Corantes para alimentos

Dióxido de Titânio
O dióxido de titânio, também conhecido como óxido de titânio (IV) ou titânia, é um óxido de titânio encontrado na natureza, cuja fórmula química é (TiO2)é um dos mais importantes pigmentos brancos produzidos, sendo sua produção mundial em torno de 2,5 milhões de ton/ano; . Quando usado como pigmento, é chamado de titânio branco, pigmento branco PW-6 ou CI 77891. Apresenta ampla faixa de aplicação incluindo tintas arquitetônicas, industriais e de impressão, plásticos, borrachas, papel, produtos têxteis, alimentícios e fármacos.
O dióxido de titânio puro (TiO2) é um sólido cristalino incolor, estável. Ele é anfótero, apesar de apresentar características mais ácidas do que básicas; é também polimorfo, existindo em três formas cristalinas fundamentais: rutilo tetragonal ou anatase e bruquita ortorrômbica, sendo que apenas as duas primeiras são comercialmente produzidas e o pigmento de forma rutilo, o mais importante em termos de volume. Este composto também chama bastante atenção devido à sua alta estabilidade química e não ser tóxico.

(TiO2 )

-Estrutura:
(TiO2)

-Funções Químicas:
*Óxido Iônico.
-Centro estereogênico:
*Não se nota a presença de centro estereogênico no corante dióxido de titânio.
-Fonte sintética ou natural:
*O dióxido de titânio é retirado de um mineral chamado Rútilo, sendo ele é artificial inorgânico.
-Importância na Alimentação e Recomendação Diária:
*O dióxido de titânio é apenas um aditivo que serve basicamente para colorir não tem nenhum nutriente para o organismo. O uso excessivo do composto pode causar lesões inflamatórias nos intestinos de animais. Quando inalado o dióxido de titânio pode prejudicar a barreira hematoencefálica que protege o cérebro de elementos tóxicos. A exposição crônica a estas partículas poderia dar lugar a um acúmulo no cérebro, com risco de perturbação de certas funções cerebrais. Entretanto ele não gera grave risco a saúde quando ingerido e seu consumo é aprovado pela Agência