Conservante No Leite

Colégio Impacto Curso Técnico – Química Leite Araçatuba - SP 2010 Colégio Impacto Curso Técnico – Química EVANGELA AZEVEDO FERNANDA CROSAROLLI LEANDRO O. SILVA Leite Projeto apresentado para conclusão do Curso Técnico em Química. À Bancada Examinadora do Colégio Impacto de Araçatuba. Orientador: Profª Tânia Suto ARAÇATUBA – SP 2010…

substância que confere ou intensifica a cor dos alimentos. 2. Flavorizante: a substância que confere ou intensifica o sabor e o aroma dos alimentos e aromatizante a substância que confere ou intensifica o aroma dos alimentos. 3. Conservador ou Conservantes: a substância que impede ou retarda a alteração dos alimentos provocados por micro-organismos ou enzimas. 4. Antioxidante: a substância que retarda o aparecimento de alteração oxidativa nos alimentos. 5. Estabilizante ou…

submetidas a processos de conservação. Geralmente requerem baixas temperaturas de estocagem para melhor estabilidade. Estas matérias-primas apresentam vida útil de apenas alguns dias quando refrigerados e de alguns meses quando congelados. Exemplos: leite, carnes frescas, frutas e hortaliças. Semi-perecíveis - são matérias-primas que tem sua estabilidade aumentada em decorrência de técnicas aplicadas em seu processamento. A estabilidade pode ser estendida por 30 a 90 dias, quando…

concentração de íons H3O+ em um ovo fresco é 0,00000001M, o valor do pH será igual a: a) 2 c) 10 e) 8 b) 6 d) 4 12. (Mackenzie-SP) Determine, das misturas citadas, aquela que apresenta maior caráter básico. a) Leite de magnésia, pH = 10 b) Suco de laranja, pH = 3,0 c) Água do mar, pH = 8,0 d) Leite de vaca, pH = 6,3 e) Cafezinho, pH = 5,0 13. Um xampu tem pH = 8. Podemos, então, concluir que o xampu é: a) básico e possui [H+] = 1,0 x 10–8 mol/L. b) básico e possui [H+] = 1,0 x 10–6…

avançados recursos tecnológicos na produção e beneficiamento da água de coco, certificada pelo Ministério da Agricultura e sob orientação da EMBRAPA e EMATER. A COCO LEGAL oferece aos seus clientes uma água de coco de altíssima qualidade, sem conservantes e naturalmente mais doce. Isso porque o coco é colhido na época exata, nem muito maduro, nem ainda verde, e embalado em seguida. O COCO LEGAL é perfeito tanto para o consumo residencial como para o empresarial, pois nossas embalagens…

alimentar para crianças menores de 2 anos Passo 1 Dar somente leite materno até os seis meses, sem oferecer água, chás ou qualquer outro alimento. Colostro – é o leite dos primeiros dias pós-parto, é ideal nos primeiros dias de vida, principalmente se o bebê for prematuro, pelo alto teor de proteína. O leite materno contém tudo que o bebê precisa até o 6º mês de vida, inclusive água, além de proteger contra infecções. O leite materno contém quantidade de água suficiente para…

Conheça as diferenças entre os leites e qual consumo diário recomendado O leite é o primeiro alimento de todos nós, e continua a fazer parte da vida mesmo depois que crescemos, ao contrário dos outros animais. Pode ser puro, derivado (queijos e iogurtes) ou incluído como ingrediente em algum produto. O cálcio contido no leite, junto com a vitamina D, é essencial para a formação dos ossos, principalmente até os 20 anos de idade. Entre os 30 e 45 anos, a massa óssea permanece estável.…

alimentos isentos de agrotóxicos ou de outros produtos químicos. A alimentação indígena é saudável e rica em vitaminas, sais minerais e outros nutrientes. Como os índios não consumem produtos industrializados, ficam livres dos efeitos nocivos dos conservantes, corantes artificiais, realçadores de sabor e outros aditivos artificiais usados na indústria alimentícia. Somada a uma intensa atividade física, a alimentação indígena proporciona aos integrantes da tribo uma vida saudável. Logo,…

Aula 9: Fundamentos de Leites O leite é um alimento infantil, portanto é muito importante o seu controle. A partir do momento em que é ordenhado até o momento do uso deve ter sua qualidade controlada. Fazenda leiteira - tipo A leite ordenhado e tratado totalmente na granja, a única coisa feita manualmente é higienizar a teta da vaca e colocar o bocal da ordenhadeira e o leite é ordenhado mecanicamente e vai para um refrigerador para ser homogeneizado, pasteurizado e…

Introdução O MANUAL DE BANCADA tem como objetivo orientar os funcionários que estão envolvidos no processo de controle de qualidade do leite desde o momento da chegada no laticínio até o momento da saída do produto acabado. REGRAS GERAIS DE CONDUTA E SEGURANÇA LABORATORIAL O laboratório é um lugar que pode ter o seu potencial de risco de acidentes diminuído, desde que certas regras de conduta e segurança sejam obedecidas e praticadas. • É fundamental se ter critério…