Corantes Sintéticos E Naturais

CORANTES NATURAIS ALIMENTÍCIOS E SEUS BENEFÍCIOS À SAÚDE Rosilane Moreth de Souza Rio de Janeiro 2012 ii ROSILANE MORETH DE SOUZA Aluna do curso de Farmácia Matrícula 0823800117 CORANTES NATURAIS ALIMENTÍCIOS E SEUS BENEFÍCIOS À SAÚDE Trabalho de Conclusão de Curso, TCC, apresentado ao Curso de Graduação em Farmácia da UEZO, como parte dos requisitos para a obtenção do grau de Bacharel em Farmácia, sob a orientação do Professor Marco Antonio…

Introdução Um corante é toda substância que, se adicionada a outra substância, altera a cor desta. Pode ser uma tintura, pigmento, tinta ou um composto químico. Num sentido mais estrito, corantes são substâncias compostas e compostos químicos, tanto naturais (e suas modificações) quanto sintéticos, relativamente definidos e até puros normalmente aplicados na forma de suas soluções, tanto em água quanto em outros solventes. Um corante alimentar é qualquer substância adicionada ao alimento com a

Corantes Os corantes tingem vários de nossos objetos, mas nunca paramos para pensar nos compostos que formam esses corantes. Estes que são compostos por moléculas naturais ou feitas pelo homem. As primeiras tentativas humanas de praticar a química através da extração e o preparo datam de 3000 a.C. As primeiras tinturas eram obtidas das plantas. Estas primeiras tinturas eram muito valiosas, mas cheias de problemas pelo fato de ser difícil de obtê-las, poucas vezes eram firmes, e os tecidos

química na Antiguidade: pigmentos e corantes Introdução: Ao longo dos tempos foram utilizadas, pelas diferentes civilizações, diversas substâncias orgânicas, quer de origem vegetal quer animal, como corantes para tingimento de têxteis. A humanidade sempre foi fascinada por cores. Há 20.000 anos caçadores da Era Glacial já utilizavam pigmentos para fazer inscrições rupestres nas paredes das cavernas, criando obras que resistem até os dias atuais. Os corantes naturais eram extraídos…

bastante atenção devido à sua alta estabilidade química e não ser tóxico. (TiO2 ) -Estrutura: (TiO2) -Funções Químicas: *Óxido Iônico. -Centro estereogênico: *Não se nota a presença de centro estereogênico no corante dióxido de titânio. -Fonte sintética ou natural: *O dióxido de titânio é retirado de um mineral chamado Rútilo, sendo ele é artificial inorgânico. -Importância na Alimentação e Recomendação Diária: *O dióxido de titânio é apenas um aditivo que serve…

outros. Vamos tudo sobre isso nesse trabalho. Corantes As pessoas associam certas cores com determinados sabores. Por causa disso, a cor do alimento tem a capacidade de influenciar na percepção do sabor em praticamente tudo, do doce ao vinho Por esta razão, as indústrias alimentícias adicionam a coloração em seus produtos. Às vezes o objetivo é simular uma cor que seria percebida pelo consumidor como se fosse natural, como a adição de corante vermelho a um glacê de cerejas (que…

-------------------------------- 3 A legislação no brasil ------------------------------------------------------------------------------------------------ 3 A legislação brasileira considera as seguintes classes de aditivos para uso alimentar: -------------- 4 Corantes --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5 Aromatizantes…

Os corantes são usados pelo homem desde os tempos mais primórdios. São encontradas pinturas em cavernas que podem ter mais de 4000 anos. Os egípcios decoravam o interior dos palácios com pinturas e até mesmo usavam maquiagens de pigmentos extraídos da natureza. Durante algum tempo algumas cores, como o vermelho, foram símbolo da realeza. O corante que dava essa cor era de difícil extração e muito caro, por isso apenas as pessoas de maior poder aquisitivo poderiam usá-la. O tempo passou…

produção de diferentes corantes, estando disponíveis no mercado corantes sintéticos e naturais. Os corantes sintéticos permitidos pela legislação brasileira são tartrazina, amarelo crepúsculo, ponceau 4R, vermelho 40, bordeaux S, eritrosina e indigotina. (ANVISA, 1988) No entanto, o número desses aditivos permitidos é cada vez mais reduzido em razão de sua toxicidade, fato que vem aumentando gradativamente a procura por corantes naturais. (PAZMIÑO-DURÁN, 2001) Os corantes naturais…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS FACULDADE DE TECNOLOGIA- FT ENGENHARIA DE GÁS E PETRÓLEO- FT11 DANIEL BRITO SOUSA SAIDY RÊGO DINELLY SOUZA WILLIAM THALLES COSTA DE SOUSA CORANTES MANAUS 2011 DANIEL BRITO SOUSA SAIDY RÊGO DINELLY SOUZA WILLIAM THALLES COSTA DE SOUSA CORANTES Projeto de pesquisa apresentado à Universidade Federal do Amazonas para obtenção de nota parcial na disciplina de Ciência da Informação, no segundo período de Engenharia de gás e petróleo. …