principal proteína do leite, está dispersa em grande número na forma de partículas sólidas que são tão minúsculas que não conseguem assentar e assim permanecem em suspensão. Essas partículas são chamadas micelas e a dispersão das micelas no leite é conhecida como uma suspensão coloidal; • A gordura e as vitaminas lipossolúveis do leite estão na forma de uma emulsão, que é uma suspensão de pequenos glóbulos líquidos que não se misturam com a…

Requeijão, Queijo Catupiri (Brasil). Classificações dos Queijos: * Leite: Bovino, cabra, búfala, ovelha; * Consistência: Duro, semi-duro, macio; * Processo: Fresco, curado, processado, filado, fundido; * Composição química: Ca++, pH, água, gordura; * Coagulação: Enzimática, ácida; * Orifícios: Redondos, irregulares e sem; * Superfícies: Azuis, brancos, manchados, sem casca. Quanto ao conteúdo de matéria gorda (gordura) no extrato seco: * Extra Gordo ou Duplo…

2013 A dessalinização da Água Seus métodos e como este processo pode ajudar na questão da sustentabilidade do planeta Terra. Sistemas de Informação 1º semestre Autores: Daniel Montosa RA: B61CFF-8 Douglas Neri RA: B58864-0 Fernanda Machado RA: B7259F-5 Vanderley Junior RA: B77FIC-1 Conteúdo INTRODUÇÃO ...............................................................................................................................3 A DESSALINIZAÇÃO DA ÁGUA DO MAR…

Minerva e pelo extrato de tomates Cica; a Companhia Melhoramentos, pelo papel higiênico das marcas Sublime e Fofura; a AmBev, pela cerveja em lata das marcas Brahma, Skol, Antártica e Bohemia; a Danone, pelos biscoitos Aymoré, Maisena, Triunfo, Água e Sal e Cream Cracker; a Reckitt Benckiser, pela cera líquida Poliflor; a Santer, pelo papel higiênico Personal e papel-toalha Snob; a RBM. Pelo caldo de carne Knorr eo extrato de tomates Beira Alta; a Wickbold, pelo pão de forma Seven Boys;…

uma influência direta no ponto de ebulição e no ponto de fusão das soluções. Elas ocorrem a partir da adição de um ou mais solutos não voláteis, formando uma solução com propriedades diferentes a partir dos efeitos da: tonoscopia, ebulioscopia e crioscopia. Dessa forma, a alteração nos valores da pressão de vapor, do ponto de ebulição e do ponto de fusão podem ser medidos e utilizados em análises e pesquisas sobre diversas substâncias. A utilização dessas medidas varia em relação à…

de Química do Instituto Federal de Alagoas – Campus Satuba e ainda a avaliação das informações de rotulagem de cada amostra. As análises foram: acidez, estabilidade ao etanol e gordura estabelecidos pela legislação vigente de leite UHT e ainda Crioscopia e densidade realizados de acordo com a instrução normativa SDA nº 22, de 14 de abril de 2003. A metodologia utilizada e os materiais seguem abaixo. Acidez titulável Vidraria, utensílios e outros: Bureta de 25 mL; Erlenmeyer de 125…

menor que a pressão de vapor do respectivo solvente puro. Para que a água entre em ebulição é necessária que sua pressão de vapor se iguale a pressão externa, o que ocorre numa temperatura superior a 100°C. [1] Quando adicionarmos um soluto à água em ebulição sua pressão diminui, ficando menor que a pressão externa. Esta água com soluto entrara em ebulição numa temperatura maior do que da água, ou seja, o ponto de ebulição da água som soluto aumenta, portanto, quanto menor a pressão…

1 A crioscopia é uma técnica utilizada para determinar a massa molar de um soluto através da diminuição da temperatura de solidificação de um líquido, provocada pela adição de um soluto não volátil. Por exemplo, a temperatura de solidificação da água pura é 0°C (pressão de 1 atm), mas ao se resfriar uma solução aquosa 10% de cloreto de sódio, a solidificação ocorrerá a –2°C. A adição de soluto não volátil a um líquido provoca: A) nenhuma alteração na pressão

4. TRATAMENTOS TÉRMICOS 6 5. LEGISLAÇÕES 9 6. ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE ROTINA PARA LEITE 9 6.1. Procedimentos para colheita de amostras 9 6.2. Prova da acidez pelo Método Dornic 10 6.3. Densidade 11 6.4. Crioscopia 11 6.5. Gordura pelo Método Gerber 12 6.6. Extrato Seco Total 13 6.7. Extrato Seco Desengordurado 13 6.8. Peroxidase 13 6.9. Fosfatase Alcalina 13 7. ANÁLISES PARA SELEÇÃO DO LEITE CRU 14 7.1.…

amido de milho (barra= 500µm)……………………………………………………………………….27 Figura 3. Micrografia eletrônica de varredura de café torrado e moído fraudado com 5% de milho (A), cevada (B) e trigo (C) (barra= 100µm)…………………..28 Figura 4. Aparelho para análise de crioscopia…………………………………...33 Lista de Tabelas Tabela 1. Exemplos de produtos adulterados por adição de alimentos ou substâncias inferiores………………………………………………………………14 Tabela 2. Exemplos…